Bolos com queijo cottage nem sempre são cheesecakes. Embora, eles foram e continuam sendo o cozimento mais popular com um recheio similar. Requeijão e massa - o dueto perfeito. Desta combinação você pode cozinhar muito!
Bolos de Requeijão - Princípios Gerais de Culinária
O queijo cottage é um produto único que pode ser adicionado diretamente à massa ou usado para o recheio. Em qualquer caso, ao assar, dá um aroma muito agradável. Muitas vezes, pães de queijo cottage são feitos de massa de fermento, é macio, macio, perfeitamente combinado com recheios diferentes, mas também leva muito tempo. Opções simplificadas - massa folhada ou massa pronta em rippers.
O que pode ser adicionado ao recheio de requeijão:
• ovos;
• açúcar, baunilha;
• frutos secos, nozes;
• bagas, frutas frescas.
Existem opções salgadas com alho e ervas, nozes, cebola, queijo. Eles também são muito saborosos e perfumados, mas exigem um teste especial com um baixo teor de açúcar. Abaixo está uma receita para rosas salgadas de massa folhada comprada.
O método de formação depende da receita. Você pode fazer bolos redondos na forma de koloboks com ou sem recheio, cheesecakes abertos, cachos e rosas são muito saborosos, todas estas receitas podem ser encontradas abaixo. Pãezinhos de coalhada geralmente fazem um tamanho pequeno, eles são cozidos rapidamente, defina a temperatura para 200-210 graus. Então, para não secar a massa.
Pãezinhos com queijo cottage “Gentil”
Receita de bolos de queijo cottage de fermento com leite. Considere que a massa precisará ficar por cerca de duas horas e meia, prepare-a com antecedência. Se não houver manteiga. Então você pode tomar uma margarina simples, absolutamente qualquer conteúdo de gordura. Ingredientes
• 500 g de farinha;
• 320 ml de leite pré-aquecido;
• 1,5 colher de chá. levedura de alta velocidade;
1 colher de sopa. l açúcar de baunilha (ou saco);
• quatro colheres de açúcar regular;
• sal.
Para o recheio de requeijão:
• 600 gramas de queijo cottage;
• um par de ovos;
• 10 g de farinha;
• Cinco colheres de sopa de açúcar e baunilha a gosto.
Cozinhando
1. Combine levedura seca de alta velocidade com açúcar. Mexa e despeje para aquecer o leite. Mexa, adicione um par de pitada de sal.
2. É melhor derreter a manteiga com antecedência para que fique ligeiramente arrefecida. Despeje na massa, despeje a farinha com o açúcar de baunilha. Sove a massa macia, coloque-a em um lugar quente. No inverno, você pode colocar a bateria.
3. Após 1,5 horas, você precisa amassar a massa pela primeira vez, simplesmente abaixe a mão molhada e pressione várias vezes.
4. Estamos esperando por cerca de meia hora, então você pode prosseguir para o Código Penal para formar rolos.
5. Prepare o recheio: coalho o queijo cottage, misture com os ovos e farinha, reserve uma gema para o lado, é necessário para lubrificar os rolos. Adicione o açúcar e a baunilha. Esfregar completamente.
6. Divida a massa ao meio, abra os retângulos. Faça uma espessura de 0,5 cm. Nós graxa com recheio de queijo cottage, enrolar os rolos. Cada corte em 6 pedaços de diâmetro. Total obtenha 12 rolos. Nós os enviamos em uma assadeira, colocamos o lado cortado para cima.
7. Deixe descansar por meia hora, lubrifique com o ovo, leve ao forno.
Hambúrgueres de queijo cottage
Para o recheio você pode usar uma geléia grossa, marmelada, leite condensado fervido ou pasta de chocolate.
Ingredientes
• 150 gramas de açúcar (mais para polvilhar);
• 200 g de queijo cottage;
• quatro art. l kefir;
• 1 colher de chá refrigerante (não extinguir);
• 50 ml de leite (para lubrificação);
• 2 colheres de sopa l óleo vegetal;
• ovo; • qualquer preenchimento;
• um par de copos de farinha.
Cozinhando
1. Medimos o kefir, adicionamos refrigerante, mexemos. Combine o ovo com queijo cottage, adicione o açúcar, moer e reduzir o kefir. Imediatamente despeje um par de colheres de óleo vegetal.
2. Deite a farinha na massa preparada, amasse a massa macia. Se o queijo cottage tivesse uma consistência fraca, então 2,5 xícaras de farinha poderiam ir.
3. Divida a massa em pedaços, depois faça os bolos, coloque um pouco de recheio, forme bolas. Transferir para assadeira.
4. Engraxamos rolos com leite, polvilhe com açúcar.
Bolos salgados com queijo cottage “Rosetas” de massa pronta
Uma variante de bolos chiques, mas muito simples, que são cozidos por não mais de dez minutos. Tiramos um pacote de massa da geladeira e começamos!
Ingredientes
• 380 g de queijo cottage;
• 500 g de massa;
• 2 ovos;
• 2 dentes de alho;
• endro, nozes a gosto;
• sal.
Cozinhando
1. Libra os ovos e queijo cottage, sal, esprema um pouco de alho. A gosto, pode acrescentar a pimenta, verdes, nozes moídas no recheio de requeijão, resultará ainda mais saboroso.
2. Coloque a massa sobre a mesa, pegue um rolo e role um pouco.
3. Manche o preenchimento de uma camada uniforme. Torça o rolo, corte em pedaços pequenos.
4. Dobre as rosas, deixando entre elas dois centímetros.
5. Imediatamente coloque no forno para assar. A temperatura para os pãezinhos de queijo cottage exibem cerca de 220 graus. Eles são assados muito rapidamente, somos guiados pela cor.
Bolos de queijo cottage sem fermento
A receita para bolos de queijo cottage simples e rápida com fermento em pó. A gordura e textura da coalhada não importa, se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Ingredientes
• 250 g de queijo cottage; • 200-230 g de farinha;
• três colheres de sopa de açúcar granulado;
• baunilha, estripador (na bolsa);
• 3 colheres de leite;
• dois ovos;
• um pouco de açúcar para se vestir.
Cozinhando
1. Coloque a coalhada em uma tigela. Adicione leite a ele, esfregue-o. Se o produto estiver seco, coloque um pouco mais de leite e bata com o liquidificador. Conseguimos a consistência do creme espesso.
2. Encha com açúcar, coloque os ovos. Nós continuamos a mexer.
3. Para o aroma, despeje um saco de vanilina e adicione a farinha misturada com um saco de fermento em pó. A massa ficará um pouco pegajosa, isso é normal.
4. Molhe as mãos para fazer pães. Pegue oito coisas. As bolas se assemelham a pequenas tangerinas em tamanho. Transfira-os para uma assadeira com um pedaço de pergaminho.
5. Polvilhe o açúcar por cima, mande assar!
6. Não fazemos altas temperaturas para esses rolos, 180-190 graus é o suficiente.
Muffins com cheesecakes “Cheesecakes” os mais comuns
Aqui no recheio de pães com passas de queijo cottage são adicionados. Mas, a pedido, podem ser outras frutas secas, frutas cristalizadas ou nozes. Grandes produtos, é desejável cortar ou cortar.
Ingredientes
• 250 gramas de leite;
• 10 gramas (saco pequeno) de fermento;
• 4 colheres de sopa. farinha;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 450 gramas de queijo cottage;
• três ovos;
• uma gema;
• 90 gramas de passas;
• 100 gramas de óleo cl.
Cozinhando
1. Corte o óleo, deixe-o aquecido, para que amoleça. Para dois ovos, adicione metade do açúcar, não uma colher pequena cheia de sal, moer até ficar homogêneo. Depois disso, entre na manteiga macia.
2. Combine o leite com um pequeno pacote de fermento seco de alta velocidade, mexa. Despeje em mistura de ovos. Despeje a farinha, cozinhe a massa de fermento usual, mas não fraco. Cheesecakes deve manter sua forma. 3. Retire a massa por duas horas embaixo de uma toalha, é melhor usar uma tigela grande e alta na qual ela se encaixa com calma.
4. Moer o queijo cottage, misture com creme azedo, açúcar e ovo, moer, adicione passas. Primeiro deve ser lavado e seco. Se o recheio se mostrar aguado, adicione no final duas colheres de sopa de farinha.
5. Divida a massa por cheesecakes em pedaços de 100-120 gramas. Faça as bolas, transfira para uma assadeira e alise um pouco. Nós deixamos por 5 minutos para subir, então faça o fundo do buraco de copo.
6. Encha os pães com queijo cottage.
7. Lubrifique os cheesecakes com passas, bata a gema, mande assar.
Bolos de queijo cottage "Como cotão" em 5 minutos
Outra receita simples para pães usando fermento em pó. Eles são preparados em literalmente 5 minutos mais tempo de cozimento.
Ingredientes
• 250 g de queijo cottage;
• 1 colher de chá casca de limão ou laranja;
• 10 g ripper;
• dois ovos;
• quatro art. l açúcar;
• 200 g de farinha;
• leite e um pouco de açúcar para lubrificação.
Cozinhando
1. Limpe a coalhada, misture com açúcar e ovos, mexa até ficar homogêneo.
2. Adicione as raspas da massa, adicione o cultivador com farinha de receita, rapidamente amassar, divida em pedaços pequenos.
3. Role as bolas. Você pode colocar algo dentro, por exemplo, uma noz ou marmelada.
4. Coloque em uma assadeira.
5. Misture o leite com o açúcar, é o suficiente para tomar 2-3 colheres, manchar os produtos formados com xarope.
6. Asse os pães "para baixo" no forno. Temperatura 180-190.
Bolos com queijo cottage e massa folhada de maçã
Outra opção é deliciosa, mas fácil de preparar pães da massa folhada acabada. Se não houver maçã, então você pode levar uma pêra, mas não muito macia, um marmelo também vai caber. Ingredientes
• embalagem de massa;
• 230 g de coalhada seca;
• 1 ovo;
• 1 maçã;
• 2 colheres de açúcar;
• baunilha ou canela, em pó.
Cozinhando
1. Requeijão combinado com ovo e açúcar. Moer Adicione baunilha ou canela e rale a maçã. Mexa Você pode cortar uma maçã em cubos.
2. Abra a massa até uma espessura de 3 milímetros. Corte em 6 ou em 8 quadrados. Espalhe a coalhada enchendo uniformemente.
3. Conecte todos os cantos um ao outro acima do recheio. Aperte bem. As bordas não se conectam, devem permanecer em loop.
4. Nós espalhamos na folha. Nós assamos 12-15 minutos a 200 graus.
5. Resfrie o pão acabado e polvilhe com o pó. Em não também pode adicionar um pouco de canela.
Biscoitos de Queijo Cottage - Dicas e Truques
• Os pães são duros e não muito fofos se a massa não for comprida o suficiente. Mas ainda pior para exagerar. A massa perekisnet, a massa não se ruborizará, resultará não nada saborosa, pode provar amargo.
• Se a massa estiver fraca e você não puder fazer belos bolos, então simplesmente a divida em fatias, arrume em panelas de cupcake e asse até terminar. Ou mude em uma forma grande, prepare um bolo, é possível de duas camadas com um recheio entre eles.
