Marinada de tomate - em todo o seu gosto! Receitas suculentas marinadas de tomate e suco para diferentes carnes, peixes, aves

Marinada de tomate - em todo o seu gosto! Receitas suculentas marinadas de tomate e suco para diferentes carnes, peixes, aves

Os tomates complementam perfeitamente qualquer prato e não apenas fresco.

Com base em massas, ketchups e sucos de tomate preparam deliciosas marinadas.

Eles vão transformar qualquer prato, seja carne, peixe, frango.

Marinada de tomate - princípios gerais de culinária

Para picles, você pode usar tomates frescos ou processados. Em qualquer caso, o produto deve ser de boa qualidade e sem o menor sinal de dano. Caso contrário, o prato durante a marinagem com uma progressão geométrica começará a multiplicar as bactérias, levando a uma rápida acidificação.

Quais marinadas são feitas com:

• vegetais diferentes;

• limões;

• molho de soja;

• açúcar ou mel;

• verdes;

• vinagre;

• temperos.

A escolha dos aditivos depende do produto principal a ser decapado. O mesmo vale para especiarias. Você pode usar diferentes misturas de temperos, escolher aditivos aromáticos ao seu gosto ou limitar-se a um conjunto padrão de sal e pimenta. É difícil sentir falta dele, já que este dueto está em harmonia com todos os ingredientes, sem exceção.

Pasta de tomate Marinada para asas

Marinada de tomate receita maravilhosa para assar asas no forno, fritar na grelha ou na grelha. O frango fica com uma cor muito bonita, revela-se incrivelmente perfumado e muito saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de asas;

• 100 ml de pasta de tomate;

• 1/4 xícara de molho de soja;

• uma cebola;

• um dente de alho;

• 1 colher de mel sem uma colina;

• 1 colher de chá tempero mistura para frango.

Cozinhando

1. Libra de tomate com molho de soja e tempero para frango até ficar homogêneo. 2. Adicione uma colher incompleta de mel. Se for cristalizado, então é melhor derreter um pouco.

3. Corte a cebola em pequenos cubos, você pode matar em um liquidificador ou torcer em um moedor de carne. Enviado para pasta de tomate.

4. Coloque um dente de alho previamente picado.

5. Misture tudo bem.

6. Lavamos as asas, removemos penas, guardanapos secos.

7. Combine as asas com o molho e misture bem com as mãos, esfregue o tomate com todos os lados. Deixe marinar por pelo menos uma hora, então você pode começar a cozinhar.

Carne de porco com marinada de tomate no forno

Receita de porco suculenta e saborosa em marinada de tomate, que é cozido no forno. Vai levar um pedaço grande de filé mignon de 250 a 300 gramas cada. Você pode tomar com camadas de gordura, ficar mais suculento.

Ingredientes

• 2 pedaços de carne;

• 100 ml de ketchup;

• sal 1 colher de chá;

• suco de 1/2 limão;

• 2 pitadas de páprica;

• 20 gramas de açúcar, é melhor tomar marrom;

• 1 pitada de pimenta preta;

• 2 dentes de alho;

• óleo, um pouco.

Cozinhando

1. Para a marinada, pique o alho, adicione sal e pimenta a ele e esfregue bem com um pilão para extrair o suco.

2. Coloque o açúcar, adicione a paprica e despeje o suco de limão.

3. Na etapa final, coloque o ketchup e a marinada está pronta.

4. Lavar a carne de porco, secar e despejar a marinada, colocando em um recipiente. Nós limpamos por 5 horas na geladeira. A carne pode ser mantida por mais tempo, agitar periodicamente o recipiente para derramar sobre os pedaços de suco.

5. Mudamos a carne para uma assadeira untada, cubra com um pedaço de papel alumínio por cima e asse a 200 graus e 20 minutos. A marinada com suco de carne permanecerá no recipiente, você não precisa derramar. 6. Saia, remova o papel alumínio. Lubrifique os pedaços de marinada do recipiente e frite sem papel alumínio por mais 20 minutos.

Marinada de suco de tomate para churrasco

Opção de marinada de suco de tomate em que você pode mergulhar kebab de qualquer tipo de carne: vitela, carne de porco, cordeiro e até mesmo aves de capoeira. Naturalmente, o suco deve ser natural e sem ingredientes questionáveis ​​na composição.

Ingredientes

• 1 kg de carne;

• 5 cebolas;

• 500 ml de suco;

• 5 grãos de pimenta;

• 2 folhas de louro;

• 1 pitada de pimenta preta;

• 0,5 colher de chá. Temperos para carne ou para espetadas;

• 1 colher de chá sal.

Cozinhando

1. Meios anéis grandes cortam cebolas. Dobre em uma tigela para kebabs em conserva.

2. Adicione sal, pimenta do reino e tempero para carne. Nós esfregamos as mãos junto com as cebolas.

3. Abra as folhas de louro e também jogue na tigela, adicione pimenta.

4. Despeje em suco de prescrição, mexa e deixe dissolver as especiarias, enquanto envolvido na carne.

5. Lave as peças, não se esqueça de secar. Corte a forma e o tamanho desejados.

6. Envie a carne para a marinada, mexa, pressione levemente com as mãos e cubra. Você pode esticar o filme.

7. Nós colocamos na geladeira por pelo menos 5 horas, é desejável misturá-lo às vezes, a fim de fazer a marinada funcionar melhor.

Pollock sob marinada de tomate com limão

Para obter o peixe do mar suculento e macio, você precisa do preenchimento correto. Por exemplo, cozinhe pollock sob marinada de tomate. O prato realmente vai agradar e obter as notas mais altas.

Ingredientes

• 2 pollack;

• 0,5 limão;

• 0,5 colher de chá. sais;

• 50 gramas de massa;

200 ml de água;

• farinha e manteiga;

• 1 folha de louro;

• 4 raminhos de salsa; • 1 cebola.

Cozinhando

1. Imediatamente recortamos o peixe, limpamos a cavidade interna e enxáguamos bem. Corte a carcaça em pedaços transversais de 4 centímetros de largura.

2. Sobreviver suco de limão e polvilhe peixe. Deixe por alguns minutos.

3. Deite um pouco de óleo na panela e aqueça-a bastante.

4. Enrola os pedaços de pollock na farinha, rapidamente frite em ambos os lados. Nós tiramos em uma tigela.

5. Corte a cebola, frite. Se o óleo ficar limpo, então dentro dele. Se houver um carbono da farinha, é melhor mudar.

6. Mexa a pasta com água ou caldo de peixe, mande para o arco. Molho de pimenta, sal, leve para ferver.

7. Mergulhe os pedaços de polvo previamente assados, cubra e deixe ferver até ficarem macias. São cerca de sete minutos. Certifique-se de que o peixe não desmorone.

8. Jogue louro, polvilhe com salsa.

Marinada de tomate para frango com alho

Uma variante de marinada de tomate para frango, que você pode simplesmente fritar em uma frigideira, dobre em uma assadeira e enviar ao forno, cozinhe na grelha ou corda em um espeto.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de pasta grossa;

• 2 dentes de alho;

• 1 pitada de pimenta preta;

• 1 kg de frango;

• 4 colheres de molho de soja;

• 0,5 colheres de sopa de açúcar ou mel;

• 100 ml de suco de laranja ou maçã.

Cozinhando

1. Combine alho picado com pasta de tomate e suco de maçã. Você pode levar uma laranja, também será delicioso.

2. Adicione o molho de soja, um pouco de sal, jogue pimenta e açúcar. Você pode usar mel.

3. Mexa a marinada até ficar homogêneo.

4. Corte os pedaços de frango. Se for usado para kebabs, você pode adicionar um pouco de cebola.

5. Encha a marinada e deixe por duas horas. Misture o frango enquanto a marinada desce. Ou apenas agite bem o recipiente.

Marinada de pasta de tomate para shashlik de cordeiro

O cordeiro é carne bastante caprichosa, mas muito saborosa com preparação adequada. Especialmente bem sucedido e interessante é o kebab marinado em pasta de tomate.

Ingredientes

• 30 ml de óleo;

• 5 cebolas;

• 120 ml de pasta de tomate;

• 2 kg de carne de carneiro;

• 1 colher parcial de sal;

• 0,5 colher de chá. pimenta preta;

• 20 ml de vinagre 9%.

Cozinhando

1. Desfiar as cabeças de cebola fina. Você pode fazer anéis ou meias argolas. Jogue em uma tigela.

2. Despeje o vinagre na pasta de tomate, adicione sal, pimenta e mexa. Especiarias extra-carneiro não são necessárias.

3. Deite óleo vegetal, o que ajudará a preservar a suculência. É melhor usar azeite de extração direta.

4. Lave as peças. O osso de cordeiro mais comumente usado. Se necessário, corte as peças no tamanho desejado.

5. Combine as cebolas com a carne, despeje o molho de tomate cozido. As mãos esfregam cada pedaço de cordeiro.

6. Cubra e transporte por 12 horas na geladeira. É aconselhável mexer periodicamente.

Carne de porco cozida em marinada de tomate

Uma variante do segundo prato, que é muito simples e fácil de preparar. Mas só se a carne de porco em marinada de tomate encharcar com antecedência.

Ingredientes

• 0,7 kg de carne de porco;

• colar 50 ml;

• 1 cenoura;

• 2 cebolas;

• 3 colheres de sopa de molho de soja;

• pimenta;

• 1 colher de chá vinagre.

Cozinhando

1. Corte a carne de porco em fatias, como para goulash. Ou apenas em pequenos cubos. Nós jogamos a carne no recipiente.

2. Adicione a cenoura, corte em tiras. O ralador é melhor não usar, as peças devem ser grandes.

3. Adicione a cebola, que também é cortada em grande.

4. Jogamos especiarias. Despeje em vinagre e coloque um tomate. Não se esqueça de adicionar o molho de soja. 5. Agora nós apenas tomamos e misturamos tudo bem.

6. Deixe por três horas na geladeira.

7. Tomamos um stewpan ou um caldeirão, derramar um pouco de óleo, enviá-lo para aquecer.

8. Espalhe a carne de porco com legumes junto com o molho, cubra e cozinhe por meia hora.

9. Retire a tampa, adicione o fogo ao máximo e frite por cerca de 10 minutos. Nós provamos isso.

Marinada picante de suco de tomate

Opção de marinada universal universal de suco de tomate para aves, carnes e até peixes. Também nele você pode mergulhar legumes para grelhar, adequado para cogumelos.

Ingredientes

• 0,5 litro de suco;

• mostarda 1 colher;

• colheres de adzhiki 1,5;

• 3 pitadas de tempero lúpulo-suneli;

• 2 dentes de alho;

• 25 ml de óleo;

• sal 1 colher de chá;

• 1,5 kg de carne ou outro produto.

Cozinhando

1. Esfregue a mostarda com adjika, sal.

2. Deite o suco de prescrição.

3. Nós jogamos alho, que deve ser picado.

4. Para amaciar o gosto despeje em óleo vegetal, você pode adicionar qualquer.

5. Cortar a carne ou legumes, cortar aves ou dividir o peixe em pedaços. Mergulhe o produto usado na marinada.

6. Fique por pelo menos uma hora, a carne pode ser mais longa. Cozinhar na grelha, grelha ou simplesmente assar no forno.

Pollock sob marinada de tomate com cenoura

Outra receita para pollock sob tomate marinada com legumes. Principalmente usado cenouras, que vai bem com peixes do mar e compartilhar com ele suculência.

Ingredientes

• 0,5 kg de pollock;

• 2 cenouras;

• 1 cebola;

• 3 colheres de pasta de tomate;

• óleo 50 gramas;

• especiarias;

• verdes;

• 0,1 kg de farinha

Cozinhando

1. Prepare o pollock. Nós cortamos barbatanas das carcaças, lavamos e secamos. Se dentro de um filme escuro, então também é removido. 2. Corte o peixe em pedaços de três centímetros. Polvilhe com sal e pimenta. Nós damos uma pequena mentira.

3. Enrole a farinha e frite. Tire.

4. Corte as cebolas, limpe e três cenouras, frite em manteiga.

5. Adicione ao final o extrato de tomate. Nós queimamos um minuto e despejamos vinagre.

6. Espalhe o peixe previamente frito, adicione água fervente de modo que ele mal alcance o topo das peças.

7. Salgue o molho a gosto, deixe o ensopado de pollock até ficar cozido.

8. Nós jogamos verdes, desligamos.

Marinada de Tomate - dicas e truques

• Marinada de tomate para carne será muito mais interessante se você adicionar um pouco de ácido acético ou suco de limão.

• Para fazer uma crosta bonita em carne ou frango, coloque um pouco de açúcar na marinada junto com o tomate. Você também pode usar mel.

• Sem suco de tomate para marinada? Você pode simplesmente limpar os tomates por uma peneira ou diluir o extrato de tomate em água purificada. Verifique a quantidade de sabor, que deve ser semelhante ao suco.

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