Peixe assado na manga - uma receita para aqueles que estão preparando a comida correta e saudável para a mesa de férias. Atum no forno, assado na manga, juntamente com cenouras, cebolas e aipo, com um prato de arroz integral - um prato quente saudável que não vai deixar marcas em seus lados.
Demora muito pouco tempo para preparar este prato dietético. Eu aconselho que você cozinhe tudo com antecedência, sirva e aqueça em um forno de microondas antes de servir.
Assadeira é uma grande invenção. Eu o coloco acima do papel alumínio e pergaminho, já que a manteiga não é necessária, e tudo que é assado pode ser visto claramente, e você não terá que lavar a louça depois de cozinhar.
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para peixe assado na manga
- 450 g de atum fresco congelado;
- 100 g de cenouras;
- 100 gramas de aipo;
- 100 g de cebola;
- 5 gramas de páprica moída;
- 5 g de sementes de feno-grego;
- sal.
Para enfeitar:
- 150 g de arroz integral;
- 20 g de manteiga;
- 15 ml de molho de soja.
Método de cozinhar peixe assado na manga
Bifes de atum são descongelados na prateleira inferior do compartimento frigorífico. Se você cozinhar de peixe inteiro, corte os pedaços de carcaça com cerca de 2 centímetros de largura.
Ao peixe, adicione uma cenoura cortada em pedaços pequenos e também os talos de aipo picados. O peixe será cozido rapidamente, para que os vegetais não possam ser cortados em grandes, eles permanecerão crus.
Atum e legumes da estação - salpique com sal fino, adicione sementes de feno-grego e páprica moída. Não há necessidade de esfregar as especiarias no peixe, simplesmente polvilhe por cima.
Tomamos uma manga para assar, desdobrar, colocar dentro de pedaços de atum com legumes, adicione cebolas grandes picadas. Rasgamos uma tira fina da borda da manga, amarram uma borda firmemente primeiro, depois cortamos o comprimento desejado da manga e prendemos a segunda borda.
Os produtos devidamente embrulhados parecem um grande pirulito numa embalagem transparente.
Pegue uma assadeira ou panela limpa. É melhor usar utensílios de ferro fundido para este fim, ou qualquer louça resistente ao calor com paredes grossas (exceto vidro). Nós aquecemos até 185 graus Celsius forno, coloque o peixe na prateleira do meio. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Então saia do forno, deixe por mais 10 minutos na manga, sem abrir.
Cortamos a manga, o atum está pronto - um peixe tenro e perfumado e vegetal enfeite para arrancar.
Agora cozinhe o arroz integral. Despeje 2 g de sal em um pequeno stewpan de paredes espessas, coloque a manteiga e, em seguida - cuidadosamente o arroz integral. Despeje 250 ml de água fria e molho de soja, envie o stewpan para o fogo. Depois de ferver reduzimos o gás ao mínimo, feche a panela com força. Cozinhe por 20 minutos, envolva o arroz finalizado com uma toalha, deixe ferver por meia hora.
Coloque um anel culinário em um prato festivo, coloque bem uma porção de arroz integral.
Coloque o atum cozido na manga no arroz, adicione um pouco de cenoura cozida, aipo e fatias de cebola assada. Decore o prato com verduras, despeje com molho de soja e sirva. Peixe assado na manga com arroz integral está pronto. Bon appetit!
