No verão, quando morangos perfumados amadurecem nos canteiros, é hora de usá-lo como base para saladas leves. Você pode misturar frutas maravilhosas com nozes, ervas, frutas comuns e exóticas, legumes da estação.
Várias receitas permitem que você olhe para as bagas do amor de um ponto de vista incomum. Dele você não pode apenas fazer uma deliciosa geléia ou comer com sorvete, leite e chocolate. Saladas incrivelmente saborosas e saudáveis com morangos. Em apenas alguns minutos você pode criar um verdadeiro milagre culinário.
Saladas de Morango - Princípios Gerais de Culinária
A beleza das saladas de morango está em sua frescura. Portanto, você deve cozinhar apenas a quantidade que pode ser consumida por vez. Berry precisa lavar, secar, remover a cauda verde e cortar. Como exatamente moer depende de preferências: fatias, cubos, pratos finos e até carne prensada também são bons.
Legumes e frutas para saladas de morango são lavados, descascados da maneira habitual e esmagados. Como molho, use iogurte, azeite ou óleo de girassol normal, creme de leite, vinagre balsâmico.
Salada com morangos e rúcula com parmesão
A receita mais simples para um prato leve saboroso, em que o aroma de morangos, nozes e sabor picante de parmesão são maravilhosamente misturados.
Ingredientes:
• meia xícara de nozes;
• trezentos gramas de morangos;
• quatro copos de rúcula fatiada;
• cinquenta gramas de parmesão;
• colher de sopa de azeite;
• uma mistura de pimenta e sal;
• Duas colheres de sopa de vinagre balsâmico branco.
Método de cozimento:
Aqueça uma panela seca.
Coloque as nozes e frite por três minutos, mexendo sempre. Pique as nozes com uma faca afiada ou enrole com um rolo.
Parmesão rale em um ralador fino.
Rolo de rúcula.
Corte os morangos em fatias bonitas.
Coloque salada fatiada no fundo de uma porção de pratos.
Cubra com morangos.
Polvilhe as frutas com migalhas de queijo.
Um pouco de sal e polvilhe com uma mistura de pimentas.
Misture o óleo com vinagre balsâmico.
Despeje o molho de salada.
Decore com miolo de nozes.
Salada com morangos, frutas e legumes “Natal frenesi”
Salada frenzy, salada de choque, salada de prazer - é tudo sobre a receita de uma salada incrível com morangos, que podem ser preparados para a mesa de Ano Novo ou simplesmente assim. Inclui muitos ingredientes que parecem incompatíveis. Enquanto isso, o sabor do prato é incrivelmente harmonioso.
Ingredientes:
• cem gramas de morangos;
• cem gramas de mamão;
• cem gramas de mirtilos;
• dois kiwis;
• um limão;
• cem gramas de cereja;
• cinquenta gramas de castanha de caju;
• oito datas secas;
• duzentos gramas de pepinos frescos;
• folhas de alface a gosto (melhor tomar um iceberg suculento);
• 50 ml de óleo de semente de uva;
• 50 ml de xarope de bordo.
Método de cozimento:
Com kiwi, retire a pele e corte em fatias.
Descasque os pepinos e corte-os em fatias finas.
A partir do mamão cortar sementes pretas, cortar a pele, corte a carne em fatias finas.
Corte a cereja ao meio.
Cajus esmagados em um almofariz ou cortados com uma faca afiada.
Corte as datas em dois comprimentos.
Corte pequenos morangos em duas partes, grandes em quatro.
Esprema o suco de limão.
Prepare o molho misturando suco de limão, xarope de bordo e óleo. Se você quiser um pouco mais de sabor picante, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha no molho.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela de salada.
Coloque fatias de tâmaras e nozes esmagadas por cima. Despeje o molho e sirva.
Salada com morangos e espinafre “Gourmet”
Salada útil e muito simples que elevará seu espírito, dará prazer e dará vigor.
Ingredientes:
• 250 gramas de morangos;
• duzentos gramas de espinafre fresco;
• Cem gramas de nozes favoritas (nozes ou castanhas de caju são ideais);
• três colheres de azeite;
• três colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• uma pitada de pimenta preta;
• um quarto de colher de chá de sal;
• colher de chá de açúcar.
Método de cozimento:
Em uma frigideira aquecida ou em um forno, frite as nozes até que um aroma característico e agradável apareça.
Esfrie as nozes e pique com uma faca.
Lavagem de espinafre.
Pique os morangos grosseiramente (em metades ou quartos).
Prepare o molho: misture sal, pimenta, açúcar, vinagre em uma tigela, misture.
Despeje o óleo em um fluxo fino, mexendo sempre o molho com um garfo ou um pequeno batedor.
Misture o espinafre, morangos e nozes.
Mexa os ingredientes suavemente para que as fatias de morango não fiquem deformadas.
Despeje o molho e sirva.
Salada com morangos, camarão e abacate
A combinação de bagas perfumadas de jardim e camarões de cerveja é algo mágico. O sabor fresco do aipo adiciona um toque nítido a esta deliciosa salada de morango.
Ingredientes:
• um abacate;
• 150 gramas de morangos;
• talo de aipo;
• um punhado de salsa e endro;
• meio quilo de camarão;
• duas colheres de maionese;
• três folhas de alface iceberg;
• colher de ketchup.
Método de cozimento:
Casca de camarão.
Retire o osso do abacate, retire a pele e corte em cubos pequenos.
Um pedaço de talo de aipo pique finamente.
Duas folhas de alface lavadas e lindamente picadas.
Misture maionese e ketchup.
Pique morangos em cubos ou metades (dependendo do tamanho).
Misture todos os ingredientes.
Tempere com maionese e ketchup. No fundo da saladeira coloque uma folha de alface.
Coloque a salada em uma barra.
Decore com greens e arquivo.
Salada com morangos e frango “Delícia”
Peito de frango é excelente em combinação com morangos. Berry dá carne seca uma ternura especial. Acontece um prato leve e nutritivo com um toque de amêndoa.
Ingredientes:
• cem gramas de morangos;
• duzentos gramas de filé de frango;
• pacote de rúcula;
• trezentos gramas de alface iceberg;
• 10 amêndoas;
• uma mistura de pimenta e sal a gosto;
• duas colheres de sopa de azeite;
• Duas colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de uva.
Método de cozimento:
Cortar filé de frango (melhor para tirar o peito) e ferver.
Mãos de carne refrigeradas divididas em fibras.
Corte os morangos em pedaços grandes ou fatias.
Grelha de amêndoa ou libra em um almofariz.
Misture o óleo, sal, pimenta e vinagre para se vestir.
Coloque a alface americana no fundo dos pratos à la carte.
Coloque rúcula, fibra de frango e morangos por cima.
Despeje todo o molho.
Polvilhe com miolo de amêndoa.
Salada de Morango Berry Mix
Impressionante, fresco, a essência do sabor amargo da salada de morango suculenta e leve será lembrada por um longo tempo. Este prato pode impressionar os convidados.
Ingredientes:
• cem gramas de morangos de jardim;
• cem gramas de groselha vermelha ou preta;
• cem gramas de uvas brancas;
• cem gramas de cranberries (você pode usar congelado);
• meio limão;
• três colheres de sopa de creme azedo ou iogurte;
• uma colher de sopa de açúcar em pó;
• três colheres de açúcar.
Método de cozimento:
Berry lavar e secar suavemente.
Remova as groselhas dos galhos.
Misture todos os tipos de bagas.
Esprema o suco de limão.
Despeje as frutas com suco e polvilhe com o açúcar, deixe por dez minutos.
Creme de leite com açúcar em pó.
Salada de creme de leite e sirva.
Salada com morangos, mussarela e mel
Esta salada tem um sabor muito harmonioso e rico. É perfeito para uma festa e para a mesa diária.
Ingredientes:
• um copo de morango;
• 120 gramas de mussarela;
• um monte de folhas de espinafre;
• pacote de rúcula;
• colher de sopa de azeite ou óleo vegetal;
• uma colher de chá de molho de soja;
• uma colher de chá de mel líquido.
Método de cozimento:
Mussarela cortada em pequenos cubos puros.
Corte os morangos em quartos.
Lave e seque as folhas de espinafre e rúcula, depois corte em tiras ou pequenos pedaços.
Prepare o molho: misture o molho de soja, mel e azeite de oliva (girassol).
Coloque fatias de mussarela e morango em um prato.
Coloque uma mistura de folhas de alface por cima.
Despeje todo o molho e sirva.
Salada com morangos, melancia e queijo feta
Salada muito invulgar, fresca e suculenta, cujo sabor será recordado durante muito tempo. O frescor da melancia harmoniza-se perfeitamente com a nitidez das cebolas vermelhas e os pedaços de feta - com a maciez dos morangos aromáticos.
Ingredientes:
• um quilo de polpa de melancia sem pedras;
• lâmpada vermelha;
• dois copos de morangos;
• duzentos gramas de feta (pode ser substituído por queijo fresco);
• um quarto de xícara de azeite;
• duas colheres de sopa de vinagre de vinho;
• pimenta e sal;
• seis folhas de hortelã fresca.
Método de cozimento:
Cortar a casca de um pedaço de melancia, liberar a carne dos ossos e cortá-la em pedaços pequenos.
Lave os morangos, seque e corte ao meio.
Feta ou queijo é muito bem picado.
Mito lavar, secar e picar.
Corte a cebola descascada em meias argolas transparentes.
Misture todos os componentes da salada, tentando não deformar as fatias de morango e melancia.
Prepare o molho: misture o azeite, o vinagre de vinho (pode ser substituído com a mesma quantidade de suco de limão), sal e pimenta. Coloque a salada em porções, despeje sobre o molho de salada.
Salada com morangos, kiwi, amêndoas e licor
Uma pequena quantidade de licor doce em combinação com frutas, bagas e mel cria um sabor delicioso. Este prato decora qualquer tabela de feriado.
Ingredientes:
• um quilo de morangos de jardim;
• duas laranjas;
• oito kiwis;
• cem gramas de flor líquida ou mel de lima;
• cem gramas de amêndoa;
200 ml de água;
• um limão;
• colher de sopa de açúcar;
• duas colheres de sopa de manteiga;
• duas colheres de sopa de açúcar em pó;
• duas colheres de sopa de licor.
Método de cozimento:
Kiwi livre de casca e cortado em semicírculos.
Esprema o suco de limão e laranja.
Corte a casca de frutas cítricas em pedaços pequenos.
Morangos lavados, secos e cortados em duas partes.
Ferva a água, dissolva o açúcar, jogue as raspas e ferva em calda durante dez minutos.
Prepare o molho, misturando cuidadosamente o suco de limão e laranja, mel, licor doce.
Em porções, organize os morangos, fatias de kiwi, fatias de casca cozida.
Despeje todos os ingredientes com molho de mel.
Dissolva a manteiga em uma frigideira.
Coloque amêndoas, polvilhe com açúcar em pó e frite até dourar as nozes.
Polvilhe a salada com amêndoas e sirva.
Salada com morangos, queijo feta e legumes
Beterraba, tomate, aipo, pepino, feta e manjericão podem fazer uma excelente companhia de morango. A salada tem um sabor original e uma bela apresentação.
Ingredientes:
• um copo de morango;
• tomate médio;
• meio pepino fresco;
• 70 gramas de feta;
• um pedaço de talo de aipo fresco;
• cebola vermelha pequena;
• meia xícara de mousse de beterraba;
• pimenta;
• algum manjericão fresco;
• Colher de gergelim;
• uma colher de sopa de gergelim e azeite. Método de cozimento:
Morangos picados cortados ao meio.
Corte o tomate em pequenos cubos.
Retire a pele do pepino, corte as sementes, corte em pequenos cubos ou fatias finas.
Pique o aipo em tiras.
Cebola cortada em meias argolas.
Um pedaço de queijo feta dividido em duas partes. Para quebrar uma parte com as mãos, para ralar o segundo.
Frite o gergelim.
Montar a salada em pratos à la carte da seguinte forma: mousse de beterraba, fatias de tomate, morangos, queijo ralado, pepino, pedaços de queijo feta, semi-costelas de cebola, aipo.
Polvilhe com salada de gergelim.
Decore com manjericão verde.
Polvilhe com uma mistura de óleos e polvilhe com pimenta.
Saladas de Morango - Dicas e Dicas
- Saladas de verão com morangos são muito úteis. A baga contém muita vitamina e oligoelementos, incluindo ferro, potássio, fósforo e magnésio. As bagas congeladas não perdem as suas propriedades benéficas, mas perdem-se frescas do ponto de vista estético quando servidas numa salada.
- Os morangos frescos melhoram os processos metabólicos, normalizam a digestão e previnem o desenvolvimento de beribéri e anemia. Devido ao alto teor de antioxidantes, as saladas com morangos previnem o envelhecimento do corpo.
