Pratos em uma panela especial! Eles se tornam incrivelmente saborosos e perfumados, até mesmo dos produtos mais comuns. Experimentando com champignons e vários aditivos você pode cozinhar um novo prato todos os dias. Vamos tentar?
Champignon em vaso - princípios gerais de cozimento
O champignon é um cogumelo seguro e fácil de cozinhar que não precisa ser fervido. O produto é suficiente para lavar, secar e cortar. Para melhorar o sabor e melhorar o sabor, você pode fritar levemente as peças antes de cozinhar nas panelas. Faça isso em um óleo bem aquecido e sem tampa, para não provocar a liberação de umidade.
Quais são os cogumelos em vasos feitos com:
• todos os tipos de vegetais;
• carne;
• ave;
• cereais.
No prato adicionar molhos ou caldo de carne, creme de leite, especiarias, tomate, creme. Cogumelos são bem combinados com alho, cebola, verduras. Depois de colocar as panelas em cima, você pode adicionar o queijo. Ele não só diversifica o prato, mas também dá uma bela crosta no topo, para isso você precisa assar os cogumelos sem tampa ou remover no final do cozimento.
Champignon com carne em panelas para acompanhamentos
A receita para deliciosos champignons com carne em potes. Este prato pode ser usado para qualquer prato lateral, as notas são especialmente bem combinadas com arroz cozido e batatas. Polpa de carne de porco usada. Você pode cozinhar com carne, mas neste caso o tempo terá que ser aumentado em 20-30 minutos.
Ingredientes
• 700 g de carne;
• 300 g de cogumelos;
• 200 g de cebola;
• 100 ml de óleo;
• 2-3 pepinos em conserva;
• sal, pimenta;
• 2 dentes de alho;
• verdes
Cozinhando
1. Corte a carne em fatias, um pouco menos que uma caixa de fósforos. Secas. 2. Deite todo o óleo de uma só vez numa frigideira grande ou numa panela. Nós nos aquecemos.
3. Espalhamos os pedaços de carne e fritamos até dourar sobre o fogo mais forte.
4. Retire a carne da panela.
5. Adicione a cebola, cortada em meio-anéis grandes, no mesmo óleo.
6. Rapidamente pique os champignons em pedaços, adicione as cebolas. Frite por cinco minutos.
7. Coloque a carne e os cogumelos nas panelas, polvilhe com picles picados. Você pode cortá-los ou apenas esfregar.
8. Adicione os dentes de alho picados, polvilhe com as especiarias, sal.
9. Encha a água quente. O líquido deve atingir os potes até a metade. Se precisar de mais molho, acrescente aos ombros.
10. Feche, coloque no forno. Panelas será uma hora a 180 graus.
11. Tiramos, jogamos sob a tampa um pouco de verduras frescas ou secas, dar o prato para preparar.
Champignons com batatas em panelas (receita magra)
Uma receita maravilhosa para champignon com batatas em panelas. Este prato ajudará a diversificar o menu magro ou vegetariano. Caldo pode ser usado qualquer vegetal ou adicionar ao prato água comum.
Ingredientes
• 300 g de champignons;
• 300 g de batatas;
• 2 cebolas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 400 ml de caldo;
• 1-2 cenouras;
• quaisquer especiarias.
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos, espalhe em uma frigideira com óleo vegetal, comece a fritar.
2. Lavamos os champignons, cortamos em pedaços e também os espalhamos na panela. Frite com as cebolas no maior incêndio. Três minutos é o suficiente.
3. Descasque as batatas, cortadas em fatias. As cenouras também precisam ser limpas, podem ser cortadas em círculos.
4. Misture os cogumelos com batatas e cenouras, tempere com especiarias a seu gosto, não se esqueça de sal. 5. Espalhe os potes, você pode encher até o topo.
6. Derrame o caldo. Mas a sua sorte não deve ser suficiente para os ombros. Caso contrário, quando ferver o líquido irá derramar sobre o forno.
7. Feche, coloque no forno. Preparando o prato será 45-50 minutos a 190 graus.
Cogumelos em panelas com frango e creme
Prato muito saboroso e delicado de champignons em potes, para o qual você vai precisar de filé de frango. Absolutamente, você também pode cozinhar uma refeição com peru. O prato pode ser usado de forma independente, mas também acompanha bem os acompanhamentos feitos com cereais e vegetais.
Ingredientes
• 300 g de champignons;
• 500 g de filés;
• 200 ml de creme;
• 40 g de manteiga manteiga;
• 1 l. farinha de frango e 1 colher de chá. em molho;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 0,5 pães de endro;
Cozinhando
1. Corte as cebolas e os cogumelos arbitrariamente, como preferir. Frite por cerca de cinco minutos em óleo vegetal. Solte a panela.
2. Corte o frango em cubos, polvilhe levemente com farinha, frite rapidamente em uma frigideira depois de cogumelos e cebolas. Só é necessário dar a crosta para agarrar ligeiramente, de modo que todos os sucos estejam selados dentro da carne branca.
3. Derreta a manteiga em uma panela, adicione 1 colher de chá. farinha e frite levemente.
4. Deite o creme de leite e 150 ml de água. Nós aquecemos o molho até engrossar levemente, tempere com alho, pimenta e sal.
5. Coloque os pedaços de frango frito, cogumelos e cebolas em vasos em qualquer ordem.
6. Encha com molho cremoso preparado. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou derretido.
7. Enviado por 40 minutos no forno.
8. Nós tiramos, despejamos um pouco de endro picado em cima, sirvamos na mesa!
Champignons com carne em panelas em creme azedo
Variante de um prato de champignon cremoso muito delicado com carne em panelas. É melhor para ele usar carne de porco ou vitela tenra.
Ingredientes
• 400 g de champignons;
• 500 gramas de carne;
• 200 g de creme azedo;
• 1 cenoura;
• 1-3 lâmpadas;
• pimenta preta, sal;
• 2-3 colheres de sopa de óleo;
• 30 ml de molho de soja;
• 1 colher de chá mostarda
Cozinhando
1. Lave a carne, corte em cubos e coloque em uma tigela. Adicione mostarda e molho de soja, pimenta, misture bem, para que a marinada cubra uniformemente o produto. Deixe por um tempo, enquanto o resto dos ingredientes estão preparados.
2. Corte as cebolas e cenouras, pule os legumes em óleo. Nós não adicionamos muito, caso contrário, o prato vai se tornar gordo.
3. Cogumelos cortados em fatias, mas não rasos. Os cogumelos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho que a carne.
4. Combine carne, cogumelos e legumes passerovanye, jogue especiarias a seu critério. Lembre-se que a carne já tem molho de soja, sal com cuidado.
5. Preencha com creme de leite, mexa e coloque em panelas. Não é necessário adicionar líquido, pois os cogumelos libertam o sumo.
6. Colocamos 60 a 70 minutos no forno. Certifique-se de cobrir os potes. Temperatura 180.
Champignons com batatas em panelas (em tomate)
Para este sabor brilhante e cor do prato, o tomate é usado. Você pode tomar tomates frescos ou ketchup. Nestes casos, ajuste a quantidade de ingrediente e líquido ao seu gosto.
Ingredientes
• 4 batatas;
• 300 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa l tomate;
• 1 cenoura;
• óleo, especiarias;
• 1 pimenta búlgara.
Cozinhando
1. Corte as batatas em fatias, coloque-as na panela, frite sem tampa até a metade cozida. Nós mudamos imediatamente para os potes.
2. Adicione um pouco de manteiga na panela e frite os cogumelos fatiados. 3. No final dos cogumelos jogue as cebolas, frite por alguns minutos. Desligar.
4. Corte as cenouras e pimentas, despeje sobre as batatas.
5. Coloque os cogumelos e as cebolas por cima.
6. Misturamos um tomate e 300 ml de água, encheremos com temperos, não nos esquecemos do sal. Mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
7. Despeje o molho nas panelas, cubra.
8. Enviamos tudo para o forno. Reserve 45 minutos. Preparando batatas com champignon a 180 ° C.
Champignon em potes de couve-flor
A receita é muito saudável e saborosa. Couve-flor deve ser fervida em água levemente salgada por 5-7 minutos de antecedência, isso irá melhorar o sabor do prato.
Ingredientes
• 300 g de repolho cozido;
• 300 g de champignons frescos;
• 2 cebolas;
• creme azedo de 150 ml;
• algum óleo;
• temperos, ervas, alho.
Cozinhando
1. Classificamos o repolho cozido em inflorescências, colocamos em vasos, deixamos espaço para os cogumelos.
2. Cebola cortada em meia anéis, frite um pouco, é o suficiente para trazer o vegetal à transparência. Nós mudamos em panelas em cima de repolho. Tempere com especiarias.
3. Frite os champignons cortados depois das cebolas. Nós colocamos uma nova camada. Também polvilhe com especiarias.
4. Creme de leite misturado com alho, você pode adicionar um pouco de verde. Divida igualmente entre todos os potes, deite-os no topo.
5. Coloque no forno. Você não pode cobrir. Cozinhar por 25-30 minutos a 180 graus.
Champignon com carne em panelas (com queijo)
Para este prato, é desejável marinar a carne com antecedência, então resultará muito suave e suave. Usa polpa de carne de porco.
Ingredientes
• 500 g de porco;
• 350 g de champignons;
• 150 g de cebola;
• 2-3 colheres de sopa de creme azedo;
• 50 ml de óleo;
• 140 g de queijo;
• especiarias.
Cozinhando 1. Cebola cortada em meio anéis.
2. Corte a carne lavada em cubos, misture com as cebolas e junte bem. Adicione as especiarias, sal, mexa e deixe por algumas horas.
3. Lavamos os cogumelos, removemos todos os desnecessários, cortamos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho dos cogumelos.
4. Coloque os cogumelos em um óleo bem aquecido, frite por 5 minutos. Nós enchemos com creme azedo e outras especiarias.
5. Coloque cogumelos e carne em vasos, alternando camadas. De cima é desejável dispor a carne.
6. Cubra, coloque por 60 minutos no forno.
7. Corte o queijo em cubos ou apenas esfregue, mas grosseiramente.
8. Retire, retire as tampas, polvilhe com pedaços de queijo. Coloque no forno novamente, sem necessidade de cobrir.
9. Cozinhar panelas por mais 15-20 minutos.
Cogumelos em Vaso - Dicas e Truques
• As pernas do champignon são menos digeríveis do que as tampas e cozinham por mais tempo. Portanto, eles podem ser removidos. Mas não jogue fora. Eles podem ser torcidos com carne em carne picada por almôndegas, ravioli ou outros pratos.
• Antes de usar panelas, recomenda-se colocá-las na água por meia hora para que a argila esteja saturada de umidade.
• A carne em conserva cozinha por muito tempo. Portanto, recomenda-se marinar a carne ou bater as peças com um martelo.
