Casaco de pele de salada é um favorito de longa data de toda a receita popular, cujas variações são vastas. Se você aplicar fantasia, você receberá um novo prato original todas as vezes.
Casaco de pele de salada - princípios gerais e métodos de cozimento
O principal princípio desta salada é colocar todos os produtos em camadas. Algumas donas de casa são manchadas com maionese em cada camada, enquanto outras - despeje a salada já preparada em cima delas. Tudo depende dos gostos e preferências pessoais. O nome “casaco de pele” já diz que deveria estar “vestido” para alguma coisa. Um produto que requer roupas pode ser arenque, qualquer tipo de carne, fígado, cogumelos, etc. Além disso, há um casaco de pele “vazio” que pode ser cozido em jejum ou vegetarianos.
Salada de Pele - Preparação de Alimentos
Preparação de produtos para esta salada é principalmente cozinhar e limpar legumes e, em seguida, cortá-los em pequenos cubos ou em um ralador grande. A fim de preservar microelementos mais benéficos em vegetais, é preferível cozinhá-los em banho-maria ou assar no forno (pode ser em folha ou em uma luva). Esta salada será muito mais saborosa.
Salada de pele - as melhores receitas
Receita 1: Casaco de salada “Tradicional” (arenque sob um casaco de pele)
A receita mais tradicional, que ajudou com sua simplicidade e popularidade não cem donas de casa.
Ingredientes
Beterraba de tamanho médio - 1 pc; batatas - 2 pcs.
cenouras grandes - 1 pc;
cebolas - 1 pc;
Arenque - 1 pc. ou filé de arenque - 2 pcs;
maionese;
óleo vegetal - 2 mesa. alojamentos.
ovo cozido - 1 pc;
cebolas verdes.
Método de preparação
Cozinhe beterrabas, batatas e cenouras separadamente, resfrie-as, descasque-as e rale-as grosseiramente. Descasque o arenque e desmonte o filé. Corte a cebola e o arenque em pequenos cubos.
Coloque cubos de arenque inteiro no fundo do prato oval, em cima - cebola picada e despeje uniformemente com óleo vegetal. Em seguida, coloque os produtos em camadas grossas, peremazyvaya cada maionese: batatas, maionese, cenoura, maionese, beterraba. Top salada também esfregue bem com maionese, polvilhe com purê de ovos e cebola verde picadinha. Coloque para impregnação na geladeira por pelo menos 5 horas.
Receita 2: Casaco de salada com carne
Uma salada saudável em que tudo o que está disponível para você pode servir como um componente de carne - língua cozida, frango, carne, porco assado, aves (incluindo defumado) e apenas qualquer salsicha.
Ingredientes
Qualquer carne preparada - 200 g;
manteiga - 50 g;
queijo duro - 50 g;
maçã verde - 1 pc;
ovo cozido - 2 pcs.
cebolas roxas (ordinárias) - 1 pc;
sal;
vinagre;
maionese.
Método de preparação
Cortar carne e cebola em pequenos cubos. Maçã, queijo duro e esfregar os ovos grosseiramente. Espalhe os produtos no prato preparado em camadas, cada um cuidadosamente com maionese. Primeiro, a carne, sal e pimenta, graxa com maionese. Então - cebola, polvilhe com vinagre, esfregue com maionese. Próximo - ovos ralados, um pouco de sal e sal com maionese. Maionese de maçã descascada ralada. Queijo ralado e novamente - maionese. No topo da salada, decore com manteiga congelada ralada e coloque em lata por 3 horas para tintura na geladeira.
Receita 3: Casaco de Pele de Salada “Gelatinoso”
Uma refeição verdadeiramente festiva. Para preenchê-lo, você pode usar qualquer forma encaracolada, cujos contornos mais tarde receberão a salada.
Ingredientes
Arenque salgado - 1 pc.
ovos cozidos - 3 pcs.
batatas grandes - 3 peças.
beterraba média - 2 peças;
maionese;
salsa;
gelatina - 15 g
Método de preparação
Descasque cenouras e batatas, ferva-as em bastante água, adicione cebola, louro, sal e pimenta a gosto. Em uma panela separada, ferva as beterrabas e, neste momento, coloque a gelatina para inchar.
Corte o arenque em pequenos cubos. Cenouras, ovos, beterrabas e batatas ralam separadamente. Em caldo de legumes (300 ml), que sobra de cozinhar batatas com cenoura, dissolver a gelatina. A partir desta quantidade, despeje 70 ml e misture o resto com maionese.
Uma mistura de caldo de gelatina e maionese é cuidadosamente adicionada aos ingredientes separadamente, mas não no arenque.
Coloque a salsa picada no fundo da forma e, em seguida, alternadamente camadas, dando a todos um bom congelamento na geladeira: primeiro beterrabas, batatas, cenouras e ovos. No final - arenque, que enchemos com caldo de gelatina, mas sem maionese. Mais uma vez, dê bem na geladeira para endurecer. Em seguida - novamente derrame uma camada de batatas, e quando endurece - uma camada de cenouras. Deixe na geladeira para tintura durante a noite. Antes de servir, vire o formulário em um prato bonito para que as beterrabas estejam no topo. Corte dividido.
Receita 4: Salada “Casaco de Pele Vazia”
Alternativa para todos os "casacos de peles" de carne e peixe. Perfeito para vegetarianos ou para aqueles que jejuam.
Ingredientes
Pepinos marinados (em conserva) - 4 peças;
batatas médias - 4 pcs.
ovos cozidos - 4 pcs.
cebolas - 1 pc;
beterraba grande - 1 pc;
maionese.
Método de preparação
Ferva batatas e beterrabas separadamente na pele e deixe esfriar. Pepinos, batatas e claras cortadas em pequenos cubos. Grande grelha de beterraba. Lay camadas em um prato na seguinte ordem, cada um manchado com maionese: pepinos, batatas, esquilos, beterraba. Top salada e gordura com maionese e polvilhe com purê de gemas com um garfo. Deixe fermentar por 2 horas na geladeira.
Salada de pele - dicas úteis de chefs experientes
O sabor desta salada depende da qualidade da maionese e da frescura de outros produtos.
