Sopa de frango com legumes e macarrão - a sopa mais rápida e deliciosa, que, apesar de sua simplicidade, é preparada de acordo com diferentes receitas em quase todos os lares. Costumo guardar caldo de frango cozido com pedaços de frango na geladeira, com base em alguns minutos você pode cozinhar uma sopa quente e espessa de acordo com essa receita, que substituirá o primeiro e o segundo prato.
Para adicionar batatas e massas ao mesmo tempo surgiu, na minha opinião, os italianos, em combinação com uma variedade de legumes e frango, revela-se incrivelmente saboroso.
Se você não tem caldo de galinha pronto, então para acelerar o processo, corte o frango em pedaços pequenos - um pássaro pesando 1,5 kg, cortado em 8 porções. E se você precisar cozinhar a sopa ainda mais rápido, você pode colocar carne desossada no caldo, neste caso você pode cozinhar carne e legumes juntos.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para cozinhar canja de galinha com legumes e massa
- 400 g de galinha;
- 15 g de azeite;
- 70 gramas de aipo;
- 80 g de cebola;
- 110 g de cenouras;
- 140 batatas;
- 200 g de repolho jovem;
- abobrinha de 50 g;
- 50 g de tomate cereja;
- vagem de páprica;
- 130 g de massa;
- folha de louro, sal, cebolinha.
Um método de cozinhar canja de galinha com legumes e massa
Nós cozinhamos legumes assados clássicos para canja de galinha - a partir de cenouras, cebolas e aipo, este conjunto é a base de quase qualquer caldo, especialmente frango. Nós despejamos azeite ou óleo vegetal diretamente na panela, aquecemos, adicionamos aipo picado, cenouras, cebolas picadas e picadas. Cozinhar legumes alguns minutos até ficarem macios.
Em seguida, adicione o frango, cortado em pequenas porções - coxas, pernas, asas. Encha tudo com água fria, 1,2 l é suficiente para quatro porções.
Quando a água ferve, adicione sal, remova a incrustação e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. No processo de cozimento, removemos não apenas a espuma, mas também a gordura (se você cozinhou o caldo com antecedência, a gordura endurecerá durante a noite e poderá ser removida com uma colher da superfície).
Em seguida, aumente o fogo e junte as batatas descascadas, cortadas em cubos ou pequenas fatias, repolho picado.
Abobrinha cortada em fatias, adicione a abobrinha jovem junto com a casca, mas a abóbora madura terá que ser descascada. Coloque os finos tomates cereja e a vagem, cortados em rodelas, adicione a folha de louro. Depois que o caldo começar a ferver novamente, cozinhe por mais 15 minutos.
Aproximadamente 10 minutos antes da preparação, adicione massa. O tempo de cozedura é normalmente indicado na embalagem, por isso siga as instruções. Para este prato massa adequada de espessura média, feita a partir de variedades de trigo sólido.
Quando a massa estiver cozida, retire a panela do fogo e você poderá servir imediatamente à mesa.
Polvilhe o prato final com cebolinha, adicione uma colherada de creme azedo e coma com prazer! Bon appetit!
Eu não recomendo guardar sopa com legumes e macarrão por muito tempo, pois o macarrão absorve o caldo, resultando em um cozido grosso de legumes e frango.
