Manniki é uma sobremesa na “categoria média” entre tortas e cozidos.
Ele tomou de seus irmãos mais velhos o melhor: ternura, suculência, pompa.
O bolo é bastante simples e ao mesmo tempo eficaz, especialmente com o seu sabor.
Se você não conseguir fazer tortilhas magras em uma frigideira, ainda tente assar um bolo com sêmola, de acordo com muitas donas de casa, na culinária, não é mais difícil do que um sanduíche.
Mannic no leite - princípios gerais de preparação
• É muito fácil assar um delicioso maná com leite, se você seguir alguns truques para fazer um bolo com precisão.
• A principal característica da panificação - em vez de farinha ou juntamente com a semolina é adicionada à massa. Para fazer o bolo ficar macio, a sêmola deve estar devidamente embebida, deve absorver umidade suficiente e inchar bem. Ele é misturado com leite e deixado nele por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo a sêmola absorver no líquido, mais suave e arejada será o maná.
• Base de massa líquida - leite. Para assar, é melhor levar um produto velho e levemente acidificado. Seu teor de gordura não afeta a qualidade do bolo, então você pode usar leite com qualquer teor de gordura, isso só afetará o conteúdo calórico do produto.
• É igualmente importante assar o bolo corretamente. Mannik é cozido por 40-90 minutos a 180 graus em um forno aquecido. Em um forno mal aquecido, o produto queimará por cima e não será cozido. Portanto, o forno deve ser ligado pelo menos 15 minutos antes da forma de massa ser colocada nele. É altamente indesejável abrir a porta, caso contrário o mannik se acomodará e se tornará inteligente.
• Mannik no leite em uma multicozinha é cozido no modo "Cozimento" por cerca de uma hora, a tampa não é aberta até soar um bipe, indicando que o programa terminou.
O maná mais fácil no leite sem farinha
Um conjunto de produtos, como para semolina, um pouco mais de açúcar e estripador. O maná mais fácil com leite em preparação é uma receita para iniciantes.
Ingredientes:
• um copo de semolina seca;
• Colher derretida manteiga creme doce;
• um copo de açúcar branco;
• três ovos;
• 1,5 colheres de fermento para a massa;
• leite caseiro - um copo cheio.
Método de cozimento:
1. Misture a sêmola com açúcar granulado e ríper.
2. Deite o leite num prato separado. Se você ficar um pouco quente na geladeira, é melhor colocar a embalagem fora da geladeira com antecedência e mantê-la à temperatura ambiente.
3. Bata os ovos em outra tigela e, enquanto mexendo, injetar a mistura de ovos no leite.
4. Adicione gradualmente leite ao leite misturado com sêmola. Mexa tudo com um batedor até ficar homogêneo e deixe por 40 minutos.
5. Cubra o formulário com pergaminho e aplique uma camada fina de óleo vegetal, bem como lubrifique os lados com óleo. Até 180 graus pré-aqueça o forno.
6. Despeje a massa bem, misture o formulário e coloque no forno por 35 minutos.
Maná clássico em leite com farinha
Praticamente não é diferente da receita anterior. Apenas farinha e um pouco de óleo de girassol são adicionados aqui.
Ingredientes:
• 200 gr. semolina;
• dois ovos;
• meia xícara de farinha de alta qualidade;
• colher de açúcar de baunilha;
• 250 ml de leite não pasteurizado;
• manteiga caseira - 1 colher de sopa. l;
• um copo de açúcar refinado;
• três colheres de óleo vegetal;
• ripper de fábrica - 10 gr.
Método de cozimento:
1. Libra baunilha branca e açúcar simples com ovos. Adicione óleo vegetal e esfregue bem também.
2. Deite o leite numa panela pequena, coloque um pedaço de manteiga e aqueça ligeiramente. Não ferver!
3. Enquanto mexer o leite com um batedor, espere até que a manteiga derreta completamente e adicione imediatamente a mistura de ovos doces. Misturando, despeje a sêmola e reserve por meia hora. 4. Cruze a farinha e o estripador e, derramando pequenas porções, introduza-a na semolina inchada.
5. Limpe as paredes e o fundo da forma resistente ao calor com manteiga e polvilhe com uma sêmola seca. Você pode tomar margarina.
6. Deite a massa no molde e coloque-a no forno por quarenta minutos.
maná de queijo cottage com leite
Adicionando queijo cottage para o maná faz cozimento não só saborosa, mas também é útil. Em tal massa de maná com leite, desviando-se da receita, você pode adicionar alguns frutos silvestres ou frutas frescas, que lhe dará ainda mais suculenta.
Ingredientes:
• 200 gr. açúcar;
• um copo de leite;
• 200 gr. semolina;
• três ovos grandes e frescos;
• um pequeno saco de baunilha;
• farinha - 160 gr.
• Requeijão elástico 9% - 200 gr.
• duas colheres de um estripador;
• creme de manteiga doce - 100 gr.
• colher, com uma colina, açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento:
1. Para inchaço, encha a semolina com leite e deixe descansar um pouco. Não se esqueça de pré-aquecer o leite.
2. Usando uma batedeira, bata os ovos e refine o açúcar. Adicione a massa de ovos à semolina inchada, imediatamente despeje a manteiga derretida. Despeje a baunilha com o ripper e misture tudo com um mixer. Adicione queijo cottage e farinha lá e mais uma vez passar por cima do mixer.
3. Despeje a massa de coalhada em um molde, manchada com margarina, e coloque imediatamente em forno quente por 45 minutos.
4. Retire a manica pronta do molde e, quando esfriar, decore com açúcar em pó.
Chocolate maná no leite com bolinhas de queijo cottage
Bolas brancas em chocolate mannic em leite - a receita vai ganhar corações e crianças e adultos. Produtos simples e acessíveis, facilidade de execução, gosto e aparência são como uma sobremesa cara.
Ingredientes:
• leite azedo - 250 ml;
• manteiga caseira - 100 g;
• cinco gramas de bicarbonato de sódio;
• ovos - 3 peças;
• 120 gr. chocolate amargo;
• açúcar granulado - 280 g;
• 100 gr lascas de coco; • 50 gr. cacau em pó;
Para bolas:
• 300 gr. queijo cottage gordo;
• um ovo;
• 60 gr. açúcar não refinado;
• 40 gr. farinha de panificação.
Método de cozimento:
1. Encha a semolina com iogurte, misture para evitar grumos e deixe coberto com um guardanapo.
2. Enquanto a semolina inchar, prepare as bolas de coalhada. Torça a coalhada em um moedor de carne ou moa-a através de uma peneira rara. Em seguida, quebrar o ovo em uma massa de requeijão suave, adicione o açúcar misturado com chips de coco e adicione a farinha. Misture bem e forme pequenas bolinhas do tamanho de um creme pequeno com as mãos molhadas. Coloque os espaços em branco em uma camada em uma placa larga e coloque no freezer por pelo menos meia hora.
3. Moer cuidadosamente os ovos com açúcar. Não bata, ou seja, esfregue até obter uma massa branca homogênea. Em seguida, misture com uma semolina inchada e adicione a manteiga bem derretida. Mergulhe o refrigerante de vinagre e adicione-o à semolina, misture e adicione a farinha e o cacau. Finamente quebrar a barra de chocolate, adicione a massa e misture novamente.
4. Prepare uma assadeira e despeje a massa de queijo cottage nele. Em seguida, remova as bolas de queijo cottage do congelador, espalhe-as uniformemente sobre a superfície e coloque o molde no forno pré-aquecido.
5. Aproximadamente 80 minutos depois, o maná pode ser obtido.
Mannik no leite em um multicooker - "Sfuf"
Sfuf - árabe, mais precisamente, a versão libanesa do maná com leite. É simples e muito semelhante à receita clássica, caracterizada pela adição de óleo vegetal e especiarias.
Ingredientes:
• dois copos de semolina;
• um copo cheio de leite integral;
• 200 gr. açúcar;
• 1,5 colheres de fermento em pó;
• açúcar de baunilha - 1 colher;
• uma colher de chá de cúrcuma moída;
• duas colheres de coco branco;
• meia xícara de óleo de girassol não aromático.
Método de cozimento: 1. Dissolva o açúcar no leite morno. Adicione a semolina, misture, para que a mistura não contenha pedaços e deixe de molho por cerca de um quarto de hora na mesa.
2. Adicione açafrão misturado com manteiga derretida, baunilha e fermento em pó. Bata a mistura com um mixer por pelo menos cinco minutos e adicione metade das raspas de coco.
3. Deite a massa na taça preparada para assar e ligue o aparelho no modo de cozedura durante uma hora.
4. Deixe a mannica pronta esfriar diretamente na tigela, certifique-se de abrir a tampa, depois remova cuidadosamente o bolo e polvilhe a superfície com os restos de coco.
Mannik no leite em um multicooker - "Sunny"
Maná de abóbora com leite - uma receita para um bolo perfumado sem ovos e manteiga. Ele pode alegar ser uma sobremesa de baixa caloria.
Ingredientes:
• 250 gr. sêmola seca;
• 240 ml de leite de vaca, de preferência azedo;
• um limão grande;
• 350 gr. polpa de abóbora;
• 160 gr. areia de açúcar;
• suco de maçã;
• 5 gr. bicarbonato de sódio.
Método de cozimento:
1. Rale a polpa de abóbora com um ralador fino e misture com leite azedo. Adicione e mexa bem o açúcar até que os grãos se dissolvam. Em seguida, adicione e misture a semolina.
2. Escalde o limão com água fervente, raspe as raspas com um ralador fino. Corte o citrino ao meio, esprema bem o suco e coe-o.
3. Adicione o refrigerante à massa e, para matá-lo, tome uma colher de chá de suco de limão fresco. Em seguida, adicione imediatamente as raspas, mexa bem e deixe por meia hora para inchar os grãos.
4. Prepare uma tigela - unte as laterais e a parte inferior com gordura cremosa e polvilhe com sêmola.
5. Despeje a massa na tigela e ligue o fogão lento, definindo o modo de cozimento por 60 minutos.
6. Enquanto o maná assa, prepare uma calda no fogão. Para fazer isso, misture o suco de limão com a maçã em quantidades iguais, adicione o açúcar granulado a gosto, misture bem e leve a calda para ferver em fogo médio, fresco. 7. Despeje o bolo quente com calda e deixe no multicooker desconectado por meia hora, com a tampa aparada.
8. Remova cuidadosamente a mannica da tigela, corte em pedaços e sirva com chá ou leite.
Mannik no leite - truques de cozinha e dicas úteis
• Deite a sêmola numa corrente fina no leite, continuando a misturá-la. Se você fizer o oposto - o crupe pode pegar pedaços que serão difíceis de quebrar.
• Certifique-se de aquecer o leite e o cereal irá absorvê-lo melhor.
• Para fazer com que o bolo pronto saia facilmente do molde ou do recipiente de cozimento da multicozinha, lubrifique a parte inferior e as laterais com um pano embebido em óleo vegetal. Você pode aplicar e manteiga. Para confiabilidade, polvilhe a camada de óleo com semolina ou polvilhe com farinha.
• Se não for possível obter o maná, coloque a panela com o bolo sobre uma toalha úmida. Literalmente, em um quarto de hora, será possível obtê-lo livremente.
• É melhor levantar manniks com leite em um fogão lento. Pote maravilhoso torna mais exuberante e alto. Qualquer maná com leite, cuja receita é proposta na coleção, pode ser adaptada ao fogão milagroso.
• Cada forno e multicozinha tem suas próprias características, portanto, antes de remover o bolo, verifique sua prontidão perfurando o palito no centro. Se ficar seco, o bolo está pronto.
