Bolo de creme de leite clássico - uma sobremesa tenra para todas as ocasiões. Bolo de creme azedo clássico com gelatina, cereja, cacau, canela

Creme de leite - uma massa caseira clássica, que eles adoram pela sua simplicidade e sabor delicado. Apesar do fato de que para cozinhar usar os produtos mais comuns, este bolo tem sido muito popular por muitos anos.

Bolo de creme azedo clássico - princípios básicos de cozimento

Bolos para creme de leite bolo clássico preparado com base em creme fresco. Acontece um bolo macio e fofo. Além de creme de leite para a massa, você precisará de ovos, vanilina, farinha, bem como fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Primeiro de tudo, os ovos são batidos com açúcar, em seguida, creme azedo é introduzido na mistura de ovos e misturados. Separadamente combinar todos os ingredientes secos e, gradualmente, despejando-o na mistura líquida, sove a massa, consistência de creme de leite caseiro.

A massa é derramada em uma forma destacável, untada com gordura e enviada ao forno por quarenta minutos. Asse o bolo a 200 graus.

O bolo acabado é resfriado sem removê-lo do molde, depois cortá-lo ao meio. Quanto mais alto você quer o bolo, mais bolos você precisa para assar.

O creme é feito de creme azedo e açúcar. Para fazer isso, pegue o creme azedo resfriado, despeje o açúcar nele e bata com um mixer até que todos os grãos estejam dissolvidos.

Bolos graxa creme pronto, gradualmente, coletando o bolo. Top e lados do bolo untado com os restos do creme e decorar a seu critério.

Creme de leite também pode ser uma sobremesa de férias maravilhosa se você adicionar frutas cítricas, frutas vermelhas, nozes ou café.

Receita 1. Bolo de creme azedo clássico

Ingredientes

creme gordo - 600 g;

baunilha;

três ovos;

bicarbonato de sódio - meia colher de chá;

farinha - um copo e meio;

açúcar - dois copos;

gordura cremosa.

Método de preparação 1. Bata os ovos em pratos profundos, coloque um copo de açúcar e bata com uma batedeira até ficar cremosa. Em seguida, adicione o creme azedo e continue a bater mais alguns minutos.

2. Misture a farinha peneirada com os ingredientes secos restantes e despeje gradualmente a mistura na massa líquida. Mexa até obter uma massa homogênea sem grumos.

3. Lubrifique a forma destacável com gordura cremosa e despeje a massa nela. Enviado por quarenta minutos no forno e leve ao forno a 200C.

4. Creme de leite combinado com um copo de açúcar e bata até dissolver completamente.

5. Retire o bolo pronto do forno, deixe esfriar e corte ao meio.

6. Lubrificamos o bolo inferior com metade do creme, coloque o segundo bolo por cima e lubrifique sua superfície com creme. Nós também cobrimos as laterais do bolo com uma colher. Bolo pode ser decorado com chocolate derretido, bagas ou chips de coco.

Receita 2. Bolo de creme azedo clássico com cereja

Ingredientes

Massa

refrigerante hidratado - duas colheres de chá;

cinco ovos;

cacau em pó - dois art. l;

farinha - 300 g;

manteiga - meio pacote;

creme azedo - 220 g;

açúcar - 300 g

Creme

Meio quilo de cerejas sem caroço;

acar - 200 g;

creme gordo - meio quilo;

nozes - 100 g;

chocolate - 70 g

Método de preparação

1. Corte a manteiga em pedaços, dobre em um prato e coloque em banho-maria. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que derreta. Retire do banho-maria e deixe esfriar.

2. Bata os ovos em uma tigela e comece a bater com uma batedeira em velocidade baixa. Gradualmente adicione um pouco de açúcar e bata por mais cinco minutos, aumentando gradualmente a velocidade até a massa fofa sair. Preaqueça o forno a 200 graus. Lubrifique o formulário com manteiga.

3. Nós combinamos em uma tigela separada manteiga arrefecida com creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a farinha na massa resultante e amasse a massa homogênea. Divida ao meio. Despeje o cacau em uma só peça e misture. Massa de chocolate é derramada no formulário e enviada para o forno. 4. Asse o bolo de chocolate por meia hora. Em seguida, retire o formulário, cubra com uma toalha e deixe por dez minutos. Tiramos o bolo, colocamos na grelha e arrefecemos.

5. Lubrifique a forma novamente e despeje a massa leve nela. Asse o bolo por 30 minutos. Retire, deixe por 20 minutos sob uma toalha, mude para a grade e deixe esfriar.

6. Minha cereja, tire os ossos e coloque as frutas em um coador para empilhar o suco extra.

7. Limpe e frite as nozes em uma frigideira seca até que o sabor de noz apareça. Arrefecer e moer com um rolo.

8. Corte os bolos ao meio. Adicione o açúcar ao creme de leite e bata em velocidade média até obter uma massa fofa.

9. Coloque um bolo de chocolate em um prato largo, lubrifique-o com uma camada fina de creme, espalhe uma camada de cerejas e cubra com creme. Cubra com um bolo leve. Repita as camadas até que os bolos e o creme acabem. Creme de graxa superior e lateral. Polvilhe as laterais do bolo com nozes picadas. Mandamos o bolo por seis horas na geladeira.

10. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o em um prato pequeno. Nós colocamos em um banho de água e aquecendo, mexendo, até dissolver. Nós derramamos a superfície do bolo com chocolate derretido e colocamos na geladeira por mais dez minutos.

Receita 3. Bolo de creme azedo clássico em um fogão lento

Ingredientes

açucar - 1? óculos;

creme azedo 25% - 400 g;

farinha - um copo;

três ovos de galinha.

Método de preparação

1. Os ovos são conduzidos em pratos profundos, derramar um copo de açúcar para eles e bater, aumentando gradualmente a velocidade, até obter uma espuma grossa e fofa.

2. Introduza a farinha na mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula, movimentos de baixo para cima, para que a massa não se acomode. Caso contrário, o bolo ficará plano.

3. Unte a tigela com gordura cremosa e despeje a massa nela.

4. Coloque a tigela no aparelho, defina o programa de cozimento por 45 minutos e feche a tampa. No final do tempo, verificamos a prontidão do teste com um palito de dente. Se houver necessidade, deixe a massa no modo de aquecimento, de modo que ela fique à custa de sua temperatura. 5. Retire o bolo acabado da tigela, esfrie em uma gradinha e corte-o ao meio.

6. Deite três quartos de um copo de açúcar no creme azedo e bata bem por dez minutos para fazer um creme espesso e uniforme.

7. Nós cobrimos os bolos com creme e recolhemos o bolo. Nós também cobrimos as placas com creme. Decore com chocolate derretido ou nozes esmagadas.

Receita 4. Bolo de creme azedo clássico sem fermento com gelatina e morango

Ingredientes

Meio quilo de creme azedo;

meia xícara de água fervida morna;

200 g de açúcar;

200 g de morangos congelados;

20 g de gelatina instantânea;

400 g de morangos frescos;

120 g de biscoitos “Jubileu”.

Método de preparação

1. Coloque os morangos congelados em um prato fundo e deixe descongelar à temperatura ambiente. Em seguida, adicione duas colheres de açúcar para ele e bata com um misturador até que a consistência da geléia seja obtida.

2. Coloque a gelatina em uma tigela funda e cubra com água morna. Mexa com uma colher até ficar homogêneo e deixe inchar por 40 minutos.

3. Limpe os morangos dos morangos frescos, coloque-os em uma peneira e enxágüe-os em água morna corrente e deixe por algum tempo para drenar toda a água. Corte os morangos finamente.

4. Quebre os biscoitos e coloque-os na tigela do liquidificador. Esmague-se antes de pegar migalhas.

5. Coloque o creme de leite em uma tigela, adicione todo o açúcar restante e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma pasta macia e fofa. O açúcar deve ser completamente dissolvido.

6. Coloque a migalha dos biscoitos na forma destacável e aperte-a com uma colher.

7. Coloque a tigela com gelatina em banho-maria e dissolva-a, mexendo sempre com uma colher. Despeje a gelatina líquida em um fluxo fino no creme azedo e misture tudo com um misturador, batendo a uma velocidade baixa.

8. Coloque um terço do creme sobre uma camada de biscoitos, espalhe-o por toda a superfície. Cubra com fatias de geléia e morango. Agora coloque o resto do creme e novamente uma camada de morangos. Envie o formulário para a geladeira por quatro horas. 9. Retire o bolo congelado da geladeira. Mergulhe a forma em água quente por um minuto e coloque o bolo em um prato plano. Fatie e sirva com bebidas.

Receita 5. Bolo de Creme de Leite de Chocolate Clássico

Ingredientes

leite condensado - 200 g;

farinha - meio quilo;

cacau - 50 g;

bicarbonato de sódio - 5 g;

dois ovos;

um copo de creme azedo;

açúcar - meio quilo;

pacote de manteiga;

10 g de café.

Método de preparação

1. Combine o açúcar com os ovos e bata até obter espuma fofa. Adicione à mistura resultante leite condensado, creme azedo, refrigerante e cacau. Misture tudo bem.

2. Adicione gradualmente a farinha à mistura líquida, misturando bem depois de adicionar cada porção. Divida a massa ao meio. Asse dois bolos a 200 ° C por quarenta minutos.

3. Retire os bolos acabados e deixe esfriar sobre uma gradinha. Corte cada um ao meio no sentido do comprimento. Deve fazer quatro bolos de chocolate.

4. Bata o óleo macio até formar uma massa de ar. Adicione café e leite condensado a ele. O café instantâneo pode ser adicionado a seco e, a partir do café natural, é necessário preparar um expresso e só depois adicioná-lo ao creme. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

5. Lubrifique o bolo de creme e forme um bolo. Boca também creme promazhte. Decore o bolo com chocolate ralado por cima.

Receita 6. Bolo de creme azedo clássico com canela

Ingredientes

ameixas derretidas. óleo - duas colheres de sopa. l;

açúcar mascavo - meia xícara;

drenar óleo - um copo;

farinha - terço de vidro;

açúcar branco - dois copos;

canela em pó - 5 g;

dois ovos;

sal;

creme azedo - um copo;

fermento em pó - 5 g;

farinha - dois copos;

baunilha - 10 g.

Método de preparação

1. Aqueça o forno a 175 graus. Unte a forma com gordura cremosa.

2. Em uma tigela funda, bata a manteiga com o açúcar branco. Adicione os ovos um a um, sem parar para bater. Em seguida, adicione baunilha e creme azedo. Misture separadamente a farinha com uma pitada de sal e fermento em pó. Digite a mistura seca e sove a massa, a consistência de creme grosso. 3. Despeje metade da massa no formulário.

4. Em uma tigela separada, misture um terço de uma xícara de farinha com açúcar mascavo, canela e ghee. Misture o recheio.

5. Espalhe metade do recheio na massa. No topo, distribua a massa restante, sobre a qual espalhamos o recheio. Nós colocamos no forno por quarenta minutos. Bolo pronto legal na estrutura.