A idéia de fazer bolos em formas de cupcake não é nova e não pertence a mim. Eu espiei isto em algum tipo de ultramar, na minha opinião, transferência inglesa, somei algumas decorações de massa e despejou grandes bolos de feriado para carnes enchidas de carne. Doces doces são muito saborosos, mas rissóis de carne são sempre populares, e desaparecem da mesa muito mais rápido do que suas contrapartes doces.
O recheio de massa quebrada deve ser totalmente preparado, nunca coloque ingredientes crus nele - o fermento vai desmoronar e fluirá. O segundo ponto importante é fazer uma incisão nos hambúrgueres para que haja uma saída para o vapor, caso contrário o próprio ar quente fará um buraco na própria massa, e acredite, de acordo com a lei da maldade, será no lugar mais inadequado.
- Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para bolos para cupcakes
Para falta de crosta de creme:
- 150 ml de leite ou nata;
- 50 g de manteiga;
- 220 g de farinha de trigo;
- gema crua para lubrificação.
Para o recheio:
- 2 cenouras;
- uma cebola;
- 300 g de frango cozido ou qualquer carne cozida;
- 10 ovos de codorna cozidos;
- páprica, alecrim, tomilho, pimenta.
O método de cozer bolos em bolos para massa de biscoito de creme
Aqueça o leite e a manteiga para ferver em uma panela espessa e adicione 0,5 colher de chá de sal.
Em uma tigela profunda coloque a farinha de trigo, despeje o leite quente e manteiga. Sove a massa. Imediatamente a massa está muito quente, então você precisa mexer com uma colher, então você pode colocar a massa sobre a superfície de trabalho e amassar com as mãos.
Nós removemos a massa em um local frio por 30 minutos, durante os quais será possível preparar o recheio para as tortas.
Frite a cebola e cenoura em óleo vegetal.
Misture legumes com carne cozida ou frango.
Adicione ingredientes de tempero aos ingredientes: tomilho seco, páprica, pimenta picada e sal.
Adicione algumas folhas de alecrim picadas finamente. Rosemary acrescenta com cautela, como qualquer tempero, ele adora moderação.
6 ovos de codorna são deixados intactos para o recheio, e 4 ovos são esfregados em um ralador fino, adicionando ao picadinho.
Estenda metade da massa sobre uma superfície enfarinhada com uma camada de 0,5 centímetros de espessura.
Recorte os círculos de vidro fino do tamanho desejado, preencha os moldes de massa para cupcakes.
Preencha os moldes com o recheio, coloque o ovo de codorna no topo.
Abra a massa restante com uma camada de 0,5 cm, corte os círculos novamente, cubra o recheio, aperte as bordas.
Fazemos um corte nas tortas para que o vapor saia delas durante o cozimento. Recorte decorações dos restos da massa, para isso, você pode usar formulários para cookies.
Agite a gema crua com uma colher de chá de leite frio, lubrifique a superfície das tortas, cole as flores da massa na gema e lubrifique-as com a gema.
Nós colocamos moldes com tortas em um forno aquecido a 200 graus, cozinhe por 35-45 minutos, até os hambúrgueres ficarem vermelhos - com uma bela crosta marrom dourada.
