Alimentar crianças de 1 ano de idade é um processo no qual é necessário não só preparar a comida saborosa e sã, mas também tentar alimentar a pequena pessoa inquieta.
Para fazer isso, todos os membros da família, itens domésticos e, às vezes, personagens de conto de fadas podem estar envolvidos.
Mas, no entanto, o sucesso da alimentação depende de quão apetitoso será o nosso prato e do sabor que terá.
Hoje vamos nos familiarizar com as melhores receitas de almôndegas para crianças menores de 1 ano.
Almôndegas para crianças - os princípios básicos de cozinhar
Primeiro de tudo, gostaria de observar que este produto é amado por crianças e adultos. Desde que é muito nutritivo, saboroso, perfumado e apetitoso. Mas antes de entrar neste prato na dieta do seu filho, você deve lembrar que:
• recomenda-se dar a carne a crianças de 8 meses;
• o canal alimentar da criança deve estar bem desenvolvido;
• excesso de proteína pode carregar os rins;
• A ração diária do bebê de um ano deve ser de 80 gramas;
• em caso de alergias, não é recomendado adicionar claras de ovos. Eles podem ser substituídos por ovos de codorna;
• ensinar a criança a comida sólida, Tente reduzir o número de vegetais moídos na dieta de uma criança que é mais de 7 meses. Ele deve desenvolver reflexos de mastigação.
A tecnologia de cozinhar almôndegas para crianças difere pouco de sua preparação para adultos.
Por exemplo:
• O caldo é fervido duas vezes:
- almôndegas são colocadas em água fervida e fervidas por cinco a dez minutos;
- em seguida, a água é derramada, uma nova água destilada é adicionada, que deve ferver; - Na nova água, que ferveu, as almôndegas caem e ferver por mais 10 minutos antes de colocar os seguintes produtos.
• Eles tentam não usar a grelha, mas no nosso artigo vamos oferecer uma receita interessante para os seus adeptos.
• As batatas para sopa são cortadas em pequenos cubos para facilitar a mastigação do bebê.
• As cenouras e, se necessário, as cebolas devem ser esfregadas no menor ralador. Algumas crianças não gostam do tipo de cenoura e cebola que vêem na sopa. Mas você pode mostrar imaginação e cortar uma cenoura com um asterisco, um círculo ou uma flor. Isso fará com que o interesse do bebê para um novo prato.
• Especiarias picantes não são adicionadas.
Almôndegas para crianças é um prato versátil que pode ser cozido em primeiro e segundo. E você pode até mesmo ferver uma sopa deliciosa, almôndegas “extras” se submetem a qualquer outro enfeite.
Variações de carne para recheio podem ser diferentes: carne de porco + carne bovina, carne bovina + peru, carne bovina + vitela, vitela + coelho, frango, e você pode usar cada um deles em sua forma pura.
Você pode adicionar à receita básica da sopa de almôndega:
• macarrão, macarrão, teias de aranha. Agora existem variações muito interessantes e diversas que podem interessar ao bebê. Recomenda-se que cozinhe rápido e encha 3 minutos antes da preparação. E se você tiver as estrelas ou conchas usuais, coloque-as depois das batatas.
• Figura. Seu filho é injetado na dieta aos 7 meses. Mas tenha em mente que este cereal tem propriedades de fixação.
• Abobrinha, couve-flor. Tente tratar o seu filho uma sopa com a adição dos produtos acima. Para fazer isso, pique-os em cubos e mergulhe-os na sopa imediatamente após as batatas. • Queijo. É melhor ralar e finamente ralar na sopa logo antes de usar. O queijo dará ao prato um sabor peculiar.
• Verdes. Salsa picadinha dará a sopa não só cor e sabor, mas também várias vitaminas.
Como acompanhamento de almôndegas para crianças de 1 ano de idade, você pode usar purê de batatas, mingau fino, purê de cenoura, couve-flor ou outros vegetais, bem como vários tipos de cereais.
Receita 1. Receita Básica de Almôndegas
Ingredientes:
• Carne - 100 gramas
• Carne de porco (sem gordura) - 80 gramas
• Pão branco (migalha ou rolo) - 20 gramas
• clara de ovo - 1 pc.
• Sal a gosto
• Verdes - opcional
Preparação:
Carne de porco e carne moída. Pão de molho na água. No resultante picada adicione o pão encharcado e clara de ovo. Misture tudo bem. Forme pequenas bolas e ferva-as em água salgada com verduras até ficarem macias.
Receita 2. Almôndegas de Frango ao Bebê
Ingredientes:
• peito de frango - 200 gramas
• batatas - 100 gramas
• leite - 60 ml
• caldo de galinha - 400 ml
• sal, louro, verduras - a gosto
Infelizmente, o frango é considerado alergênico, então entre depois de um ano na dieta. Certifique-se de começar com um pequeno pedaço e assistir a reação do bebê.
Preparação:
Moer um peito de frango, passá-lo através de um moedor de carne ou torcendo-o no liquidificador. Ferva as batatas. Adicione o leite e as batatas ao recheio e misture tudo bem. Forme bolinhas e ferva-as em caldo de galinha, que é pré-sal e coloque folha de louro e verduras.
Receita 3. Almôndegas com sêmola
Ingredientes:
• carne moída de porco - 100 gramas
• carne moída - 100 gramas
• ovos de codorna - 2 unid. ou 1 ovo de galinha
• sêmola - 3 colheres de chá.
• sal
Preparação:
Em nossa receita, usamos carne moída pronta e você mesmo pode cozinhar. Como sempre, tudo depende do tempo que mamãe tem.
1. Misture dois tipos de carne picada.
2. Adicione os ovos, sal a gosto e a quantidade necessária de semolina, o que dará uma sensibilidade especial às almôndegas.
3. Formamos bolas e fervemos em água salgada até ficarmos cozidos. As almôndegas resultantes, se desejado, se transformam em uma sopa, acrescentando batatas e cenouras.
Receita 4. Almôndegas dietéticas para crianças
Ingredientes:
• polpa de carne tenra ou polpa de peru - 200 gramas
• leite (gordura total e média) - 30 ml
• clara de ovo - 1 peça
• sal - a gosto
Preparação:
1. Limpe a polpa de carne magra ou peru do filme e da veia.
2. Passe pelo picador de preferência duas vezes.
3. Bata a clara de ovo em espuma.
4. Adicione leite, batido de proteína, uma pitada de sal para o produtor de carne e misture tudo bem.
5. Role pequenas bolas e ferva-as em água fervente em fogo baixo por 10 minutos.
Receita 5. Almôndegas Cozidas
Ingredientes:
• Carne picada - 200 gramas
• Ovo - 1 pc.
• Sal a gosto
Preparação:
1. Adicione ovo e sal a qualquer carne picada.
2. Estenda pequenas bolas.
3. Coloque-os em uma panela ou frigideira com uma pequena quantidade de água ou caldo, cerca de metade da altura das almôndegas.
4. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos ou use um vaporizador.
Receita 6. Almôndegas com queijo cottage “Gentil”
Ingredientes:
• Carne (crua ou cozida) - 100 gramas
• Requeijão (4,5%) - 2 colheres de sopa.
• ovo - um
• Manteiga - 1 colher de chá.
• sal
Preparação:
1. Passe a carne através de um moedor de carne: fervido - 1 vez, cru - 2 vezes.
2. Adicione o queijo cottage, ovo, manteiga, sal. Se a criança é alérgica, use apenas a gema, pois a proteína é mais alergênica.
3. Nós misturamos tudo muito bem e formamos bolas do tamanho de uma pequena noz.
4. Cozinhe por um par: de carne cozida - 10 minutos, de cru - 20-30 minutos.
Receita 7. Almôndega e Sopa de Macarrão para Crianças
Ingredientes (para 1 litro de água):
Batatas - 1 peça média.
Cenouras - 1 peça
Frango picado (filé + cebola) - 200 gramas de carne picada e uma pequena cebola
Dois palitos de macarrão
Sal a gosto
Preparação:
1. Coloque a panela no fogo com a quantidade necessária de água e deixe ferver.
2. Pique as almôndegas
3. Coloque as almôndegas preparadas em água fervente e cozinhe por cinco minutos.
4. Em seguida, despeje a água das almôndegas com um coador.
5. Despeje em uma panela nova água, deixe ferver e deixe cair as almôndegas já cozidas por mais 10 minutos.
6. Corte as batatas em pequenos cubos para que o bebê possa mastigar confortavelmente.
7. Esfregue a cenoura no menor ralador.
8. No caldo em que as almôndegas são cozidas, dormimos batatas e cenouras.
9. Sal a gosto, um pouco salgado.
10. Depois que as batatas estiverem prontas, adicione macarrão instantâneo e cozinhe por mais cinco minutos.
Receita 8. Sopa Frita
Ingredientes (por porção): • azeite de oliva 1 colher de sopa.
• Água - 1 colher de sopa. + 200 ml
• alho-poró -1 cabeça pequena
• Cenouras - 1 pedaço pequeno
• pimenta búlgara (é desejável dar a uma criança que virou) - meia pimenta
• Batatas - 1 peça do meio
• Recheio
Cozinhar zazharki: em uma panela, diluir azeite e água em uma combinação de 1: 1. Adicione a cebola picadinha, as cenouras raladas e a pimenta. Deixe definhar no fogão por cerca de 5 minutos.
Preparação:
1. Cozinhar almôndegas de qualquer maneira que você gosta.
2. Despeje 200 ml de água em uma panela com um filé e leve para ferver.
3. Em água fervente, jogue as batatas cortadas em pequenos cubos e prepare as almôndegas.
4. Cozinhe a sopa até cozinhar por cerca de 20 minutos.
Receita 9. Sopa com almôndegas, arroz e couve-flor para crianças
Ingredientes:
• Carne (você pode usar qualquer outro tipo de carne) - 300 gramas
• Arroz (pré-lavado e embebido em água) - 100-120 ml
• Batatas (pequenas em tamanho) - 1-2 pçs.
• Cenouras (média) - 1 pc.
• Cebola pequena - 1 pc.
• Couve-flor - 300 gramas
• Ovo de codorna - 3 peças
Preparação:
1. Nós torcemos a carne e as cebolas de qualquer maneira conveniente.
2. Adicione os ovos e misture bem a carne.
3. Forme as almôndegas.
4. Limpe as batatas e corte-as em pequenos cubos.
5. Em água fervente com sal, abaixe e deixe ferver por 20 minutos:
- batatas
- cenoura (finamente ralada ou picada em flores)
- arroz
6. Enquanto isso, ferva as almôndegas por 10 minutos em outra água e escorra em uma peneira.
7. Lave e desmonte a couve-flor em florzinhas. 8. 10 minutos antes de a sopa estar pronta, colocamos as almôndegas cozidas e as flores de couve-flor nela.
Almôndegas para Crianças - Dicas e Truques
• Almôndegas para almôndegas podem ser compradas já preparadas, e você pode cozinhar sozinho. Tudo depende de suas habilidades, desejos e tempo livre. O fato de que pelo menos você saiba o que eles colocam nele falará em favor de carne picada caseira.
• Se as almôndegas picadas se revelarem líquidas, adicione um pouco de sêmola a elas. Ele engrossa a textura e o próprio prato dá um sabor delicado.
• Almôndegas para crianças de um ano podem ser cozinhadas com antecedência e colocá-las no freezer. Isso facilitará muito o processo de preparar o jantar para o seu bebê inquieto. Antes de usar, descongele-os em caldo quente.
• Tente recolher a espuma da sopa - ela ficará transparente e melhorará a aparência.
• Não ofereça a sopa de ontem para o seu bebê.
• Recomenda-se que todas as refeições para crianças de todas as idades sejam preparadas imediatamente antes do consumo. Então, eles vão manter seu sabor e propriedades vitamínicas.
Nós esperamos que a sopa com almôndegas apele não só para crianças de 1 ano de idade, mas também para toda a sua família! Bon appetit!