Torta de creme de coco - “kuchen”, ou torta de coco alemã (Butter milch shnitten - encharcada de leite). Sem exagero, vou dizer que este é um bolo incrivelmente delicioso - doce, suculento e macio. Pode guardar-se durante bastante tempo no refrigerador, com base em tal bolo na Alemanha, os bolos preparam-se com o creme.
A receita é da categoria “Convidados no limiar!”, Já que geralmente todos os ingredientes estão na geladeira, e leva menos de uma hora para fazer massa e assar. Em seguida, o bolo quente é encharcado com creme gordo quente, às vezes manteiga também é adicionada ao creme - sabor incrível!
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 8-10
Ingredientes para Torta de Coco Kukhen Alemã
Para o teste:
- 1-2 ovos;
- 200 g de açúcar;
- 250 g de kefir;
- 175 g de farinha de trigo;
- 1/3 colher de chá de refrigerante;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- sal e baunilha na ponta da faca.
Para o recheio:
- 120 g de aparas de coco ou 1/2 coco médio;
- 45 gramas de açúcar.
Para impregnação:
- 230 ml de creme a 20%;
- 30 g de manteiga.
Método de cozinha de torta de coco alemã “Kukhen”
Fazendo recheio. Se você usar chips de coco prontos, pule os primeiros passos da receita.
Então, limpe o coco fresco da casca de qualquer maneira conveniente, raspe uma camada fina de pele escura da carne. Polpa esfregada em um ralador fino.
Misture as lascas de coco com açúcar - este é o recheio do nosso bolo. Nesta fase, ligue o forno, aqueça até 170 graus Celsius.
Fazendo a massa. Nós quebramos em uma tigela um grande ou dois pequenos ovos de galinha. Adicione uma pitada de sal, baunilha na ponta da faca e açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até que a massa fique fofa e leve.
Em seguida, adicione o kefir aos ovos batidos com açúcar, iogurte, creme de leite com baixo teor de gordura líquido ou iogurte, também adequado, em geral, a qualquer produto lácteo sem açúcar.
Mais uma vez, bata os ingredientes líquidos.
Deite a farinha de trigo, o refrigerante e o fermento em uma tigela, misture bem para fazer uma massa homogênea sem grumos.
Lubrifique a forma antiaderente (nesta receita, uma forma com um diâmetro de 22 centímetros) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Formulários destacáveis para esta receita não são adequados!
Coloque a massa na forma, despeje os pedaços de coco com o açúcar por cima, polvilhe as batatas uniformemente sobre toda a superfície da massa.
Envie o formulário para um forno aquecido por 35 minutos.
Nesta receita, o regime de temperatura é muito importante, se estiver muito quente, os chips vão queimar. Neste caso, aconselho-o a cobrir o formulário com um pedaço de papel alumínio, e remova o papel alumínio 5-10 minutos antes da preparação, para que os chips fiquem marrons.
Aqueça o creme com manteiga. Nós furar o bolo, muitas vezes com um espeto de madeira.
Nós embebemos um biscoito quente com creme morno direito no formulário.
Recebemos o bolo de coco alemão “Kukhen” embebido em creme do molde, servido com uma xícara de chá ou café sem açúcar. Bon appetit, guloso!
Um bolo baseado neste biscoito deve sair delicioso, não se esqueça de preparar e compartilhar a receita, tentando adicionar um pouco de manteiga para a massa enquanto amassar. Algo me diz que o óleo não será supérfluo!
