Devido ao seu sabor e aroma ricos e brilhantes, a pimenta búlgara é amplamente utilizada na culinária.
Acrescenta-se tanto a primeiros e segundos pratos quentes como a saladas, lanches: há muitas receitas. Uma das combinações mais apetitosas é carne de porco com páprica, e vamos falar sobre pratos com esses dois ingredientes principais hoje.
Carne de porco com pimenta búlgara - princípios gerais de culinária
A pimenta búlgara tem um sabor agradável e saboroso, com notas doces, enquanto complementa e enfatiza perfeitamente o sabor da carne de porco. Este é um maravilhoso prato de luz, que não só não torna o prato de carne mais pesado, mas também reduz o seu conteúdo de calorias.
Para muitos, a primeira coisa que vem à mente nas palavras “carne de porco e páprica” são pimentos recheados. É claro que este prato é delicioso, mas não é a única coisa que pode ser preparada com estes dois produtos, então a pimenta búlgara é boa porque pode ser submetida a qualquer tratamento térmico: fritar, assar, cozinhar e em conjunto com a carne de porco. .
1. Carne de porco com pimentão: uma receita de assado
Ingredientes:
• 200 gramas de polpa de carne de porco;
• cebolas;
• 3 batatas;
• cenouras;
• pimenta búlgara;
• 150 mililitros de molho de tomate;
• um par de folhas de louro;
• ervas Provence;
• molho de tomate;
• sal;
• pimenta preta;
• óleo de girassol.
Culinária:
1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque-o no fogo.
2. A carne de porco é cortada e espalhada em óleo vegetal quente. Frite até dourar.
3. Cebolas e cenouras são limpas, cortadas. Frite com carne de porco. 4. Adicione as batatas picadas.
5. Pimenta, sal. Adicione especiarias picantes, folha de louro.
6. Cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de quinze minutos.
7. A pimenta búlgara é lavada, limpa, cortada e misturada com o resto dos ingredientes. Cozinhe por 15 minutos.
8. Molho de tomate é derramado no assado, misture bem.
9. O fogo é desligado depois de alguns minutos, o prato preparado é desenhado por 5-6 minutos antes de servir sob a tampa.
2. Carne de porco estufada com pimentão
Ingredientes:
• 800 gramas de carne de porco;
• 800 gramas de tomates em seu próprio suco;
• 500 gramas de pimentão doce;
• cebolas;
• sal;
• Pimenta preta moída.
Culinária:
1. Carne, cebola, pimenta búlgara bem cortada.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo alto. Ele assou carne de porco até dourar crosta marrom literalmente dentro de 2-3 minutos.
3. Assar a carne no momento deslocado para a placa, reduzir o fogo.
4. Coloque as cebolas na mesma panela no mesmo óleo. Asse por cerca de cinco minutos.
5. Adicione a pimenta búlgara, frite, mexendo por mais cinco minutos.
6. Na panela adicione carne de porco, purê de tomate com suco. Pimenta, sal.
7. Deite 250 mililitros de água quente.
8. Leve ao fogo alto para um estado de ebulição.
9. A chama é reduzida ao mínimo. Cubra a panela com uma tampa. Ensopado de porco com pimenta búlgara a um estado suave por cerca de uma hora.
3. Carne de porco com pimentão no forno
Ingredientes:
• 300 gramas de carne de porco;
• 50 gramas de queijo;
• pimenta búlgara;
• meia colher de chá de sal de mesa;
• um quarto de colher de chá de pimenta preta;
• cebolas.
Culinária:
1. Para cozinhar, pegue pedaços de carne de porco, levando em conta o número de porções. O peso de cada peça deve ser de cerca de 100 gramas. A carne de porco é lavada, deixe secar, bater com um martelo. 2. Pimenta doce lavada e seca.
3. Uma cebola pequena é cortada em meio anel.
4. Pimenta búlgara cortada em pedaços finos.
5. Aqueça a panela em fogo alto. Pedaços de carne de porco são fritos por alguns minutos de cada lado. Sal de carne, pimenta.
6. Espalhe a cebola sobre uma assadeira, sobre ela - pedaços de carne de porco fritos. A carne é colocada pimenta búlgara, sal. A última camada é um prato de queijo duro.
7. O porco é assado no forno em fogo médio por pouco mais de meia hora.
4. Carne de porco com pimenta búlgara em um fogão lento
Ingredientes:
• 500 gramas de polpa de carne de porco;
• 250 gramas de pimentão búlgaro;
• 100 gramas de queijo duro;
• cebolas;
• 25 gramas de manteiga;
• sal;
• pimenta moída;
• salsa.
Culinária:
1. Cebola descascada, lavada e picada.
2. Na multicozinha, ligue o modo “Frying”. Em uma tigela pilha de manteiga. Cebolas picadas são fritas por 5-10 minutos.
3. A pimenta búlgara é limpa, lavada e cortada em tiras finas.
4. Queijo duro em um ralador grosso.
5. Carne de porco é lavada, seca, cortada em fatias. A carne é colocada na tigela multicooker em cima da cebola assada, sal e pimenta. Para isso são adicionados pimenta búlgara, queijo ralado.
6. Defina o modo "Cozimento". Para preparação, eles levam 45-50 minutos.
7. Antes de servir, polvilhe com salsa fresca.
5. Carne de porco com pimentos e nozes em molho de soja
Ingredientes:
• 300 gramas de pescoço de porco;
• 150 gramas de filé de peito de frango;
• 150 gramas de carne de frango escura (canela ou coxa);
• dois grandes pimentões vermelhos;
• uma grande pimenta amarela;
• 3-4 colheres de sopa de molho de soja; • colher de sopa de açúcar;
• óleo vegetal;
• nozes de avelã.
Culinária:
1. Toda a carne é pré-descongelada. Depois de cortar as fibras em pedaços finos.
2. A panela com óleo vegetal é fortemente aquecida.
3. Primeiro asse as nozes.
4. A carne é frita após as avelãs em pequenas porções por alguns minutos de cada lado.
5. Pimenta búlgara cortada em pedaços de tamanhos grandes ou tiras finas. Frite na mesma panela separadamente da carne por alguns minutos.
6. Carne de porco, frango, nozes, molho de soja e açúcar são adicionados à pimenta. Todos os ingredientes são bem misturados. A panela é fechada com uma tampa.
7. Carne pré-frita com pimentos e guisados de nozes por mais alguns minutos.
6. Carne de porco com pimentão: uma receita para guisado
Ingredientes:
• 500 gramas de carne de porco;
• um grande pimentão;
• 2 tomates de tamanho médio;
• 2 lâmpadas;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• Um punhado de ervilhas verdes;
• sal.
Culinária:
1. A carne de porco previamente descongelado e bem lavada é cortada em pequenos pedaços.
2. As cebolas são esmagadas e fritas em óleo vegetal. Mude para outro contêiner.
3. No mesmo óleo cozido de porco ligeiramente frito.
4. Cebolas são adicionadas à carne.
5. Pimenta búlgara cortada em tiras finas. Adicione à carne com cebola.
6. Lave, descasque e corte os tomates. Espalhe sobre o resto dos ingredientes.
7. Misture os ingredientes com ervilhas frescas congeladas ou frescas.
8. Sal.
9. Adicione a pasta de tomate, um pouco de água.
10. Cozinhe até a prontidão total.
7. Carne de porco com pimentão: uma receita com macarrão
Ingredientes:
• 300 gramas de carne de porco;
• 50 mililitros de molho de soja; • colher de chá de molho de ostra;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• uma cenoura;
• 100 gramas de macarrão;
• cebolas;
• 2 dentes de alho;
• uma pimenta vermelha e verde búlgara;
• talo de aipo;
• 60 gramas de repolho branco;
• 3 raminhos de coentro;
• óleo vegetal.
Culinária:
1. A carne é cortada em pequenos pedaços. Colocado em uma tigela.
2. Coloque o molho de soja, molho de ostra. Os ingredientes são bem misturados. Capacidade de cobertura com uma tampa e coloque na geladeira durante a noite.
3. Corte todos os legumes (pimenta búlgara, cebola, repolho, cenoura), ferva em água ligeiramente salgada até meio cozido, coloque em uma peneira.
4. Pré-aqueça a panela com óleo vegetal. A carne de porco é frita em fogo alto até dourar.
5. Cebolas são adicionadas à carne. Ensopado, mexendo, por cerca de 1-2 minutos.
6. Adicione legumes.
7. Além disso, coloque os dois tipos de molho (soja e ostra), misture. Guisado 5 minutos.
8. Adicione macarrão, outra colher de sopa de molho de soja. Mexa Cozinhe alguns minutos.
9. O prato acabado é polvilhado com ervas frescas.
8. Carne de porco com pimentão: receita de sopa
Ingredientes:
• dois tomates;
• três batatas;
• pimentão;
• um par de dentes de alho;
• cenouras;
• três litros de água;
• zira, sal, pimenta mistura;
• óleo vegetal;
• costelas de porco;
• cebola;
• verdes.
Culinária:
1. Costelas de porco são divididas, simultaneamente cortando o excesso de gordura.
2. Frite a carne em óleo quente em um caldeirão até dourar.
3. Pique as cebolas, cenoura tinder, pimenta cortada em tiras.
4. Espalhe todos os vegetais preparados para a carne de porco, frite todos juntos, mexendo sempre, 2-4 minutos para amolecer.
5. Adicione batatas e tomates grandes picados. Mexa 2 minutos. 6. Deite água a ferver. Depois de ferver temperado com especiarias e sal.
7. Ferva a carne de porco com pimenta búlgara por 30 minutos, em seguida, injetar o alho espremido através de uma prensa.
8. Retire a sopa do fogo, despeje-a em pratos e decore com verduras.
Carne de porco com páprica - dicas e truques
• Você pode facilmente e rapidamente cozinhar um simples assado feito de apenas dois ingredientes com temperos adicionados: frite os pedaços de carne de porco para um blush na panela, coloque-os em uma panela, coloque a pimenta cortada em anéis grossos, tempere-os com especiarias, coloque-os em 180 gr. 40 minutos
• Qualquer prato será mais colorido se você usar pimenta de cores diferentes.
• As variedades de pimenta são mais doces, e aquelas com polpa fina são mais amargas.
• Se você estiver cozinhando sopa de carne de porco e pimentão, não se esqueça de remover a espuma formada durante o cozimento, para que o caldo fique bonito e o prato esteja delicioso.
• Não tenha medo de experimentar, adicionar novos ingredientes, temperos e ervas aos pratos: tanto a carne de porco como a pimenta combinam-se perfeitamente com quase todos os alimentos.
