Compota de maçã com abóbora é uma iguaria saborosa e muito útil, que aconselho vivamente a cozinhar no outono. Este ano, as maçãs saíram bem, então você pode fazer muitos pedaços de maçã! Abóbora, também, estava satisfeita - belezas alaranjadas em um grande número preguiçosamente se desfez nas camas do jardim. E embora essas frutas e verduras estejam bem armazenadas em certas condições e sem processamento, parte de sua colheita será processada para o inverno. O Jam acaba valendo a pena - fatias transparentes de laranja e abóbora e maçãs parecem frutas cristalizadas, e o sabor é ainda melhor. Uma xícara de chá forte, um vaso de geléia e não bolos, doces e tortas são necessários!
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Quantidade: 1 l
Ingredientes para geléia de maçã com abóbora
- 1 kg de maçãs;
- 1 kg de abóbora;
- 1,5 kg de açúcar granulado;
- 150 ml de água filtrada;
- canela em pó a gosto.
Método de cozimento de geléia de maçã com abóbora
Nós limpamos a abóbora da casca com um raspador para a limpeza de legumes - com a sua ajuda, chips muito finos são removidos do vegetal, o desperdício é mínimo. Depois, com uma colher, obtemos sementes juntamente com um saco de sementes. A propósito, as sementes de abóbora podem ser cuidadosamente lavadas, secas em uma toalha e secas no forno - deliciosas e saudáveis.
Corte a abóbora descascada em pequenos cubos. Eu cozinhei geléia de noz-moscada, eu realmente gostei. Outras variedades também são adequadas para esta receita, desde que a cor seja laranja brilhante.
Corte o miolo das maçãs. A carne do fruto é cortada em pequenas fatias. De maçãs azedas, como Antonovka, só o atolamento grosso resultará - derreter-se-ão completamente no processo de cozinhar. Fatias de maçãs doces mantêm sua forma.
Em seguida, prepare o xarope de açúcar. Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso, despeje a água filtrada.
Coloque a panela no fogão, mexa e aqueça a calda para ferver. Assim que a espuma fofa se deposita e a calda gagueja uniformemente, remova o stewpan do fogo.
Coloque os legumes e frutas picados em uma panela com um fundo largo e grosso ou uma bacia para cozinhar geléia de maçã com abóbora.
Despeje a calda de açúcar na panela e despeje um pouco de canela em pó ao seu gosto. A canela é perfeitamente combinada com maçãs e abóbora, então esta especiaria será útil.
Coloque a panela no fogão, deixe ferver em fogo moderado. Depois de ferver, reduza o gás, cozinhe por 35 minutos. Se frutas e legumes são cortados bem finamente, então esse tempo é suficiente.
Frascos puramente lavados são secos em um forno a uma temperatura de cerca de 100 graus Celsius. Você também pode esterilizar os recipientes com vapor ou secar ao sol. É importante que os pratos estejam limpos e secos.
Então, coloque a geléia de maçã resfriada com abóbora em frascos, amarre com pergaminho ou feche com tampas cozidas.
Retiramos para armazenamento em local seco e escuro, longe das baterias de aquecimento central. Compota de maçã com abóbora é perfeitamente armazenada nas condições de um apartamento da cidade.
Nunca cubra as tampas com atolamento - a condensação se formará na tampa e as gotas cairão com o passar do tempo, o molde se formará nesses locais.
