Porções de saladas tornam possível agradar cada um dos convidados. Por exemplo, você preparou a maior parte da sua salada, ela continua a decompor em lotes. Sabendo que entre os convidados não haverá amantes deste ou daquele produto, você tem a oportunidade de não incluí-lo na porção da porção, mas servir a mesma salada, mas sem, digamos, alcaparras. Como resultado, todos ficarão satisfeitos - o hóspede vai comer o sabor da salada aceitável para ele, e você não vai cozinhar separadamente para ele outro tipo de salada. Agora vamos oferecer-lhe várias receitas para cozinhar saladas de cenoura cozidas, que são ótimas tanto para a mesa das crianças quanto para a mesa para adultos.
Receita 1. Salada de cenoura cozida
Ingredientes Necessários:
- cenoura grande - 1 pc;
- ovo de galinha - 2 peças;
- cebola - meia cebola;
- ervilhas congeladas - 3-4 colheres de sopa .;
- maionese - 3 colheres de sopa.
- Para decorar uma colherada de milho e verduras enlatadas.
Preparação:
Ferva cenouras e ovos. Cebola limpa e esfregue em um pequeno terochke. Claro, você pode cortá-lo em cubos, mas então será um pouco amargo em sua salada delicada.
Limpamos a cenoura cozida e esfregamo-la no lado grosso do ralador. Nós limpamos os ovos e os esfregamos em um terechke grande. Prepare água a ferver e mergulhe as ervilhas verdes congeladas durante 1 minuto em água a ferver e vire imediatamente para uma peneira e substitua por água da torneira fria. Adicione ao resto dos ingredientes. Se desejar, você pode adicionar endro picado à salada, mas isso não é necessário. Misture todos os ingredientes. Sal e pimenta, tempere com maionese. Misture suavemente e disperse em porções ou outras formas. Top salada vai decorar com alguns grãos de milho em lata e folhas de salsa verde. Remova a forma, mova a salada com uma espátula em pratos à la carte. Nos lados, estendem-se os ramos de verdura e ervilhas verdes.
Receita 2. Salada de cenoura cozida com nozes
Ingredientes Necessários:
- cenouras - 0,5 kg;
- miolo de noz - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- ovos de galinha - 3 peças;
- óleo vegetal, pimenta e sal.
Preparação:
Despeje um pouco de água em duas panelas e coloque cenouras e ovos nela. Ferva cenouras a partir do momento de ebulição por 25 minutos e ovos - 10 minutos. Vamos expor os produtos soldados e esfriar. Cebola cortada em quartos em anéis. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a cebola em uma cor transparente em fogo mínimo.
Descasque cenouras e ovos e rale-os em um ralador grosso. Frite os grãos de nozes em uma frigideira seca e pique-os com uma faca. Coloque as cenouras raladas com ovos, nozes picadas e cebola frita em uma saladeira. Tempere com pimenta, sal e óleo vegetal, misture delicadamente com uma colher.
Pegue uma porção do anel, coloque-os em pratos e encha com salada. Recolha com uma colher de sopa, segure a forma por 10 minutos e remova cuidadosamente os anéis. A parte de cima da decoração tinha um ramo de verduras, metade de um tomate cereja. Nos lados vamos decorar a salada com folhas de salsa e um fluxo fino e desenhar listras em ziguezague de óleo verde. Esta salada deliciosa e original parece ótimo em uma mesa cerimonial.
Receita 3. Salada de cenoura cozida “Chapeuzinho Vermelho”
Ingredientes Necessários:
- batatas - 3 peças.
- cenouras - 3 pcs.
- beterraba - 2 pcs.
- nozes - 200 g;
- ovos - 3 peças.
- Cebolas - 1 pc.
- Queijo - variedade dura.
Preparação:
Como você entende, primeiro você precisa ferver as beterrabas, batatas, cenouras e ovos. Quando todos os produtos estiverem frios, limpe-os e esfregue em um ralador grosso. Cebola cortada em meias argolas. Atenção! Retire o filme transparente dos semi-anéis cortados da cebola e use apenas a parte de carne da cebola. Agora, coloque as porções dos anéis ou quadrados para salada. Coloque a primeira camada - batatas raladas. Nós manchar uma camada de maionese com uma colher de chá. Em seguida, coloque uma camada de cebola - sal. Top colocar uma camada de ovos ralados e também graxa com maionese. Em seguida, polvilhe com miolo de noz picado e engraxe com maionese. Agora uma camada de queijo ralado e coloque uma camada de cenoura cozida ralada, polvilhe com verduras picadas. Unte novamente com maionese. A camada superior é uma camada de beterraba ralada. Decore a salada nas laterais com folhas de alface, remova as formas e sirva na mesa.
Salada de cenoura cozida - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para salada de cenoura, ferva somente em água salgada. Mergulhe a raiz vegetal apenas em água fervente.
- Cenoura ralada para salada pode ser temperada com azeite e manjericão verde seco. Então a salada de cenoura terá um sabor mais original.
- Se você estiver usando cebola crua não torrada em uma salada, recomendamos remover um filme transparente de cada anel. Sem um filme, as cebolas adquirem um sabor adocicado delicado.