O biscoito de páscoa da Páscoa não é tão popular quanto o bolo da Páscoa, mas nada muda!
Pastelaria é elegante, interessante, agrada os olhos e aquece a alma.
Ele se encaixa perfeitamente na mesa festiva e certamente agradará com bom gosto!
Pão de mel para a Páscoa - Princípios Gerais de Culinária
Massa de pão de gengibre pode ser cozida de muitas maneiras diferentes, muitas vezes feitas com mel. Com ele, assando resulta não só fragrante, mas também muito suave, com uma migalha especial, não fica obsoleto por muito tempo. Embora seja cada vez mais possível encontrar receitas sem mel, uma vez que nem todas as pessoas o toleram, o produto nem sempre é dado às crianças, uma vez que há um alto risco de desenvolver alergias.
O que mais eles colocam em pão de gengibre:
• açúcar;
• óleo;
• ovos;
• farinha.
Para o gosto adicione cacau, gengibre, canela, várias outras especiarias. Para pompi colocar rippers. A massa acabada é enrolada por uma camada, a espessura é geralmente de 0,5 a 1 cm, depois o pão de gengibre é espremido com moldes ou apenas com um copo. Os produtos são deslocados para uma assadeira, cozida a uma temperatura de 170 a 190 graus. Como há muito açúcar na massa, acima de 200, você não precisa aquecer o forno. O tempo de cozimento depende da quantidade de açúcar na massa e da espessura dos produtos, mas raramente excede 25 minutos.
Decoração de pão de gengibre de Páscoa
Pão de Páscoa é diferente da aparência elegante cozimento habitual. A maneira mais fácil de decorar é usar esmalte de proteína ou pintura com cobertura. A seguir, uma receita detalhada e proporções de açúcar, proteína. Você também pode usar cobertura de açúcar para decoração. Para a sua preparação, a água é adicionada gota a gota ao pó, misturada completamente, atingindo a consistência desejada. Você pode adicionar cores diferentes ao esmalte. À venda você pode encontrar fudge pronto para confeitaria. Eles são diluídos com água ou leite, às vezes requerem fervura. Eles também podem ser usados para decorar pão de gengibre de férias, bem como granulado de pastelaria.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa com mel (decoração com glacê)
A receita para deliciosos biscoitos de gengibre para a Páscoa, que são preparados com mel natural. Substitua o ingrediente com xaropes ou melaço não pode. Massa de cacau, mas você não pode colocá-lo.
Ingredientes
• 250 gramas de mel;
• 0,5 pacotes de óleo sl.
• 220 gramas de açúcar;
• 3 ovos inteiros;
• 1 proteína extra;
• 0,3 colher de chá. canela;
• uma xícara de pó;
• 7 copos de farinha;
• 1,5 colher de chá. refrigerante;
• uma colher de suco de limão;
• 2 colheres de cacau.
Cozinhando
1. Corte metade de um pacote de manteiga em pedaços pequenos, coloque em uma panela ou tigela, envie para um banho de água.
2. Adicione o mel natural à manteiga e dissolva tudo até ficar homogêneo. Retire, adicione o refrigerante, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Bata os ovos com açúcar de prescrição em uma espuma forte.
4. Combine com o mel.
5. Adicione farinha. Misturado com cacau em pó e canela, você pode adicionar uma pitada de baunilha a gosto.
6. Sove a massa macia, puxe a película na taça, coloque-a no frigorífico durante a noite ou, pelo menos, deixe repousar durante 3-4 horas.
7. Abra a camada plana de massa com uma espessura de 5 milímetros.
8. Corte os biscoitos de gengibre. Transferir para assadeira.
9. Asse a 180 graus até ficar cozido, cerca de 14-16 minutos.
10. Bata uma proteína até espuma fofa. Uma colherada de açúcar em pó, no final despeje o suco de limão na cobertura.
11. Coloque o glacê em um saco, decore o pão-de-ló com um padrão ou cubra completamente com o glacê de proteína, decore com o molho de confeitaria.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa com açúcar queimado
Receita de pão de gengibre para a Páscoa, para o qual o mel não é necessário. Uma laranja inteira não é necessária, você precisará de uma casca - uma fina crosta alaranjada.
Ingredientes
• 0,25 kg de açúcar granulado;
• 0,5 pacote padrão de ameixas. óleos;
• 0,5 kg de farinha;
• 125 ml de água pura;
• três ovos;
• uma laranja;
• 1 colher de chá especiarias (gengibre, crista, açafrão, etc.);
• 0,5 colher de chá. refrigerante
Cozinhando
1. Despeje metade do açúcar na panela, adicione duas colheres de sopa de água, coloque no fogão. Derreta, frite até amarronzado, é importante não queimar.
2. Assim que o aroma queimado vem do açúcar, você precisa derramar a água prescrita em partes. É importante usar água fervente para que o xarope não caramelize. Misture bem, retire imediatamente do fogo.
3. Adicione o açúcar restante, despeje a manteiga amolecida, misture bem.
4. Introduza os ovos, misture e adicione a casca seca bem picada, removida da laranja.
5. Tomamos especiarias fragrantes e também derramo, misture tudo bem.
6. Preencha a farinha, mas não todos, primeiro 300 gramas, adicione refrigerante hidratado. Sove a massa macia. Doshym ainda atormentar, se necessário. Enviado na geladeira por algumas horas.
7. Agora resta apenas formar pão de gengibre, até 1 cm de espessura, coloque em uma assadeira, leve ao forno a 180 graus até ficar cozido.
Bolinhos de mel biscoitos de gengibre com kefir
Receita de massa de pão de gengibre com mel no kefir. Leite azedo também se encaixa quando não há kefir.
Ingredientes
• 500 gramas de kefir;
• 100 gramas de creme azedo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 ovos;
• 600 g de farinha;
• 60 gramas de mel;
• 2 pitadas de sal;
• 1 colher de chá refrigerante
Cozinhando
1. Bata os ovos em uma tigela, bata até espumar, adicione um par de copos de açúcar, continue batendo até que os grãos se dissolvam o máximo possível.
2. Derreta o mel, adicione o processo de bater os ovos. 3. Jogue duas pequenas pitadas de sal, adicione o creme azedo, mexa. Não mais mexendo, misturador pode ser removido.
4. Em kefir para extinguir o refrigerante, espere até a reação terminar, despeje na massa.
5. Mexa, adicione a farinha, amassar a massa usual, ligeiramente macia. Deixe-o descansar na geladeira por algumas horas.
6. Formar produtos com 0,5 centímetros de espessura.
7. Asse biscoitos de gengibre de Páscoa a temperatura média, decore com esmalte.
Coalhada de biscoitos de gengibre para a Páscoa
Para cozinhar bolos de Páscoa de queijo cottage, você também precisará de fermento em pó. Mas você pode tomar bicarbonato de sódio, metade dessa norma.
Ingredientes
• 250 gramas de queijo cottage;
• copo incompleto de açúcar granulado;
• 7 g ripper;
• 8 colheres de leite;
• 8 colheres de óleo vegetal;
• 0,5 kg de farinha de trigo peneirada;
• ovo;
• baunilha a gosto.
Cozinhando
1. Misture o açúcar com o ovo, bata por alguns minutos.
2. Adicione leite junto com óleo vegetal, ele deve ser refinado, isto é, inodoro. Mexa
3. Moer queijo cottage através de uma peneira, enviá-lo para a massa.
4. Encha a farinha com o ripper e a baunilha, sove.
5. Coloque na bolsa, mande por uma hora na geladeira.
6. Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa. Por causa da coalhada, ainda será um pouco pegajoso. Portanto, também polvilhamos farinha no topo. Delicadamente role para fora a uma espessura de 5-7 milímetros.
7. Corte o pão de gengibre, transfira para uma assadeira.
8. Asse a 180 graus até dourar. Não exagere no forno.
9. Decore com cobertura.
Biscoitos de gengibre de chocolate para a Páscoa
O sabor e a cor desses bolos dependem diretamente da qualidade do cacau. Se é bom, escuro, então o cozimento será muito perfumado, chocolate. Cacau com açúcar é melhor não usar. A partir desta quantidade de produtos de gengibre você ganha um pouco, se necessário, você pode proporcionalmente aumentar a taxa. Ingredientes
• 3 colheres de sopa. l cacau;
• um ovo grande;
• 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio;
• 240 gramas de farinha peneirada;
• 50 gramas de ameixas. óleos;
• 100 gramas de açúcar;
50 gramas de mel.
Fudge:
• 2 colheres de chá. cacau;
• 4 colheres de sopa. l açúcar em pó;
• 3 colheres de água.
Além disso, você precisará de um molho de confeitaria.
Cozinhando
1. Derreta a manteiga com mel e açúcar. Você pode levar margarina para massa de pão de gengibre.
2. Retire do banho de água, adicione o refrigerante, mexa. A reação de resfriamento ocorrerá.
3. Adicione um ovo e adicione à farinha de cacau com farinha. Amassar, esfriar por meia hora no freezer.
4. Abra a massa, corte o pão de gengibre, asse os produtos da Páscoa até ficar cozido a 180.
5. Combine a água com cacau e açúcar de confeiteiro, moendo cuidadosamente. Se você precisar adicionar mais pó, o fudge não deve ser muito fluido.
6. Unte o pão de gengibre com uma camada fina de chocolate. Imediatamente, até que se congele, polvilhe com granulado colorido.
7. Coloque em uma gradinha, deixe por algumas horas, para que a cobertura seque e não fique manchada.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa (receita com mel)
Para a preparação de tal pão de mel escuro é o mais adequado, por exemplo, o trigo mourisco. Mas você pode pegar qualquer outro. O gengibre é usado seco no solo.
Ingredientes
• 500 gramas de farinha peneirada;
• 1 colher de chá gengibre seco;
• 150 gramas de óleo;
• 0,5 colher de chá. canela seca moída;
• 2 ovos;
• 50 gramas de mel escuro;
• 1 colher de chá sem bicarbonato de sódio;
• 100 g de açúcar;
• laranja.
Cozinhando
1. Escove a laranja. Tome um ralador fino e passe-o por todos os lados para remover a casca fragrante. Nós removemos o cítrico, não precisamos dele. Raspas rasas para a massa está pronta.
2. Para adicionar manteiga picada de mel, açúcar, especiarias, despeje as raspas. Enviamos tudo isso para o banho de água e aquecemos bem para dissolver todos os grãos. 3. Retire do fogo, inicie o bicarbonato de sódio, mexa rapidamente.
4. Digite a farinha. Em média, meio quilo vai sair, mas somos guiados pelo teste. Se houvesse muita água no óleo, você precisaria de um pouco mais.
5. Amassar, limpe em local frio por três horas.
6. Tiramos a massa, jogamos na mesa, sempre polvilhada com farinha, camada. Espessura de cerca de 0,5 cm.
7. Extrude o pão de gengibre, transfira para a assadeira preparada.
8. Asse 12-15 minutos a 180 graus. Verifique a prontidão, remova e esfrie.
9. Para decoração, use qualquer esmalte, fudge, você pode pintar o pão com glacê.
Pão de gengibre para a Páscoa - dicas e truques úteis
• Pão doce de gengibre gruda na assadeira, então é melhor não engraxar, mas cubra com papel manteiga, pergaminho ou apenas use esteiras de silicone.
• Deve haver espaço suficiente entre os pães de gengibre na assadeira para cozinhá-los uniformemente.
• De qualquer massa de pão de gengibre, você pode assar biscoitos, incluindo os de Natal. Só é necessário estender a formação mais fina.
