Uma salada de vegetais nutritiva e nutritiva é, naturalmente, um vinagrete! Desde os tempos antigos, ele conquistou todas as cozinhas do mundo com sua despretensão e simplicidade, que faz fronteira com a utilidade e saciedade deste prato.
A melhor altura para preparar esta salada é no Outono ou no Inverno, porque é nos dias de gelo que o nosso corpo não tem vitaminas e minerais e, graças à mistura de vegetais, podemos facilmente compensar essa perda e, ao mesmo tempo, tratar-se de um prato delicioso.
Mas o vinagrete tem outra qualidade positiva - também é extremamente econômico para praticamente qualquer carteira, já que consiste nos produtos mais comuns. Preparando um tal prato durante a época da colheita, você gastará apenas alguns centavos na compra de todos os ingredientes e, ao mesmo tempo, alimentará facilmente não só a sua família, mas também os convidados que vieram! Vamos tentar criá-lo juntos e ao mesmo tempo calcular quanto vai custar 4 porções desta deliciosa salada de legumes.
Ingredientes Necessários:
- 4-5 batatas cozidas;
- 2 cenouras cozidas;
- 2 beterrabas cozidas;
- 2-3 pepinos salgados ou em conserva;
- 1 cebola;
- 150 g de ervilhas enlatadas verdes;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá sais;
- Verduras a gosto.
Se você ainda não cozinhou legumes, então você precisa fazer isso primeiro, mas só ferver as beterrabas separadamente das outras verduras, senão vai manchá-las de rosa, e para o vinagrete é um erro clássico de cozinhar! E você não precisa ferver por cerca de uma hora - apenas 20-25 minutos é suficiente e as beterrabas estarão prontas. Para fazer isso, use um pequeno segredo - depois de cozinhar, mergulhe-o imediatamente em água gelada! É ela quem vai destruir a fibra forte do vegetal e as beterrabas se tornarão suaves e suculentas. E não se esqueça de adicionar açúcar à água ao cozinhar beterraba - isso adicionará doçura extra à cultura da raiz. Ferva todos os vegetais, corte-os. Todos os ingredientes, exceto ervilhas, cortados em cubos. Pique as beterrabas primeiro e coloque-as imediatamente em uma tigela, regando com óleo vegetal.
Em seguida, pique a cenoura e adicione-a à tigela também.
A próxima camada é de batata cozida, para que não desmorone ao cortar, umedeça a faca em água fria.
Atrás dele pique cebolas. Opcionalmente, cebola pode ser decapada antes de cozinhar em vinagre com sal e açúcar. Só não se esqueça de pressioná-lo, em seguida, quando adicionado à salada.
Em seguida, pique os pepinos salgados ou em conserva - qualquer um adequado para este prato de legumes.
A última camada é ervilhas verdes. Adicione-o à tigela para o resto dos vegetais.
Sal leve a salada e misture.
Certifique-se de provar e, se necessário, adicione um pouco mais de sal. Despeje o óleo vegetal e misture delicadamente novamente. Espete o vinagrete em tigelas ou saladeiras e decore com ervas frescas. A propósito, se desejar, você pode diluir esta versão clássica de preparação de salada com quaisquer ingredientes adequados: feijão, cebolinha, pedaços de arenque e molho com maionese ou azeite de oliva em vez de óleo vegetal - isso só o beneficia!
Aproveite sua refeição!
Bem, agora vamos analisar a lista de preços dos produtos para este prato de legumes e os nossos custos para a sua preparação.
Cálculo de custos:
- 4-5 batatas - 7 rublos;
- 2 cenouras - 2 rublos.
- 2 beterrabas - 3 esfregar;
- 2-3 pepinos em conserva - 3 rublos;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 150 g de ervilhas enlatadas verdes - 3 rublos;
- 20 ml de óleo vegetal - 2 rublos.
Total: 22 rublos
Assim, 4 porções de um vinagrete saudável nos custarão 22 rublos. Acredite, este é apenas um ótimo preço para uma salada saudável e nutritiva que você prepara com os produtos que estão constantemente presentes em lojas e supermercados! Cozinhe conosco!
