Pasta de peixe para sanduíches é uma deliciosa propagação no pão, que você pode facilmente cozinhar sem sequer ter qualquer experiência culinária! Patê de arenque com queijo derretido, cenoura e endro serão bem armazenados na geladeira, e você pode facilmente preparar um lanche rápido a qualquer momento, com uma fatia de pão fresco na mão.
Você pode usar peixe salgado pronto para cozinhar ou arenque salgado em casa. Cavala ou salmão rosa também é adequado para a receita de massas feitas de arenque com queijo derretido.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Quantidade: 1 latas com capacidade de 500 ml
Ingredientes para pasta de arenque com queijo derretido
- 400 g de arenque salgado;
- 200 g de cenouras;
- 100 g de manteiga;
- 150 queijo derretido;
- um monte de endro;
- pimenta preta, sal marinho.
O método de preparação da pasta de arenque com queijo derretido
Para esta receita, qualquer arenque salgado é adequado. Eu aconselho a salgá-lo em casa - sem problemas, mas uma garantia total de qualidade. Veja como é fácil salgar o arenque. Nós pegamos o peixe congelado, cortamos a cabeça e a cauda, removemos o interior, lavamos completamente sob a torneira. Corte o peixe em três partes, coloque em um frasco de vidro limpo. Adicione 3 colheres de chá de sal, folhas de louro e sementes de mostarda. Despeje água fervida fria e uma colher de sopa de vinagre 9%, coloque na geladeira. Depois de 3-4 dias você tem na mesa peixe caseiro de alta qualidade salgado.
Execute com uma faca afiada ao longo do cume, retire a pele. Divida ao meio, remova o esqueleto e os pequenos ossos visíveis.
Agora que o peixe está em filetes, você pode fazer um patê.
Coloque os pedaços de filé em uma tábua de corte, corte-o em cubos muito pequenos com uma faca bem afiada.
Eu não recomendo usar um liquidificador, verifica-se massa viscosa.
Raspe as cenouras, cortadas em círculos, coloque em uma panela com água fervente. Nós empalidecemos por 5-8 minutos para que fique macio, então dobramos de volta na peneira, esfriamos.
Esfregou a cenoura descascada em um ralador fino, mandou para uma tigela com arenque picado.
Agora adicione o queijo derretido. Escolha a sua variedade ao seu gosto, mas lembre-se que qualquer peixe da família dos arenques tem um odor bastante forte, pelo que é pouco provável que o sabor do queijo seja capaz de o matar e a variedade dispendiosa será simplesmente perdida neste fundo. Pique o queijo finamente ou simplesmente divida as mãos em pedaços pequenos, adicione à tigela.
Manteiga amolecida (não menos que 82% de gordura) cortada em cubos, adicione a outros ingredientes.
Só resta temperar todos os nossos produtos com endro picado. Raminhos partem, pique, adicione a tigela.
Completamente amassar e misturar os produtos com um garfo ou colher de sopa até ficar homogêneo. Se você gosta da consistência suave do patê, então todos os ingredientes podem ser moídos em um processador de alimentos. Mas, na minha opinião, a beleza da comida caseira é que vemos o que comemos! Portanto, se pequenos pedaços de peixe, cenoura ou queijo aparecerem em sua cabeça, não há nada de errado com isso.
Cole o arenque com queijo derretido na geladeira, depois de cerca de 30 minutos você pode fazer sanduíches.
Bon appetit!
