Borsch - um prato de todos os tempos.
Brilhante, rico e perfumado.
Você sabe cozinhar?
Se não, nós ensinaremos!
Aqui estão as melhores receitas de como cozinhar um delicioso borscht caseiro a partir de diferentes ingredientes.
Como cozinhar borsch - princípios gerais
O prato pode ser cozido em caldo de carne ou uma opção vegetariana. Desde a base dos vegetais, qualquer receita de venda automática pode ser convertida em uma versão enxuta. Todos os ingredientes são finamente picados, alguns são simplesmente cozidos, e alguns são fritos ou cozidos em uma panela com manteiga. Então tudo está conectado.
O que geralmente entra em borscht:
• beterraba;
• repolho;
• batatas;
• cebolas;
• cenoura.
Mas também os feijões podem acrescentar-se a pratos, às vezes os cogumelos põem-se, usam todos os tipos de temperos. Um lugar especial é ocupado pelo borsch verde, que é baseado na azeda das folhas.
Receita 1: Como preparar borsch com beterraba sem repolho
Sopa de beterraba é um clássico. Sua força para cozinhar qualquer dona de casa. Porco é usado, mas você também pode tomar outras carnes, aves de capoeira.
Ingredientes
400 gramas de carne de porco;
• 1 cenoura média;
• 2-3 batatas;
• 2 pimentos doces;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 beterrabas;
• colher de vinagre;
• 1 cebola;
• sal, verduras.
Esta quantidade de produtos por 2,5 litros de fluido.
Cozinhando
1. Meu porco, coloque na água, prepare o caldo. Periodicamente remova gordura e espuma. Em seguida, retire a carne, corte em pedaços e retorne. Sopa pode ser salgada.
2. Corte as batatas descascadas e envie o caldo.
3. Esfregue as cenouras descascadas e leve para as batatas. Jogue a cebola cortada e limpa. 4. Limpar todas as beterrabas, esfregue finamente, jogue na panela com o óleo aquecido. Frite por alguns minutos, adicione o vinagre, um pouco de água, cubra e deixe ferver até ficar macio.
5. Corte as pimentas, jogue na panela, assim que as batatas estiverem macias, ferva por um momento.
6. Espalhe as beterrabas e cozinhe mais alguns minutos. Nós provamos isso.
7. Adicione especiarias, alho picado, verduras, lavrushka e desligue imediatamente o fogão. Dê o prato para ficar por meia hora e pode ser enviado para a mesa!
Receita 2: Como cozinhar borscht de chucrute
Chucrute - este é o produto que dá ácido borsch e sabor incomum, mas muito rico. A receita é feita com carne, mas você pode cozinhar um prato vegetariano da mesma forma, substituindo o caldo com água ou caldo de legumes.
Ingredientes
• um pedaço de carne no osso (cerca de meio quilo);
• chucrute de 0,3 kg;
• 1 beterraba de tamanho médio;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• 1-20 cebolas;
• 60 ml de pasta;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Ferva a carne para o caldo. Mas você pode fazer isso com antecedência. Se a sopa é vegetariana, basta derramar alguns litros de água fervente.
2. Descasque as batatas, coloque-as na panela.
3. Corte a cabeça de cebola, frite em uma frigideira. Adicione cenoura desfiada. Assim que os legumes começarem a ficar vermelhos, adicione o repolho, espremendo a salmoura. Mas a salmoura não é derramada, nós precisamos disso. Frite os legumes.
4. Esfregue grandes beterrabas e frite em outra frigideira. Em seguida, adicione um pouco de picles de repolho, coloque o extrato de tomate para eles, cozinhe por dez minutos.
5. Assim que as batatas começarem a cutucar, acrescente-lhe repolho com legumes, depois beterrabas.
6. Faça um pequeno fogo e cozinhe a sopa de beterraba por 10 minutos, não é necessário dar ao borsch um gorgolejo para que todos os legumes estejam intactos. 7. Adicione verduras, sal, tempere com especiarias e alho.
Receita 3: Como Cozinhar Borscht de Repolho Fresco
Borsch opção fácil e dietética com repolho fresco. Ele é preparado sem adicionar suas batatas favoritas, mas você pode jogá-lo na panela e fazer o prato mais satisfatório.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 400 g de repolho;
• 300 g de beterraba;
• 150 g de cenoura;
• 150 g de cebola;
3-4 tomates;
• especiarias;
• óleo (levemente);
• alho, verduras, creme azedo.
Cozinhando
1. Ferva a carne até ficar cozido. Retire a carne do osso e jogue de volta na panela.
2. Frite a cebola picada em uma frigideira por um minuto. Adicione a cenoura ralada, frite.
3. Nós esfregamos tomates, enviamos rápido. Cozinhe oito minutos.
4. Três beterrabas descascadas e cozido até ficar macio em uma panela separada ou panela.
5. Raspe o repolho, coloque-o na panela com o caldo, cozinhe até ficar macio, mas não ferva.
6. Coloque os vegetais assados e beterraba, cozinhe todos juntos por cerca de três minutos.
7. Reabastecer com folha de louro, pimenta e desligue. Ao servir, colocamos verduras frescas em cada lote, para degustar alho, creme azedo.
Receita 4: Como ferver o borsch com feijão
Uma versão vegetariana de borsch, uma fonte de saciedade e sabor em que servimos feijão vermelho. Da mesma forma, você pode cozinhar o primeiro prato com carne. Feijão deve ser embebido antes de cozinhar com água fria e deixá-los inchar, você pode suportar a noite.
Ingredientes
• 2 copos de feijão;
• 50 g de purê de tomate;
• 2 colheres de sopa de vinagre 3%;
• 300 g de repolho;
• uma beterraba;
• uma cenoura;
• uma pimenta búlgara;
• quatro batatas.
Para caldo de cerca de 2,5 litros de água.
Cozinhando
1. Ferva o feijão até ficar cozido, mas não ferva. Feijão deve ser inteiro. Escorra e reserve. 2. Cozinhe as batatas em cubos em água até metade do cozimento, despeje as cenouras raladas e, em seguida, o feijão e o sal.
3. Esfregue as beterrabas e frite em uma panela, tempere com vinagre, despeje um pouco de caldo da panela e deixe ferver até ficar macio, no final coloque o tomate.
4. Adicione o repolho, que deve ser palha picada. Sopa de sal e leve legumes à prontidão.
5. No final, adicione a pimenta búlgara picada, previamente liberada das sementes.
6. Nós mudamos as beterrabas com tomate na panela, cozinhe por três minutos.
7. Preencha o primeiro prato com suas especiarias favoritas, pimenta, ervas, louro e pronto! Desligando, deixando meia hora e servindo na mesa, temperado com creme azedo.
Receita 5: Como preparar o Sorrel Borscht
Borsch verde é um prato incomum, que muitas pessoas sabem, mas nem todos sabem como cozinhá-lo. E se encaixa perfeitamente na dieta de verão. Pode ser cozido em vegetais, carne, caldo de galinha. Como preparar sopa de azeda?
Ingredientes
• três batatas;
• uma cenoura;
• dois litros de qualquer caldo;
• uma cebola;
5 ovos;
• 2 feixes de azeda;
• 1 grupo de verduras;
• sal e outras especiarias;
• creme azedo.
Cozinhando
1. Corte as batatas em cubos, junte o caldo fervente e cozinhe até ficar meio cozido.
2. Corte as cenouras finamente e também a cabeça de cebola, mande para as batatas e leve à quase completa prontidão. Agora você pode salgar o prato.
3. Em uma panela separada, cozinhe os ovos cozidos, descasque e corte ao meio.
4. Corte os verdes e azeda, jogue a sopa, assim que todos os legumes estiverem cozidos.
5. Encha o prato com pimenta, louro.
6. Deite em placas, coloque ovos e uma colher de creme azedo em cada metade.
7. Às vezes, os ovos cozidos são cortados em cubos e imediatamente jogados na panela, o que não é proibido. 8. Você também pode bater ovos crus com um garfo e apenas despeje em uma panela de sopa a ferver. Também é delicioso.
Receita 6: Como preparar borsch com espadilha em um tomate
Borsch com espadilha é um prato econômico que resolve o problema da falta de tempo ou carne. Ao mesmo tempo resulta nutrido e saboroso.
Ingredientes
• 1 beterraba, cenoura e cebola;
• 300 gramas de repolho;
• 1 lata de espadilha;
• 4 batatas;
• 40 ml de tomate;
• verduras e creme azedo.
Cozinhando
1. Despeje a água, mande ferver.
2. Jogue as batatas, que cortamos em tiras ou cubos.
3. Em uma frigideira frite a cebola picada.
4. Após um minuto, adicione a cenoura.
5. Agora vire a beterraba ralada e, em seguida, despeje um pouco de caldo, cubra e deixe ferver.
6. Para as batatas semi-acabadas, coloque o repolho cortado em tiras. Agora nós adicionamos borsch de sal.
7. Coloque um tomate em uma frigideira e cozinhe por alguns minutos.
8. Coloque a espadilha na panela, seguida de fritar da panela.
9. Cozinhe todos juntos e ferva por dois minutos.
10. Preencha com verduras, especiarias e pronto! Servido com creme azedo.
Receita 7: Como preparar a sopa em um fogão lento
Receita simples e rápida para multicooker borscht. Nós economizamos tempo, mas ao mesmo tempo conseguimos um prato delicioso!
Ingredientes
• 0,4 kg de polpa de carne bovina;
• 0,25 kg de beterraba;
• 0,1 kg de cenoura;
• 0,1 kg de cebola;
• 0,2 kg de batatas;
• 0,4 kg de repolho;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• especiarias;
• 40 ml de óleo;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Ligue o fogão lento e, no modo de assar, frite a cebola na manteiga.
2. Adicione as cenouras e frite por cerca de dez minutos.
3. Em seguida, coloque a massa e beterraba ralada, continue a cozinhar legumes por mais 10 minutos, você pode derramar um pouco de vinagre ou suco de limão para preservar o brilho. 4. Agora adicione carne picada, também batatas picadas e repolho picado.
5. Nós salgamos, pomos temperos, preenchemos com a água e pomos sobre o modo de extinção. Se a carne é jovem, então uma hora é suficiente.
6. Nós abrimos, nós dormimos verdes, alho e novamente nós cobrimos. Nós damos a sopa insistir.
Como cozinhar borscht - dicas e truques
• Não é necessário colocar alho na panela com borsch, mesmo que seja indicado na receita. Muito mais saboroso e aromático é obtido colocando-se cravo esmagado em um prato. Você também pode servir molho de creme de leite com alho, pimenta, sal e ervas.
• A adição de vinagre preserva a cor das beterrabas. Mas se você tem medo desse ingrediente, teme pelo seu sistema digestivo, pode substituí-lo pelo suco de limão. Ou adicione às beterrabas algumas colheres de sopa de vinagre de maçã.
• A sopa de beterraba ficará mais saborosa se for cozida com antecedência e deixe fermentar pelo menos uma hora antes do jantar. Em geral, na Rússia, acreditava-se que os pratos mais deliciosos no segundo dia depois de voltar a ferver.
• Ame gordura? Prepare um molho para borscht dele. Corte um pedaço de bacon salgado em pequenos cubos, adicione o alho esmagado, um pouco de pimenta e verduras frescas e cozinhe. Uma colher de tal aditivo em borscht fará o prato incrivelmente saboroso e perfumado.
