Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Quaresma sopa com couve-flor, coco e tomate é um primeiro curso quente que irá saturá-lo em dias de jejum. A receita para esta sopa magra é adequada para os vegetarianos mais rigorosos, pois não contém produtos de origem animal, na receita apenas substâncias vegetais.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Se você mantiver um menu magro, então é importante manter um equilíbrio de produtos para que o corpo receba os micronutrientes e vitaminas necessários, apesar das restrições dietéticas. Algumas pessoas gostam de uma variedade de vegetais e nozes nas mais incríveis combinações, de modo que as fileiras de vegans estritos são constantemente reabastecidas.

Sinta-se à vontade para cozinhar uma panela grande dessa sopa magra. Eu noto que ele, como a sopa diária de repolho - o dia seguinte é ainda mais saboroso.

  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Porções: 6

Ingredientes para sopa magra com couve-flor, coco e tomate

  • 500 g de couve-flor;
  • 220 g de repolho branco;
  • 150 g de batatas;
  • 90 g de pimentão vermelho;
  • 150 g de tomates;
  • alho-poró de 120 g;
  • 150 g de cenouras;
  • 35 g de chips de coco;
  • 5 g de gengibre seco;
  • 5 g de flocos de paprica;
  • 15 g de caldo de vegetais seco;
  • 15 g de margarina;
  • 20 ml de azeite;
  • sal, água, especiarias.

Método de cozinhar sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Despeje o azeite na panela, jogue o alho-poró, cortado pelos anéis, adicione a margarina.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Com uma cenoura, retire uma camada fina de casca com uma faca para limpar legumes, esfregue cenouras em um ralador grande, jogue nas cebolas.

Frite os legumes em fogo médio por alguns minutos, até que fiquem macios.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Limpe a vagem de pimentão vermelho das sementes, lave sob água fria com uma torneira. Tomate cortado ao meio, corte o caule. Nós cortamos tomates e polpa de pimenta em cubos pequenos, acrescentamos a legumes assados, cozinhamos durante aproximadamente 10 minutos para permitir a umidade evaporar.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Em seguida, despeje as lascas de coco, o gengibre moído e os flocos de paprica em uma panela, rapidamente frite as especiarias com vegetais.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Agora, colocamos os ingredientes principais na panela. Primeiro, coloque as batatas cortadas em pequenos cubos.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Pique a couve-flor - interrompa as inflorescências, esfregue o talo em um ralador grande. Repolho branco pique tiras finas. Coloque o talo ralado de couve-flor e tiras de repolho branco na panela.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Em seguida, adicione as inflorescências de repolho - todos os nossos vegetais agora estão reunidos.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Despeje 2, 5 litros de água fria filtrada, despeje o concentrado de caldo seco de vegetais, salgue a sopa a gosto e pimenta pimenta do reino.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Feche a tampa da sopa magra, cozinhe em fogo médio 40 minutos após a ebulição. Retire do fogo e deixe em temperatura ambiente por cerca de meia hora, para que os ingredientes se familiarizem melhor uns com os outros.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

À mesa, sopa magra com couve-flor, coco e tomate é servida quente, polvilhada com cebolinha ou verduras frescas. A propósito, pode incrementar a sopa com iogurte ou creme de coco vegetariano - resultará ainda mais saboroso.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate

Esta receita de sopa magra é baseada na culinária indiana, mas com menos especiarias. Se você é um amante da culinária indiana, então folhas de curry, hot chili, coentro e zira serão muito úteis.

Sopa magra com couve-flor, coco e tomate está pronto. Bon appetit!

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