A carne em um molho doce em chinês é uma excelente combinação de produtos, que é altamente valorizada até mesmo por gourmets.
Para agradavelmente convidados, você pode escolher com segurança este prato quente.
Princípios gerais
Há muitas opções para cozinhar carne em molho doce em chinês. O prato é feito de qualquer tipo de carne - carne de porco, frango, carne, coelho. Na maioria das vezes usam o lombo de lombo de carne. O ingrediente deve livrar-se dos ossos, enxaguar em água e secar. Você pode aplicar um pedaço de carne ou picá-lo em pedaços. Em seguida, você precisa fritar o produto em uma frigideira ou assar no forno.
Para a preparação de molho doce requer molho de soja, gengibre, frutas, mel, cenoura, açúcar, amido.
Legumes devem ser picados em pedaços de tamanho médio, adicione o molho de soja, especiarias, ervas, açúcar ou mel e cozinhe em fogo baixo. O amido deve ser usado para engrossar a massa.
O molho pode ser preparado separadamente e despeje a carne no prato antes de servir o deleite. Existem receitas que exigem o cozimento de filés em molho.
Vale a pena prestar atenção ao fato de que a carne em molho doce em chinês deve ser consumida imediatamente. O prato não está sujeito a reaquecimento. Neste caso, o tratamento perde o sabor.
Carne Doce Chinesa
Ingredientes
farinha - 55 gr.
cebola - 185 gr.
Carne de vaca - 650 gr.
água - 220 ml
manjericão seco - 15 gr.
sal - 12 gr.
pasta de tomate - 145 gr.
pimenta preta esmagada - 5 gr.
molho de soja - 80 ml
açúcar - 75 gr.
Método de preparação
1. Lave a carne com água corrente.
2. Pique em pedaços finos. 3. Coloque as peças em um recipiente.
4. Misture metade do molho de soja com farinha. Agite a mistura. Despeje em um recipiente de carne. Deixe por 15 minutos.
5. Corte as cebolas descascadas em anéis. Frite em azeite até zolotnitsa.
6. Pedaços de carne frita em fogo alto.
7. Adicione o açúcar e uma pitada de sal ao extrato de tomate.
8. Reduza o calor. Cozinhe a carne em fogo médio. Adicione o molho de cebola e tomate.
9. prato de pimenta.
10. Polvilhe com manjericão.
11. Deite a quantidade necessária de sal.
12. Deite água.
13. Extinguir para engrossar a massa líquida.
14. Cubra a panela com uma tampa. Deixe por 6 minutos.
15. Terminou a carne em molho doce em estilo chinês, antes de servir, decore com salsa.
16. Sirva o prato com arroz.
Carne crocante chinesa em molho doce em chinês
Ingredientes
pimentão - 270 g
ameixas em conserva - 220 g
farinha - 115 g
raiz de gengibre - 7 g
carne de coelho - 900 g
ovos de codorna - 4 peças.
alho - 2 dentes
oleo vegetal - 45 ml
coentro - 32 g
pasta de tomate - 24 g
amido - 18 g
açucar - 56 g
molho de soja - 65 ml
vinagre de maçã - 5 ml
Método de preparação
1. Dilua o vinagre em 125 ml de água fria.
2. Conecte-se com o suco de ameixas. Coloque o extrato de tomate lá.
3. Deite o molho de soja.
4. Mexa a mistura. Capacidade posta em chamas.
5. Depois de ferver o líquido, despeje o amido diluído em 80 ml de água.
6. Despeje o açúcar.
7. Cozinhe o molho enquanto mexendo.
8. Corte a carne em pedaços pequenos.
9. Prepare massa de farinha e ovos. Não adicione água.
10. Substitua a massa.
11. Os pedaços de carne mergulham na massa. Frite em fatias separadas em uma frigideira.
12. Coloque a carne preparada em um prato separado.
13. Pique o alho e o gengibre. Envie para panela aquecida com manteiga. 14. Pimenta cortada em palhas largas.
15. Ameixas se livrar de poços, divididos em metades.
16. Coloque os ingredientes preparados em um recipiente com alho e gengibre.
17. A última coisa a colocar lá pedaços de carne de coelho.
18. Despeje muito molho.
19. Prato cozinhar 18 minutos para molho cozido.
20. Prato apetitoso deve ser consumido quente.
Carne em molho doce com pimentão em chinês
Ingredientes
amido panado
pimentão - 240 g
gengibre - 8 g
cebola - 55 g
filé de porco - 620 g
abacaxi em conserva - 240 g
molho de soja - 35 g
vinagre - 8 g
dentes de alho - 14 g
óleo de girassol - 70 ml
Açúcar mascavo - 35 g
Método de preparação
1. Corte o filé em pedaços pequenos.
2. Polvilhe com sal.
3. Tempere com pimenta.
4. Enrole o amido.
5. Frite em óleo quente.
6. Retire os pedaços de carne de porco com um skimmer. Transferir para um prato coberto com papel toalha para se livrar do excesso de óleo.
7. Pimenta e pique a cebola.
8. Frite em manteiga.
9. Adicione gengibre picado em pequenas tiras.
10. Corte os abacaxis em pedaços grandes.
11. Molho de soja misturado com suco de abacaxi.
12. Despeje o vinagre na mistura.
13. Deite 30 g de amido e açúcar.
14. Adicione os pedaços de alho.
15. Porco coloque em uma panela com legumes.
16. Despeje a mistura líquida perfumada.
17. Deixe ferver.
18. Reduza o calor.
19. Cozinhe a carne em um doce estilo chinês por 7 minutos.
20. Sal a gosto.
21. Sirva com batatas.
Carne em molho doce em massa em chinês
Ingredientes
talos de cebola verde picados - 330 g
pimentão verde e vermelho - 180 g
cenoura grande - 140 g
oleo vegetal - 235 ml
carne de porco magra - 370 g molho de soja - 22 g
caldo de galinha - 155 ml
açúcar - 18 g
molho de tomate - 45 g
amido - 6 g
farinha de trigo - 110 g
oleo vegetal - 24 g
ovos - 2 peças
água - 185 ml
maçãs - 95 g
Método de preparação
1. Corte a carne de porco em cubos. Coloque em uma tigela.
2. Polvilhe com molho de soja.
3. Mexa. Por 20 minutos, envie para a geladeira.
4. Em uma tigela funda misture o açúcar com o caldo de galinha.
5. Adicione uma colher de calda.
6. Coloque a porção necessária de massa de tomate.
7. Deite 10 g de molho de soja.
8. Despeje o amido.
9. Aqueça o óleo em uma frigideira.
10. Coloque as pimentas cortadas.
11. Adicione as cenouras, palha picada.
12. Coloque as fatias de maçãs doces.
13. Frite a mistura. Mexa constantemente.
14. Deite as cebolas verdes picadas.
15. Despeje o molho doce.
16. Leve a massa a ferver. Mantenha-se aquecido.
17. Peneire a farinha com uma pitada de sal em um recipiente separado.
18. No centro faça um recesso.
19. Despeje o óleo vegetal.
20. Digite as gemas.
21. Um fluxo fino de água para derramar.
22. Cuidadosamente, bata a massa até ficar homogêneo.
23. Bata os brancos em uma tigela.
24. Coloque a massa na massa.
25. Aqueça o óleo em uma panela grande.
26. Retire pedaços de carne da marinada em uma tigela com massa.
27. Frite em fogo médio por 2 minutos de cada lado.
28. Enxugue a gordura com uma toalha de papel.
29. Sirva a carne em doce estilo chinês para o almoço.
Carne doce de peru em molho chinês
Ingredientes
pimenta limão - 4 g
filé de peru - 360 g
amido de batata - 48 g
molho de tomate - 44 g
suco de limão - 12 ml
Açúcar - 32 g
mel - 18 g
água purificada - 66 g
óleo de girassol - 55 ml
Método de preparação
1. Faça uma faca em uma fatia de peru.
2. Polvilhe bem com pimenta limão e sal. Deixe por 25 minutos. 3. Enrole a carne em amido de batata para que o produto entre em cortes.
4. Unte a assadeira.
5. Aqueça o forno a 200 graus.
6. Coloque o peru na panela.
7. Asse até dourar.
8. Vire. Asse por 8 minutos para que os cortes sejam lindamente abertos. Coloque o peru no prato.
9. Em molho de tomate despeje o suco de limão.
10. Coloque açúcar e mel. Mexa
11. Adicione água.
12. Coloque a carne em um pedaço de papel alumínio.
13. Despeje em cima do molho doce cozido.
14. Cubra com papel alumínio.
15. Coloque no forno por 10 minutos.
16. Coloque a carne mais macia em molho doce de estilo chinês em um prato.
17. Decore com verduras e fatias de laranja.
Carne Doce Chinesa
Ingredientes
vitela - 330 g
azeite - 30 g
sal e pimenta
suco de groselha preta - 155 g
uvas azuis - 55 g
base de carne - 11 g
vinho tinto seco - 16 g
manteiga - 5 g
hortelã fresca - 2 g
Método de preparação
1. Limpe o filé de vitela das veias e filmes.
2. Enxague com água fria.
3. Seque com uma toalha de papel.
4. Cortar porções.
5. Enrole cada pedaço de carne com filme plástico.
6. Bata fora a carne para fazer bifes de 3 cm de altura.
7. Dobre uma fita de uma folha de papel.
8. Tape o lado de cada bife.
9. Espalhe óleo em ambos os lados da carne.
10. Envie para uma panela quente.
11. Cozinhe até formarem listras escuras em ambos os lados.
12. Salgue a carne superior.
13. Despeje a pimenta.
14. Polvilhe com vinho.
15. Coloque o formulário e envie no forno com convecção.
16. Asse a 175 graus por 10 minutos.
17. No suco, adicione os restos de vinho e base de carne.
18. Divida a mistura. Enviar para o fogo.
19. Ferva até a consistência do molho. 20. Adicione as uvas fatiadas removendo os ossos.
21. Coloque uma pequena porção de manteiga.
22. Coloque a vitela em um prato. Despeje sobre o molho.
23. Decore a carne em um molho doce em chinês com uma noz de hortelã.
24. O prato está pronto para comer.
Carne de Frango em Molho Doce em Chinês
Ingredientes
mel - 40 g
molho de soja - 125 g
amido - 17 g
cenoura - 160 g
vinagre - 12 g
alho - 5 dentes
Pimenta vermelha, amarela e verde - 70 g
cebola - 85 g
carne de frango - 750 g
Método de preparação
1. Corte o filé de frango em fatias finas.
2. Frite a manteiga em uma frigideira com laterais altas.
3. Com as cenouras cortadas da pele. Lave o vegetal. Corte em pedaços pequenos.
4. Coloque na carne.
5. Remova as cascas do arco. Corte em meio anéis finos.
6. Coloque no filé com cenoura.
7. Pimentas livrar das sementes. Corte em tiras finas.
8. Coloque na massa de cozimento.
9. Em uma tigela, misture o vinagre de maçã e o mel. Adicione o molho de soja.
10. Polvilhe o conteúdo da panela com sal marinho.
11. Dentes de alho sem escamas para passar pela prensa. Coloque massa no recipiente com carne e legumes.
12. Deite o molho.
13. Mexa.
14. Dissolva o amido em água. Despeje na panela.
15. Mexa. Cubra com uma tampa.
16. Abaixe o fogo.
17. Cozinhe a carne em um molho doce em chinês por cerca de 14 minutos.
18. Desligue o fogo.
19. Deixe o frango ficar sob a tampa para que o molho engrosse.
20. Prepare um prato.
21. Trate os amigos com um prato delicioso e saboroso para o jantar.
Dicas e Truques
- A carne pode ser enrolada em amido e frita ou cozida em massa.
- Recomenda-se que o filé seja assado em fogo muito alto e, assim que aparecer uma crosta avermelhada, o fogo deve ser baixado.
- Não mantenha a carne em molho por muito tempo - a crosta vai amolecer.
- Para cozinhar, você deve escolher uma carne de porco de cor clara, para que a carne preparada em um molho doce em chinês tenha um sabor delicado.
- É melhor usar maçãs de variedades doces para fazer o molho sem acidez.
- Como uma bebida, o chá verde é servido.
- Ao girar pedaços de carne, eles não devem ser perfurados para que o suco não escorra.
- Pimenta fresca pode ser substituída por mistura de vegetais congelados. Com este ingrediente, a carne do molho doce em chinês também ficará deliciosa.
- É melhor servir o prato com arroz.
- Adicione vinho ou frutas ao molho doce.
- Mostarda dará maciez a pedaços de carne fritos.
- Para que a carne acabada adquira uma crosta avermelhada, antes de fritar, o produto deve ser seco com um guardanapo ou toalha.
- A panela deve estar bem aquecida, com manteiga derretida. Em seguida, o suco da carne permanecerá dentro da peça e o prato final será suculento.
