Inhame frito é muito saboroso, porque todo mundo adora batatas fritas! Como cozinhar inhame, frito em uma panela? É muito simples - você precisará de menos de meia hora para preparar um prato apetitoso de batata-doce. Dois adultos precisam de um grande tubérculo para fazer um delicioso jantar. Batata doce com polpa de laranja tem gosto de abóbora assada, pode ser servida como um prato separado ou como acompanhamento de carne, peixe ou frango.
Hoje, a batata doce é cultivada não apenas em países quentes, mas também em climas temperados.
Como cultivar batata-doce, leia nosso artigo.
E é vendido em todos os lugares. Tubérculos de inhame com pele fina e polpa suculenta podem variar muito em forma e tamanho. O peso dos tubérculos às vezes chega a 10 quilos, mas frutas menos pesadas estão à venda. A variedade de batata-doce laranja é rica em vitamina A, que muitas vezes é mais do que a cenoura.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para inhames fritos
- 350 g de batata-doce (2 tubérculos grandes);
- 20 g de manteiga derretida;
- 5 g de gergelim preto;
- 5 g de gergelim branco;
- sal, pimenta vermelha moída.
Método de cozer batata-doce assada
Usando um raspador para limpar legumes, remova uma fina camada de casca com tubérculos de batata-doce. Uma característica do vegetal é a completa ausência de olhos, por isso é limpo rapidamente.
Descascou meus tubérculos, cortados em fatias redondas com cerca de um centímetro de espessura. Se o tubérculo da batata doce é muito grosso, corte as rodelas ao meio.
Coloque as fatias de inhame em uma panela funda, despeje um pouco de água fervente. Feche a tampa, coloque no fogão, leve para ferver. Cozinhar por 3-4 minutos, desta vez é geralmente suficiente. A prontidão pode ser acreditada com uma faca ou uma lasca de madeira - é assim que a prontidão das batatas é verificada. Cozinheiros profissionais chamam esse tipo de cozimento de ferver - fervendo em uma pequena quantidade de água ou em seu próprio suco.
Nós dobramos o inhame estufado em uma peneira. Deixe o filtro sobre a tigela para o copo da água. Fatias cozidas ainda são difíceis, mas você ainda precisa lidar com elas com cuidado para não se desfazerem.
Em uma frigideira com revestimento antiaderente, coloque um pedaço de manteiga derretida. Em vez de ghee, você pode levar manteiga e adicionar uma colher de sopa de vegetais ou azeite de oliva a ela.
Coloque cuidadosamente as fatias de batata-doce em uma frigideira pré-aquecida. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.
2-3 minutos antes da preparação, polvilhe batatas doces com gergelim preto e branco e pimenta-do-reino a seu gosto.
Agite a panela para que as sementes sejam distribuídas uniformemente.
Sirva quente na mesa. Delicioso inhame frito é adequado para um menu vegetariano.
Para uma mesa magra, substitua o ghee por azeite ou óleo de girassol.
Eu estava curioso sobre o tradutor: a palavra "batatas" é traduzida como "batatas" em inglês, e "batata-doce" significa "batata-doce". Em geral, ambos são batatas comuns, apenas o preço é muito diferente!
Uma receita muito interessante para batatas fritas no forno, leia em nosso material.
Eu nunca vi outras variedades de batata doce além do que eu cozinhei, mas e você? Compartilhe suas impressões sobre a batata-doce, suas cores mais incríveis são encontradas - do azul brilhante ao roxo escuro e rosa.
