Panquecas de abóbora são muito brilhantes.
Deles e sopra o sol da primavera.
Neste panquecas são preparadas de forma bastante simples.
Existem muitas receitas diferentes.
O mais interessante deles pode ser encontrado aqui.
Panquecas de Abóbora - Princípios Gerais de Culinária
Para panquecas, use abóbora fresca ou congelada. Do vegetal, você pode fazer purê de batatas, colocá-lo em uma panela ou deixá-lo cru. Tudo depende da tecnologia que eles gostavam de receitas.
O que colocar na massa:
• farinha;
• produtos lácteos ou água;
• ovos;
• sal e açúcar;
• óleo.
Um conjunto de produtos não difere de originalidade, mas uma simples massa de panqueca também não se encaixa. Abóbora tem sua própria umidade, as proporções necessárias do líquido e farinha.
Panquecas de abóbora são cozidas em uma frigideira, é melhor usar um pote com um fundo grosso. Pela primeira vez, você precisa lubrificá-lo bem. A massa é geralmente derramada concha. Neste ponto, você precisa torcer a panela para que a panqueca fique lisa, sem buracos.
Panquecas de abóbora com leite
Uma receita para panquecas de abóbora de sol, para o qual você pode tomar um vegetal fresco ou congelado. A gordura do leite é arbitrária.
Ingredientes
200 ml de água;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa. l açúcar;
• 300 ml de água;
• 500 g de abóbora;
• 3 colheres de sopa. l óleos;
• 2 colheres de sopa farinha.
Cozinhando
1. Corte a abóbora em pequenos cubos, adicione água e deixe ferver até ficar macia. Se um vegetal congelado foi usado, o produto será cozido em apenas alguns minutos. Escorra o caldo, amasse a abóbora em um purê, fresco.
2. Bata os ovos com açúcar, sal, despeje o leite e agite bem. 3. Conecte o purê de abóbora com a mistura de leite, misture até ficar homogêneo.
4. Resta apenas encher a farinha. Primeiro adicione 1,5 xícaras. Certifique-se de peneirar a farinha, chicotear ao adicionar ou apenas mexa bem para que os pedaços não apareçam. Se a massa estiver aguada, adicione mais farinha.
5. Aqueça a panela, pincele com óleo.
6. Antes de fritar, adicione o restante da manteiga à massa e mexa.
7. Junte uma massa amarela com uma concha, despeje-a sobre uma superfície quente, agite a panela para que a panqueca se espalhe suavemente. Marrom.
8. Vire, frite panqueca no lado oposto. Deslocar em um prato, graxa com óleo.
Panquecas de abóbora no kefir
Uma variante de panquecas de abóbora, em que você pode adicionar qualquer bebida láctea fermentada: ryazhenka, kefir, iogurte. Dependendo da espessura do produto, a quantidade de farinha pode variar ligeiramente.
Ingredientes
• abóbora 0,3 kg;
• três ovos;
• 0,14 kg de farinha;
• kefir 0,2 l;
• sal;
• açúcar 2 colheres de sopa. l;
• 20 g de óleo drenado.
• 2 colheres de sopa l óleos rast.
Cozinhando
1. Para essas panquecas, a abóbora precisa ser colocada na panela. É melhor não usar o produto congelado, uma vez que haverá muita água nele, você terá que evaporar por muito tempo, a massa não será como deveria ser.
2. Moer o vegetal finamente, colocá-lo em uma frigideira com um pedaço de manteiga e cozinhe até ficar macio. Primeiro, faça-o por baixo da tampa, depois adicione fogo, abra a panela e evapore a água.
3. Enquanto a abóbora esfria, você pode bater os ovos com kefir, sal e açúcar, adicione metade da farinha, mexa.
4. Combine a massa com os legumes cozidos, mexa. Avalie a consistência da massa, se necessário, acrescente mais farinha. 5. Deite óleo vegetal, mexa.
6. Espalhe em uma frigideira quente, frite da maneira habitual, dourando dos dois lados.
Panquecas de abóbora com levedura
A receita para panquecas exuberantes e arejadas com base de abóbora e fermento no leite. A massa vai precisar ficar quente por uma hora, então você precisa prepará-la com antecedência.
Ingredientes
• 5 g de levedura;
• abóbora 400 g;
• 40 g de açúcar;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 30 g de manteiga;
• farinha 300 g;
• 500 ml de leite;
• 4 ovos
Cozinhando
1. Crumble a abóbora limpa, ferva até ficar macia na água ou no vapor. Em seguida, transformar em um purê suave e suave de qualquer maneira. Resfrie.
2. Misture o leite com o açúcar e o sal, dissolva o fermento nele. O líquido deve estar ligeiramente mais quente que a temperatura corporal, cerca de 40 graus.
3. Bata os ovos em uma tigela e adicione ao leite.
4. Coloque o purê esfriado em um estado quente.
5. Agora vem a farinha e o ghee. Prepare uma massa macia. Despeje em uma panela grande, pois vai ficar bem e subir rapidamente.
6. Cubra com um guardanapo, deixe em um lugar quente por 40-60 minutos.
7. Assim que a massa subir bem, ela vai borbulhar, você pode começar a fritar as panquecas. Espalhe a massa em uma panela untada, a massa de fermento panquecas não será muito fina.
8. Frite a uma cor rosada em ambos os lados, engraxe com manteiga, ghee.
Panquecas de Abóbora na Água
Receita de panqueca para aqueles que ficaram sem leite ou apenas precisam salvá-lo. Abóbora pode ser usado congelado fresco ou já cozido.
Ingredientes
• abóbora 0,3 kg;
• 2 ovos;
• 150 ml de água;
• um copo de farinha;
• açúcar 20 g;
• 2 l. Art. óleos.
Cozinhando
1. Ferva a abóbora, purê com um liquidificador até ficar homogêneo. 2. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e açúcar a eles, bata com um batedor, despeje gradualmente na água. É importante bater bem a massa e até ficar uniforme, para que a água não descasque na superfície da massa.
3. Agora combine os ovos com a abóbora, misture a farinha. A quantidade depende da umidade do purê, não faça massa muito fina.
4. Deixe a massa descansar por cerca de dez minutos, adicione a manteiga.
5. Cozinhe as panquecas em uma frigideira quente, frite até dourar.
Panquecas de abóbora cruas rápidas
Opção rápida panquecas, para o qual você não precisa subir ou ferver a abóbora, cozinhar purê de legumes. Acontece que tudo pode ser muito mais fácil. Panquecas são bastante grossas, adequadas para cozinhar bolos de abóbora, você só precisa perder os bolos com molhos, leite condensado, creme.
Ingredientes
• 500 g de abóbora;
• 0,5 xícaras de farinha;
• 3 ovos;
• óleo;
• sal, canela, baunilha, açúcar.
Cozinhando
1. pedaços descascados de abóbora esfregar no menor ralador, espremer o suco não é necessário.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal, adicione um pouco de açúcar. Se a abóbora estiver madura e doce, basta uma colher. Para provar, enchemos a massa com baunilha, canela, mas elas podem sempre ser adicionadas ao molho.
3. Combinamos a abóbora ralada com ovos batidos, enchemos com farinha, mexemos, não é necessário adicionar óleo a essas panquecas, vai ao fritar.
4. Deite 2 colheres de óleo na panela aquecida.
5. Espalhe a massa ralada com uma colher, alise-a.
6. Assar de um lado e depois virar. Traga panqueca para prontidão.
Panquecas de abóbora rápidas com leite de amêndoa
Em vez de leite de amêndoa, você pode usar coco ou soja. A receita é vegetariana, os ovos não são adicionados à massa. Purê de abóbora pode ser preparado de qualquer forma ou usar um produto comprado, como comida para bebé. Ingredientes
Farinha de trigo. 1 colher de sopa.
• 0,5 art. farinhas integrais;
• especiarias, sal e açúcar;
• leite de amêndoa 0,3 litros;
• fermento em pó 0,3 colher de chá;
• 0,5 xícaras de purê de abóbora;
• 4 l de óleo. Art.
Cozinhando
1. Misture o leite de amêndoa com o açúcar, adicione o purê de abóbora, sal e bata tudo até ficar homogêneo. Você pode usar uma colheitadeira.
2. Agora você pode derramar canela, gengibre, qualquer outro tempero.
3. Misture os dois tipos de farinha: trigo e grãos integrais, adicione o fermento a eles. Você pode usar farinha de aveia moída ou fubá, também fica delicioso.
4. Deite a farinha na massa e bata novamente.
5. Agora a massa deve ser deixada a farinha inchada. Vinte minutos são suficientes.
6. Adicione o óleo vegetal, mexa.
7. Unte a panela com resíduos de óleo, despeje a massa, asse panquecas de qualquer tamanho, forma e espessura.
Panquecas de Abóbora e Maçã
Uma variante de panquecas de abóbora e maçã muito perfumadas, saborosas e saudáveis. As frutas são colocadas cruas, assadas da maneira usual. A única dificuldade que pode ser encontrada é o roçar freqüente da panela. Suco de maçã pode causar panquecas para ficar.
Ingredientes
• 250 g de abóbora;
• 150 g de maçãs;
• 300 ml de leite;
• 3 colheres de sopa. farinha;
• 3 colheres de manteiga;
• 3 colheres de açúcar;
• 3 ovos;
• sal;
• um pouco de refrigerante.
Cozinhando
1. Fatie a abóbora, ferva-a em uma pequena quantidade de farinha, amasse a purê de batatas, deixe esfriar.
2. Misture os ovos com leite, açúcar e sal, bata bem até ficar homogêneo, adicione o purê de abóbora, misture.
3. Encha a massa com farinha, adicione uma pitada de refrigerante e óleo vegetal.
4. No último momento, coloque maçãs frescas na massa. Eles podem ser esfregados diretamente com a lixa ou limpos antes. 5. Coloque a panqueca na panela com uma concha, leve ao forno até terminar.
Panquecas de Abóbora - Dicas e Truques
• Para que a farinha não se torne em massa, deve ser peneirada. Você pode derramar um pouco do líquido e amassar a massa um pouco mais grosso, e depois diluir. Esta técnica também previne o aparecimento de grumos.
• Para lubrificar a panela, você pode usar não apenas óleo. Nos velhos tempos, a gordura fresca foi tomada para esse fim. Um pedaço de nakalivaetsya no plugue, em seguida, conduzi-lo em uma superfície aquecida.
• Mesmo que a primeira panqueca não seja grumosa, você definitivamente precisa comê-la. É um indicador de prontidão, é verificado o gosto, a quantidade de açúcar e sal, a tempo de corrigir pequenas falhas e trazer o prato ao seu gosto.
• Se as panquecas estiverem rasgadas e não quiserem virar, adicione outro ovo, depois de batê-lo até ficar homogêneo em uma tigela separada. Além disso, você pode encher um par de colheres de farinha.
• Se você ainda não pode assar panquecas, adicione um pouco mais de farinha, adicione o fermento em pó (se não na massa) e asse panquecas de abóbora. Eles sempre rolam e raramente quebram.
