Sopas e borscht são muito populares, eles são cozidos de maneiras diferentes, mas principalmente com repolho branco. Poucas pessoas sabem que você pode cozinhar sopas igualmente saborosas se usar couve-flor ou brócolis. Talvez levá-los juntos?
Sopa de brócolis e couve-flor - princípios gerais de culinária
Ambos os tipos de repolho antes de colocar na sopa devem ser desmontados em floretes. Para os primeiros cursos, as peças não devem ser grandes. Se necessário, use uma faca. Às vezes, o repolho precisa ser pré-frito, e só depois é adicionado à panela para outros ingredientes.
Com o que as sopas de repolho são cozidas:
• cogumelos;
• vegetais;
• carne, aves de capoeira;
• queijo, creme.
Muitas vezes pratos de brócolis e couve-flor têm uma consistência cremosa. Sopas podem ser preparadas em água, caldo de carne, suco de tomate. Para reabastecimento use pimenta, verduras, alho. Muitas sopas são perfeitamente combinadas com creme, creme azedo, queijo, que pode ser adicionado à panela ou nas placas ao servir.
Sopa creme de brócolis e couve-flor
Receita para uma sopa delicada de creme de brócolis com couve-flor. Para o prato, você precisará de uma pequena cabeça de cada tipo.
Ingredientes
• 1 brócolis;
• 1 couve-flor;
• 1 cebola;
• 30 ml de azeite;
• 200 ml de creme;
• verdes, especiarias.
Cozinhando
1. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, transfira-o para uma assadeira, polvilhe com azeite, coloque no forno. Asse a 200 graus até dourar. Nós tiramos, nós mudamos para a panela.
2. Frite a cebola no óleo restante. Também mudou para o repolho.
3. Adicione 800-900 ml de água quente, coloque a sopa futura no fogão, cozinhe os legumes até ficarem macios, pode ferver. 4. Retire do fogo com um liquidificador.
5. Adicione sal à sopa, salpique e jogue outras especiarias a seu critério.
6. Pique o alho finamente e acrescente também à sopa.
7. Encha o prato com creme, mexa. Se a consistência é espessa, então você pode adicionar mais creme ou água fervida.
8. Nós colocamos no fogão, aquecer a sopa em fogo baixo até ferver.
9. Adicione greens, desligue. Sirva na mesa imediatamente após o cozimento. Você pode polvilhar a sopa com queijo ralado.
Sopa de brócolis e couve-flor com frango
A receita é útil e simples em cozinhar sopa. Além dos ingredientes principais, você precisará de açafrão e gengibre, o que tornará o prato brilhante e perfumado.
Ingredientes
• 400 g de frango;
• 300 g de couve-flor;
• 400 g de brócolis;
• 1 cebola;
• 10 g de gengibre fresco;
• 0,5 colher de chá. cúrcuma;
• 2 dentes de alho;
• 1 batata
Cozinhando
1. Ferva o frango até ficar completamente cozido. Nós pegamos de caldo que deveria ser aproximadamente 1.5 litros.
2. Adicione as batatas em cubos à panela e cozinhe por cinco minutos.
3. Corte a cebola e jogue as batatas. Cozinhe mais alguns minutos. Sopa de sal.
4. Desmonte o repolho em inflorescências, coloque na panela. Cozinhar legumes até ficar macio.
5. Gengibre e alho esfregue, adicione.
6. Corte o frango gelado em pedaços, retire os ossos. Ou simplesmente desmonte a polpa com as mãos. Devolvemos o pássaro para a sopa.
7. Encha o prato com açafrão, pimenta. Nós provamos isso, você ainda pode dosolit. Dê fervura.
8. Desligue o fogo, despeje o prato brilhante em um prato, decore com verduras e sirva a mesa.
Sopa de cogumelos feita com brócolis e couve-flor
Ous 3744 bedrooms Para esteRAN Reproduzirertas 1800illiantertas --illiant --ienne Reproduzir searched para este prato --ertasorneios Com eles, a sopa resultará excepcionalmente perfumada e saborosa. Ingredientes
• 50 g de cogumelos brancos secos;
• 400 g de brócolis;
• 400 g de couve-flor;
• 1 cenoura;
• verduras, especiarias;
• 1 cebola;
• 30 ml de óleo.
Cozinhando
1. Mergulhe os cogumelos secos em água fria por pelo menos três horas. Periodicamente, o fluido precisa ser trocado. Enxaguar bem, despeje a água e deixe ferver por três minutos após a fervura. Agora nós mudamos a água novamente para que o caldo esteja bom e leve, ferva os cogumelos até ficar pronto. Retire do caldo.
2. No caldo estava a couve-flor, desmontada em inflorescências. Depois de ferver nós jogamos brócolis, sal e ferver em um fogo pequeno.
3. Corte a cebola e frite em uma panela.
4. Adicione uma cenoura ralada e frite.
5. Os cogumelos são picados finamente e também jogados nos legumes.
6. Assim que o repolho estiver pronto, mude os vegetais da chapa para ele.
7. Adicione a pimenta, adicione sal e deixe ferver por alguns minutos.
8. Cortar verduras frescas ou usar seco, jogue na panela, desligue. Cubra, insista meia hora.
Sopa de queijo com brócolis e couve-flor
Variante de sopa rica e perfumada com coalhada derretida, brócolis e couve-flor. Da mesma forma, você pode usar qualquer queijo duro. O prato é cozido muito rapidamente, meia hora.
Ingredientes
• 2 queijos;
• 300 g de brócolis;
• 300 g de couve-flor;
• 1 copo de ervilhas verdes;
• cebolas, cenouras;
• 1,5 litros de água;
• especiarias, óleo.
Cozinhando
1. Imediatamente coloque a panela no fogão, leve para ferver.
2. Execute as flores de repolho lavadas, jogue uma pitada de sal.
3. No outro queimador, coloque a panela, despeje o óleo.
4. Descasque a cebola, corte, mande para assar.
5. Adicione cenouras a ele em alguns minutos. Frite legumes até ficar cozido.
6. Assim que o repolho estiver quase pronto, adicione um copo de ervilhas verdes. Cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos. 7. Esfregue o queijo ou apenas moa com uma faca. Jogue em uma panela, cozinhe até dissolver.
8. Adicione legumes da panela. Re-sal o prato, desta vez, trazer para o gosto desejado. Tomim sopa no fogo menor por cerca de cinco minutos.
9. Encha o prato com vegetação, desligue. Sirva na mesa!
Sopa de brócolis e couve-flor com arroz
Receita de sopa de arroz com dois tipos de repolho. O prato pode ser cozido em caldo de carne ou em água. Temperos para sopa, você pode usar qualquer.
Ingredientes
• 1,5 litro de caldo;
• 400 g de repolho de dois tipos;
• 100 gramas de arroz;
• cebola;
• 5 colheres de manteiga;
• uma cenoura;
• 1 dente de alho, verdes.
• especiarias.
Cozinhando
1. Ferva a base para a sopa. Imediatamente adicione um pouco de sal.
2. Lave o arroz e despeje na panela. Ferva não mais do que oito minutos.
3. Deite o óleo na panela, coloque-o no queimador, ligue-o.
4. Descasque as cebolas e cenouras. Grind, lay out e começar a fritar.
5. Desmonte o repolho em pequenas florzinhas, espalhe nos legumes e frite até meio cozido.
6. Nós mudamos os vegetais para o arroz, cozinhamos a sopa por mais cinco minutos.
7. Pierce couve-flor. Se estiver pronto, adicione um dente de alho, verduras, folhas de louro, pimenta e desligue-o. Dê o prato para ficar por cerca de cinco minutos.
Sopa de tomate feita com brócolis e couve-flor com carne
Para esta nutritiva e rica sopa de carne, será necessário polpa de carne bovina. Você pode tomar e carne de porco, qualquer outra carne a seu critério. Cozinhar tal sopa é melhor em um caldeirão, mas você pode usar um pote de paredes grossas.
Ingredientes
• 500 g de carne bovina;
• 400 g de brócolis;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 500 g de couve-flor;
• 60 ml de pasta de tomate;
• 1 tomate fresco;
• louro, ervas, especiarias; • 40 g de óleo.
Cozinhando
1. Lave a carne, cortada em cubos. Despeje a manteiga no caldeirão, coloque a carne, frite por 5 minutos, cubra e deixe ferver em seu suco por cerca de meia hora. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água fervente à carne.
2. Destrua os bulbos com palhas e atire na carne.
3. Também cortamos cenouras, enviamos para o caldeirão. Frite a carne com legumes em fogo baixo.
4. Mergulhe o repolho cortado em pedaços. Nós espalhamos as inflorescências na panela, frite as peças de ambos os lados.
5. Adicione 100 ml de água à pasta de tomate, mexa e despeje no caldeirão. Frite um tomate com legumes por alguns minutos.
6. Nós espalhamos inflorescências torradas em um caldeirão. Encha o repolho com água fervente. A espessura da sopa a seu critério. Sal de prato.
7. Corte um tomate fresco em cubos, adicione ao caldeirão.
8. Cubra com uma tampa, cozinhe a sopa até que os legumes estejam prontos. Encha com verduras, especiarias e desligue.
Sopa de brócolis e couve-flor com cogumelos
Outra opção é a sopa de cogumelos com couve-flor e brócolis. Champignon comum são usados, é melhor tomar cogumelos frescos.
Ingredientes
• 300 g de champignons;
• 1 cebola;
• 400 g de brócolis;
• 400 g de couve-flor;
• 150 gramas de queijo;
• 200 ml syvok;
• 50 g de ameixas óleos;
• 30 gm oleos
Cozinhando
1. Corte os cogumelos em fatias, espalhe-os em uma frigideira com óleo vegetal, frite até a cor avermelhada e acrescente as cebolas. Cozinhando juntos.
2. Coloque a manteiga em outra panela, mas não de uma só vez. Derreter Espalhe inflorescências de couve-flor, frite em ambos os lados. Enviado para a panela.
3. Adicione o restante do óleo e frite o brócolis da mesma maneira. Também nos deslocamos para a panela.
4. Adicione os cogumelos fritos com cebola.
5. Encha os produtos com água para que o líquido cubra apenas os mesmos. Você pode usar água fervente imediatamente. 6. Coloque no fogão, cozinhe por vinte minutos.
7. Retire a sopa do fogo, amasse o liquidificador.
8. Adicione sal, despeje o creme. Nós colocamos no fogão, aquecido. Se o prato for espesso, ele pode ser diluído com água ou leite.
9. Nós esfregamos queijo, nós espalhamos metade na sopa, assim que todas as partículas são dissolvidas, mexa bem novamente e desligue-a.
10. Derrame a sopa nos pratos. Polvilhe com queijo, decore com ervas frescas.
Sopa de brócolis e couve-flor - dicas e truques
• A sopa será muito mais saborosa e aromática se você fritar o repolho antes de cozinhar. Aqueles que têm medo de calorias extras podem fazê-lo no forno.
• A sopa cremosa parecerá mais eficaz se você a decorar não apenas com verduras, mas também com botões de repolho. Para fazer isso, adie algumas peças antes de cortar os pratos.
• Para retirar todos os insetos do repolho, você deve mergulhar os repolhos por meia hora em água salgada.
• Todos os ingredientes da sopa são colocados apenas em água fervente e alternadamente. Caso contrário, o prato vai ferver por um longo tempo, o que afetará o sabor, aparência, quantidade de vitaminas.
