O Bolo de Praga é uma receita clássica para um deleite favorito. Como preparar o bolo "Praga" na receita clássica rapidamente e saborosa

O Bolo de Praga é uma receita clássica para um deleite favorito. Como preparar o bolo

Tem sido a sobremesa favorita de todos - o bolo "Praga" - graças às fantasias e experimentos de muitas donas de casa evoluídas, mudadas.

Agora, durante a sua preparação, muitos outros ingredientes são adicionados, vários métodos de cozimento de biscoitos, vários cremes e esmaltes são usados. E, seja como for, qualquer uma das receitas comuns pode ser considerada clássica, porque são amadas, são valorizadas e os segredos e truques da preparação são transmitidos.

Bolo de Praga: Receita Clássica - Princípios Gerais de Culinária

Apesar do fato de que há muitas receitas do bolo "Praga" hoje, esta sobremesa não deve ser Praga, se estas receitas não combinarem os princípios gerais da preparação.

• Bolo de bolacha feito com farinha, cacau, manteiga, ovos e açúcar.

• O bolo total é cortado em três partes iguais.

• Mergulhe dois bolinhos de biscoito com creme, de preferência manteiga, cacau, leite condensado e gemas. Mas exceções são possíveis.

• A pedido de um dos bolo despejado baga ou geléia de frutas.

• Depois que o bolo de Praga é encharcado, a sobremesa é derramada com cobertura especialmente preparada.

• Decore a sobremesa, concentrando-se em suas preferências de sabor: pedaços de chocolate, nozes, flocos de coco, pó, mastique, creme.

Além disso, a receita clássica do bolo "Praga" envolve culinária e sobremesa não-padrão, como a "Praga" crua. E embora o princípio de fazer uma sobremesa natural seja muito diferente do geralmente aceito, esta receita é uma das mais antigas e queridas.

1. Bolo "Praga": uma receita clássica

Ingredientes:

• seis ovos;

• um par de copos de farinha;

• açúcar;

• creme de manteiga doce;

• cacau em pó natural;

• jarra de leite condensado;

• 160 g de creme azedo com um teor de gordura de 10%;

• fermento em pó;

• vinho tinto

Método de cozimento:

1. Para a preparação da massa, os ovos são cuidadosamente moídos com um copo de açúcar, após o que eles adicionam farinha, creme azedo, duas colheres de cacau, fermento em pó. Todos os ingredientes são bem misturados (é permitido usar um liquidificador). A massa é derramada em um molde que é pré-forrado com papel alumínio. Deve haver 4 bolos com um diâmetro de cerca de 20 centímetros. Você precisa assar a 200 graus por meia hora. Então os bolos esfriam, depois do que eles são cortados em duas metades. O número total de bolos finos - 8.

2. Para o creme misturar 400 gramas de manteiga, duas ou três colheres de cacau, uma lata de leite condensado. Todos os ingredientes são eliminados com um misturador até ficar homogêneo.

3. Bolos finos do bolo futuro untado com creme. A exceção é o bolo superior, pois é servido com cobertura.

4. Para preparar o esmalte em turco, misture uma colher de sopa de manteiga, leite, a parte restante do cacau, 4 colheres de sopa de açúcar. O esmalte é cozido em fogo baixo até a bolha começar.

5. O bolo superior é tratado com a cobertura preparada e esperando que ele esfrie.

6. A decoração sugere a possibilidade de usar nozes trituradas ou fatias de frutas frescas.

2. Bolo "Praga": uma receita clássica com nozes

Ingredientes:

• um copo e meio de farinha;

• alguns copos de açúcar;

• seis a sete colheres de sopa de teor de gordura de creme de leite de 20%;

• leite condensado;

• cacau natural;

• refrigerante hidratado;

• um e meio (300 g) pacotes de manteiga; • 600 mililitros de leite;

• quatro art. l semolina;

• nozes moídas;

• 2 ovos de galinha;

• vanilina;

• conhaque.

Método de cozimento:

1. Primeiro, prepare a massa: ovos e um copo de açúcar, bata bem. Em seguida, adicione o creme azedo, duas colheres e meia de refrigerante, depois de extinguir, quatro colheres de sopa de cacau. Para uma consistência uniforme, a mistura é misturada no liquidificador. Em seguida, adicione 1,5 xícaras de farinha, misture novamente.

2. Metade da mistura cozida é despejada em uma assadeira, oleada. Para assar o bolo, demore cerca de meia hora, expondo a temperatura a 130 - 140 graus (depende do forno).

3. Chegou a hora do creme. Para ele em um pequeno fogo, prepare a seguinte mistura: 3 - 4 colheres de sopa de semolina, 500 mililitros de leite, meia xícara de açúcar. A consistência deve ser espessa. Se necessário, é permitido colocar o creme na geladeira por 10 minutos para engrossar.

4. A próxima etapa é bater 200 gramas de manteiga com a adição de base doce preparada e pré-resfriada. Adicione vanilina, um pouco de conhaque. Para um delicioso bolo prepare um creme espesso.

5. Retire os bolos e corte cada um deles em duas partes. Creme de biscoito sanduíche, misturando-o com nozes picadas. Bolo superior coberto com glacê.

6. Para fazer um esmalte em uma panela, derreta 100 gramas de manteiga, adicionando 8 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de leite e cacau. Para mexer, demore cerca de 5 minutos. O glacê cozido é imediatamente vertido no topo do bolo e borrado, pois endurece rapidamente.

3. Bolo "Praga": uma receita rápida clássica

Ingredientes: • ovos;

• leite condensado;

• 200 gramas de açúcar;

• creme azedo;

• 240 gramas de farinha de trigo;

• cacau;

• jam;

• Soda, vinagre pré-hidratado.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar primeiro. Eles adicionam meia lata de leite condensado, refrigerante, farinha, creme azedo, 3 colheres de sopa de cacau.

2. Coloque a massa no forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de meia hora.

3. Ao assar o bolo, o creme é feito: uma lata de creme azedo é misturada com leite condensado e duas colheres de cacau.

4. Bolos cozidos, depois de esfriarem, cuidadosamente cortados em duas camadas.

5. Cada camada é revestida com creme, camada superior - congestionamento e é colocada uma sobre a outra. Bolo é servido depois que ele é encharcado.

4. Bolo "Praga": uma receita clássica com geléia

Ingredientes:

• 6 ovos;

• uma gema;

Farinha de trigo;

• açúcar;

• 120 gramas de leite condensado;

• 280 gramas de manteiga;

• cacau;

• vanilina;

• chocolate natural;

• geléia natural de damasco.

Método de cozimento:

1. As gemas de ovos são separadas das proteínas, depois batidas com 75 gramas de açúcar granulado. Deve ser uma sombra luxuriante creme exuberante.

2. Proteínas, primeiro misture-se a uma consistência densa. Em seguida, eles adicionam 80 gramas de açúcar, bata até ficar cremosa.

3. As massas de proteína e vitelo são misturadas entre si. Para eles, adicione farinha peneirada, 25 gramas de cacau. Todos os ingredientes são bem misturados.

4. Deite 40 gramas de manteiga na massa, que é pré-arrefecida e derretida. Tudo misture bem. A mistura é vertida em um molde pré-lubrificado. Asse em 200 gr.

5. Pronto bolo de chocolate é resfriado, envolto em filme plástico. 6. Na próxima etapa, misture a gema restante com 20 mililitros de água até ficar homogêneo, adicionando o leite condensado. A consistência deve ser homogênea. A mistura é cozida em fogo baixo para um estado grosso.

7. 200 gramas de manteiga, batida com açúcar de baunilha. O leite refrigerado é adicionado à mistura, o chicoteamento é continuado. No final, adicione 10 gramas de cacau.

8. O pão-de-ló é cortado em três camadas, duas das quais são esborratadas com creme de chocolate. Agora o bolo é coletado e coberto com geléia de damasco ralado quente.

9. O acorde final: derreta o chocolate natural e a manteiga. Para este banho de água ideal. Esmalte derramou por cima e por todos os lados.

10. Bolo insistir na geladeira por 30 minutos.

5. Bolo "Praga": uma receita clássica em um multicooker

Ingredientes:

• ovos em quantidade de 2 pedaços;

• um ano e meio (talvez um pouco mais) um copo de açúcar;

• 216 gramas de creme azedo;

• 305 g de leite condensado;

• 1,5 xícaras de 200 gramas de farinha;

• três colheres de sopa de cacau;

• colher de chá refrigerante;

• 200 gramas de manteiga (natural);

Processo:

1. Bata os ovos com açúcar.

2. Creme de leite é adicionado ao creme azedo, batido com leite condensado (0,5 frascos necessários).

3. Todos os ingredientes são combinados e batidos com um misturador. Nesta fase, adicione a farinha de cacau.

4. A massa é espalhada em uma tigela multicooker, pré-oleada.

5. Bolos são cozidos no modo de cozimento por uma hora.

6. Após o sinal sonoro, o bolo é retirado, arrefecido e dividido em duas camadas de bolo.

7. O bolo inferior arrefecido é revestido com creme, coberto com o segundo bolo. O creme é preparado da seguinte forma: bata a manteiga macia (150 gramas), adicione o leite condensado quente (0,5 latas) e bata novamente. 8. Top derramado de gelo. Para o esmalte, creme azedo, açúcar, água, cacau são misturados e colocados em fogo pequeno até ferver e a formação de uma massa doce espessa. Em seguida, adicione a manteiga quente. As seguintes proporções são necessárias: para 85 gramas de açúcar, 40 é cacau, 50 é ameixa, 60 é creme azedo.

6. Bolo de comida crua “Praga”: uma receita clássica para uma sobremesa incomum

Ingredientes:

• nozes (qualquer, a gosto);

• datas (devem ser tomadas na proporção de 1: 1 para nozes);

• gergelim (metade do volume de datas);

• fruta;

• Alfarroba (substituto natural do chocolate, um terço do volume de datas).

Método de cozimento:

1. Para a preparação de bolo de comida crua "Praga" moer nozes, gergelim e datas.

2. Adicione a alfarroba à mistura resultante.

3. Todos os ingredientes são bem misturados para formar uma massa e criar um bolo.

4. Em uma camada entre o bolo colocar bananas, cal.

5. Polvilhe alfarroba em cima do bolo.

Bolo de Praga: Uma receita clássica - Segredos e Truques

• Como a preparação do biscoito e do creme usa manteiga natural, não é aconselhável armazenar o bolo por mais de 36 horas.

• Para fazer o bolo “Praga” mais suculento, você pode mergulhar os bolos preparados com qualquer impregnação. Por exemplo, brandy, licor, café, xarope de frutas.

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