Melão em uma salada não é mais um fenômeno exótico, mas muito popular. Como ela é parente do pepino, por que não? Melão vai bem com carne e aves de capoeira, maravilhosamente amigos com queijo e ovos, obtém um sabor agradável de especiarias brilhantes e sai simplesmente surpreendente em pratos doces. Preparar saladas de sobremesa e lanche com melão?
Salada com melão - princípios gerais de culinária
Você pode tomar absolutamente qualquer melão para saladas. Naturalmente, será muito mais saboroso com um vegetal maduro e perfumado (sim, é um vegetal). Mas se for muito mole, então as peças não terão a forma, quando agitadas elas serão lavadas, a salada parecerá uma mistura incompreensível.
Saladas doces com melão permitem que você use todos os tipos de frutas e bagas, muitas vezes eles adicionam nozes, frutas secas. Como um molho, iogurtes, sucos, creme azedo, creme são usados. Melão vai bem com sorvete. Pequenas bolas podem ser adicionadas a qualquer sobremesa.
O que é adicionado ao snack saladas melões:
• presunto, carne e aves;
• frutos do mar;
• queijo, queijo, ovos;
• legumes, verduras.
Principalmente azeite é usado como um curativo, mas às vezes há variantes com maionese. Molhos multifacetados são muito populares. Normalmente eles são feitos de manteiga com suco de limão, mostarda, mel. Em saladas lanche ativamente adicionar todos os tipos de nozes, sementes. A hortelã é honrada. By the way, em vez de verduras frescas, você pode tirar folhas secas.
Salada com melão e frango
Uma das opções mais famosas de salada com melão. Alguém uma vez tentou substituí-lo por um abacaxi, e não ficou pior do que o famoso lanche mundial. Ingredientes
• 200 g de polpa de melão;
• 3 ovos;
• 300 g de filés;
• 140 g de maionese;
• 2 colheres de sopa l nozes;
• especiarias;
• 80 gramas de queijo.
Cozinhar
1. Coloque o filé em uma panela com água para dar sabor, coloque um par de ervilhas de pimenta, adicione louro, ferva até ficar pronto, mas não mais que 25 minutos. Se uma perna de frango for usada, cozinhe até ficar macia.
2. Em outra panela, ferva os ovos cozidos.
3. Deixe esfriar o filé e os ovos, corte em cubos pequenos, mas não misture.
4. No filé adicione uma colher cheia de maionese, pimenta, mexa e espalhe no fundo da saladeira. Esta salada pode ser coletada em um prato plano, mas em pratos profundos é melhor encharcado.
5. Corte em cubos de polpa de melão descascado, coloque em cima de filé de frango. Esta camada não lubrifica.
6. Ovos fatiados levemente temperados com sal, pimenta, recheio com queijo ralado, é usado aqui um pouco, mexa e espalhe sobre o melão.
7. Liberalmente derrame esta camada com maionese. Nós postamos tudo o que resta.
8. Nozes melhor fritar com antecedência, o sabor será melhor. Pique em pedaços, polvilhe a salada.
Salada com melão, queijo e tomate
Outra versão maravilhosa de uma salada de melão fria e sem açúcar. Para a sua preparação, é desejável usar queijo ou outros queijos de salmoura semelhantes.
Ingredientes
• 300 g de polpa de melão;
• tomate grande;
• 50 g de azeitonas;
• 5 colheres de azeite;
• 120 g de queijo;
• 0,3 limão;
• 50 gramas de nozes;
• 1 colher de chá mel;
• sal e pimenta;
• 0,5 colher de chá. mostarda;
• verduras, alface ou repolho chinês.
Cozinhando
1. Combine o azeite com suco de limão. Adicione-lhes mostarda e mel, coloque uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta. Todos cuidadosamente moer. Se desejar, você pode esmigalhar imediatamente alguns verdes no curativo, mesmo que seja infundido, libera uma fragrância no óleo. 2. Corte o melão em cubos puros, despeje em uma saladeira grande.
3. Tomate, também, cortado em cubos, mas retire as entranhas aquosas com sementes. Se o tomate for pequeno, use um par.
4. Tomamos azeitonas sem pedras. Apenas corte ao meio. Se você gosta de sabores mais brilhantes, então você pode tomar as azeitonas verdes.
5. Cortamos os cubos de queijo, enviamos a massa total.
6. Molhe todos os produtos previamente preparados.
7. Mexa em duas colheres para evitar danificar as partes moles.
8. Espalhe as folhas de alface e o lanche preparado em um prato plano.
9. Polvilhe com nozes picadas por cima. Também saboroso é obtido com pinhões. Sirva salada imediatamente, não deve ficar em pé.
Salada de Melão Doce
Uma receita maravilhosa para salada de sobremesa doce com melão. Se não houver ingredientes, você pode excluir ou substituir.
Ingredientes
• 200 gramas de melão;
• pêssego;
• maçã azeda;
• 7-10 morangos;
• 100 ml de qualquer iogurte;
• 1-2 colheres de sopa de nozes;
1 colher de sopa. l mel;
• 0,3 colher de chá. canela
Cozinhando
1. Corte em cubos de polpa de melão descascado, despeje em uma tigela.
2. Corte o pêssego. Envie também uma tigela para melão.
3. Se a maçã tiver uma casca dura, é melhor removê-la. Corte em pedaços perfeitos. É melhor usar frutas ácidas, pois os outros ingredientes são doces o suficiente.
4. Derreta o mel, você pode colocá-lo no microondas por 10 segundos.
5. Adicione mel e canela ao iogurte, mexa. Para recheio, você pode usar qualquer fruta ou iogurte branco clássico.
6. Adicione nozes e iogurte à fruta, mexa. Organize em porções. É muito bonito servir uma tal sobremesa em copos de vinho transparentes.
7. Corte os morangos ao meio e decore a salada. Sirva imediatamente, até que a fruta seja liberada suco.
Salada com melão e camarão
Variedade de salada requintada, que não é apenas muito saborosa, mas também incrivelmente saudável. Utiliza sementes de gergelim branco. By the way, o azeite pode ser substituído por gergelim, o sabor não será pior.
Ingredientes
• 200 gramas de melão;
• 200 g de camarão;
1 colher de sopa. l gergelim;
• 1 ramo de folhas de alface;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa l óleos.
Cozinhando
1. Ferva o camarão. Está na moda para fazer o caminho clássico na água ou no vapor. Legal, limpo da casca, não se esqueça de remover a veia intestinal escura que percorre a espinha. O tamanho do camarão não importa.
2. Rasgue as folhas de alface e jogue em uma tigela. Você pode usar rúcula, também fica delicioso.
3. Corte o melão em pequenos cubos, aproximadamente um centímetro. Adicione à tigela.
4. Misture tudo gentilmente. Coloque em placas para servir.
5. Combine vinagre balsâmico com óleo. Você pode usar suco de limão ou vinagre de maçã.
6. Polvilhe a salada em cima do molho preparado, polvilhe com sementes de gergelim.
Salada com melão e presunto
Para esta salada é geralmente usado presunto de Parma. Esta receita foi originalmente criada pelo grande Jamie Oliver. Mais tarde foi mudado, complementado, ajustado para diferentes gostos.
Ingredientes
• 160 g de uma mistura de saladas (folhas);
• 50 g de azeite;
• 160 g de presunto;
• 300 gramas de melão;
• 20 g de nozes;
• 50 g de mel;
• 30 gramas de suco de limão.
Cozinhando
1. Melão maduro cortado em cubos puros.
2. Lave as folhas de alface. Jamie Oliver recomenda tomar a mistura para que haja pelo menos três tipos. Rasgue suas mãos.
3. Parma ou qualquer outro presunto cortado em fatias muito finas, como folhas de alface. Cortar peças não é necessário. 4. Combine alface, melão e presunto. Mexa com a mão, coloque em um prato liso.
5. Misture o suco de oliva com mel, despeje o azeite, esfregue cuidadosamente o molho até ficar homogêneo. Se necessário, adicione um pouco de sal. By the way, esta salada é muito saborosa e na versão picante, você pode adicionar um par de pitada de pimenta caiena.
6. Deite por cima do molho de produtos.
7. Polvilhe com pinhões e imediatamente servido à mesa. De acordo com Jamie, esta salada não deve ficar de pé.
Salada de melão abacate
Para esta salada, os abacates serão fatiados, e é por isso que você não precisa de frutas muito mole. Deixe-os ser um pouco duros.
Ingredientes
• um pequeno melão;
• dois abacates;
• uma laranja;
• 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
• 50 g de quaisquer nozes;
• 5 folhas de hortelã;
• pimenta, sal.
Cozinhando
1. Corte o melão com pedaços alongados, mas não muito pequenos. Por enquanto, coloque em uma tigela grande.
2. Escalde a laranja, retire as raspas da metade, pique. Ou tomamos ao mesmo tempo um ralador fino e esfregamos uma casca seca.
3. Corte o citrino ao meio, esprema o suco de uma parte, misture com as raspas, acrescente o azeite.
4. Pique finamente hortelã, coloque no posto de gasolina. Pimenta e sal.
5. Frite as nozes em uma panela, se elas não forem cedro. Eles não precisam fritar. Você pode usar sementes de abóbora, com elas, muito saborosas.
6. Corte o abacate em tiras longas, misture com a abóbora.
7. Despeje a salada com molho de laranja, polvilhe com nozes torradas. Para decoração, você pode usar folhas inteiras de hortelã.
Salada com melão e abóbora
Outra versão doce de salada de melão, que pode ser servida como sobremesa ou lanche leve. Abóbora é desejável para usar variedades de mesa. É doce e aromático. Em vez de sementes, você pode pegar nozes. Ingredientes
150 gramas de melão;
• 150 g de abóbora;
• 1 maçã;
• 1 raminho de hortelã;
• 0,5 limão;
1 colher de sopa. l sementes de abóbora;
• 20 g de mel líquido.
Cozinhando
1. Corte a abóbora e o melão em pequenos cubos, coloque em uma tigela de salada.
2. Descasque a maçã, pique e adicione à massa total.
3. Pique finamente um raminho de hortelã, deixe um par de folhas inteiras para decoração.
4. Adicione o suco de limão e mel líquido à hortelã, moer.
5. Encha a salada de abóbora com mistura de mel, mexa.
6. Polvilhe o topo com sementes de abóbora. Você pode fritá-los levemente em uma frigideira para obter um sabor mais pronunciado.
Salada de Melão - Dicas e Truques
• Gergelim, nozes, sementes de abóbora e sementes de girassol têm um sabor diferente, mas em quase todas as saladas elas podem ser substituídas umas pelas outras. Só não se esqueça de pré-fritar para realçar o sabor.
• Se uma salada doce estiver preparada, você pode adicionar um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha ao molho. Ele, como canela, combina bem com melão.
• Se você precisar preparar uma salada com antecedência, os produtos picados não derramarão sobre o molho. Caso contrário, o melão e outros ingredientes frescos liberarão o suco.
