Charlotte em kefir com damascos enlatados é um simples bolo caseiro com damascos. Esta receita detalhada ajudará a preparar uma deliciosa massa caseira para o chefe novato, e eu acho que as donas de casa experientes terão a oportunidade de agradar seus entes queridos com um bolo perfumado, que é preparado muito rapidamente.
Dizem que um cozinheiro apaixonado chamava isso de assar em homenagem ao coração de sua dama Charlotte. Na versão clássica de charlotte - pudim quente, que é feito de leite, açúcar, ovos, pão branco e maçãs, e servido com uma bola de sorvete ou chantilly. No entanto, os tempos estão mudando, e agora muitas pessoas chamam tortas simples com charlotte, e você não precisa gastar muito tempo e energia para cozinhá-las.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para charlotte no kefir com damascos enlatados
- 400 g de damascos enlatados;
- 175 g de farinha de trigo;
- 45 farinha de milho;
- 5 g de fermento em pó;
- 200 ml de kefir;
- 210 g de açúcar granulado;
- 2-3 ovos de galinha;
- 30 gramas de óleo de girassol;
- manteiga, açúcar de confeiteiro, sal, refrigerante.
Método de cozimento de charlotte no kefir com damascos enlatados
Misture a massa para charlotte. Em uma tigela profunda despeje kefir, coloque uma pitada de sal fino e açúcar.
Misture o açúcar e o kefir com um batedor para dissolver os grãos de açúcar.
Leite azedo, ryazhenka ou iogurte natural também é adequado para preparar este prato. Os produtos lácteos devem ser frescos, não use azedo!
Dividir dois ovos grandes ou três ovos pequenos em uma tigela, bata os produtos novamente com um batedor.
Adicione óleo refinado de girassol sem cheiro ou manteiga derretida aos ingredientes líquidos.
Peneire a farinha de trigo, misture com o fermento e uma pequena pitada de bicarbonato de sódio. Adicione a farinha de milho. Em seguida, misture os produtos líquidos com a seco.
No forno, o bicarbonato de sódio irá reagir com o kefir e, em combinação com o fermento em pó, “fluff” a massa.
Amassar massa uniforme e uniforme para uma charlotte sem grumos (com consistência semelhante a creme de leite grosso). Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 180 graus Celsius.
Lubrifique a forma com um revestimento antiaderente com manteiga e polvilhe com uma fina camada de farinha de trigo para evitar que o charlotte se queime.
Espalhamos a massa por charlotte na forma, distribuímos uniformemente.
Despeje damascos enlatados sem pedras em uma peneira para drenar a calda. Normalmente, damascos metades enlatadas e sem sementes.
Coloque a fruta na massa, deixando uma pequena distância entre eles. Pressione suavemente o topo ou agite o formulário para afogar a fruta.
Colocamos o formulário no nível médio de um forno quente. Nós assamos um charlotte por 35 minutos. Verifique a prontidão do cozimento com um palito de madeira - ele permanecerá seco se você colocar o palito no centro da charlotte.
Deixe o charlotte esfriar em uma grade, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Essa charlotte é geralmente servida com uma bola de sorvete ou chantilly - esses produtos complementam perfeitamente a deliciosa sobremesa. Impossível resistir!
Charlotte em kefir com damascos enlatados está pronta. Bon appetit!
