Se você gosta de verduras e gosta de carne, com certeza costuma cozinhar vários guisados e algo para eles - costeletas, goulash, almôndegas e assim por diante. E se você combinar essas duas opções? Ensopado de legumes com carne, é tentado e não uma vez. Mas ensopado de legumes com almôndegas é algo novo e muito saboroso.
Acontece suculenta, saborosa (bem, absolutamente incondicional), satisfatória (o que irá deliciar muito os homens) e bonita! Vamos cozinhar o ensopado no fogão lento, por isso nossa participação na culinária é mínima.
Almôndegas são feitas de qualquer tipo de carne picada. Existem apenas algumas nuances na preparação. Almôndegas de frango são melhores para não fritar, eles serão cozidos durante o cozimento. Mas a carne moída e a carne de porco picada revelam melhor o sabor depois da torrefação. Portanto, almôndegas destes tipos de carne picada é melhor para fritar.
Basta dizer algumas palavras sobre um conjunto de legumes para ensopados. Já existe onde vagar fantasia. Olhe em suas caixas e escolha o que você gosta ou o que você tem agora. Tomamos o conjunto padrão - batatas, cenouras, cebolas e repolho. Estes vegetais simplesmente têm que estar no armário de cada dona de casa, porque é a base para muitos pratos. Mas, além desses quatro dourados, você pode adicionar outros vegetais - abobrinha, tomate, abobrinha, berinjela, couve-flor, brócolis e muito mais.
Ingredientes:
Batatas - 6 peças;
Cenouras - 1 pc;
Cebola - 1 pc.
Repolho - 1/2 cabeça;
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
Carne picada - 300 g;
Ovo - 1 pc;
sêmola - 50 g;
Suco de tomate - 300 ml;
Sal e pimenta a gosto;
Verdes - à vontade.
Receita:
Cebolas e cenouras limpas e cortadas em cubos. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela. No painel, selecione o modo “Frying” ou “Baking”. Frite os legumes por 5-7 minutos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Se as batatas são pequenas e jovens, você pode simplesmente lavá-las bem e colocá-las no pote do jarro de barro. Frite mais 5-7 minutos minutos.
Cozinhe as almôndegas picadas. Torça a carne através do moedor de carne. No recheio terminado adicione o ovo e a semolina. Esqueça a adição de especiarias - sal e pimenta - este é o conjunto mínimo.
Arregaçamos as almôndegas picadas e fritamos separadamente em uma frigideira, levamos literalmente 5 minutos para fazer o fogo máximo, precisamos pegar um pouco a carne picada.
Agora adicione o repolho e as almôndegas fritas.
Adicione o suco de tomate e as especiarias.
Selecione o tempo de cozimento do modo “Quenching” por 30 minutos. Feche a tampa e aproveite o resto. No final do cozimento, você pode adicionar um par de dentes de alho e ervas frescas.
Ensopado de legumes pode ser servido imediatamente.
Número de porções - 6
Tempo de cozimento - 40 min
por 100g:
Proteínas - 4,23
Gorduras - 4,49
Carboidratos - 8,52
Kcal - 92,31
