As recepcionistas que apreciam os dons da natureza podem tornar um trabalho de arte culinária fora de tudo. Aqui e com um marmelo. À primeira vista, não é uma fruta notável que você simplesmente não come. Embora existam muitas variedades de marmelo, mas muitos ainda não são adequados para comer cru. Frutas azedas e agridoces não causam prazer exuberante. Outra coisa - jam marmelo.
Cozinhar fatias de geléia de marmelo é toda uma ciência. Para obter uma saborosa e incrível compota aromática de bela cor âmbar, você precisa gastar mais de um dia. Embora, na verdade, o processo de cozimento leve cerca de 40 a 50 minutos. Mas eles precisam se alongar por alguns dias.
Algumas dicas antes de começarmos a cozinhar.
Escolha frutas maduras - cor amarela brilhante sem verdes. Tais frutas são as mais perfumadas.
Ao cozinhar fatias de geléia, não corte a pele, remova apenas as caixas de sementes.
Quanto mais tempo as fatias ficarem na calda (não cozidas), mais macias e saborosas elas serão. Tempo de cozimento - 1 hora
Dose por vasilhame - 8
por 100 g
Cal - 219
Proteínas - 0,3
Gorduras - 0,25
Carboidratos - 54,75
Ingredientes:
Marmelo em forma limpa - 1 kg
Açucar - 1 kg
Receita:
Marmelo e esfregue com uma esponja removendo o "cotão". Em seguida, corte cada fruta em 4 pedaços e retire a caixa de sementes. Para marmelhar não escurecer, você pode polvilhar com suco de limão.
Corte cada fatia em pedaços. Dobre o marmelo em uma panela ou grande bacia em que você cozinhar o atolamento. By the way, este congestionamento pode ser cozido em um fogão lento.
Deite as frutas com açúcar e deixe por 6-8 horas.
Como você pode ver nesta foto - o marmelo deu muito suco. Se depois de 8 horas o suco ainda for pequeno, então tem de acrescentar um pouco de água - 70 ml de 1 quilograma bastarão. No fundo do pote permaneceu açúcar. Antes de fazer o congestionamento, você precisa misturá-lo para não queimar.
Coloque a panela no fogão com fogo máximo. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e, idealmente, deixe para a noite, ou pelo menos 3 horas. Durante este tempo, as fatias de marmelo encharcadas com calda e não serão cozidas moles.
No dia seguinte, repita o procedimento - deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Novamente, reserve para esfriar a geléia.
Pela terceira vez, o aperto quase não mudou de cor, mas as fatias começaram a ter gosto de marmelada. Syr não é muito grosso. Mas quando a geléia estiver fria, será mais grossa.
Coloque o doce preparado em frascos secos estéreis. Como esterilizar? A maneira mais fácil de acender os potes no forno - coloque os potes molhados em um forno frio e ajuste a temperatura para 100 graus. Após 7 minutos, os bancos estão prontos. Retire-os do forno, deixe esfriar um pouco para não explodir e despeje o doce. Tampas para latas precisam ferver por 5 minutos no fogão.
Compota de marmelo vai deliciar-te no inverno.
