Shawarma, ou como também é chamado, shawarma é um lanche saboroso, nutritivo e fácil de preparar, originalmente do leste.
Para que você não o compre em locais questionáveis, ensinaremos você a cozinhar este prato em casa.
Shawarma com salsicha - princípios básicos de preparação
Shawarma é cozido em panela armênia fina. Pode ser comprado na loja ou cozinhar sozinho. O principal requisito é que a pita seja fresca. A folha seca rachará, o que significa que será problemático rolá-la.
Por via de regra, shawarma cozinha-se com a carne, mas pode substituir-se com a linguiça fervida ou defumada. Não fique menos saboroso.
Além de pão pita e salsicha, eles usam dois tipos de molho (tomate e branco), legumes frescos ou em conserva, queijo, etc, para fazer shawarma.
Como molho, você pode usar ketchup, maionese, molho de tomate ou creme azedo. Se houver um desejo e tempo, prepare molhos mais complexos com base nesses produtos.
Legumes e salsicha são picados em tiras finas. Folha de pão pita, onde ficará o recheio, manchado com molho branco, salsicha e legumes. Top regado com molho de tomate e envolto em um envelope, rolo ou na forma de um saco de papel. Em seguida, o shawarma é frito em uma frigideira seca até ficar levemente avermelhado, para que o recheio aqueça bem.
Receita 1. Shawarma com salsicha e agrião
Ingredientes
- folha de pita fina;
- dois queijos processados;
- 100 g de agrião;
- 100 g de salsicha cozida;
- tomate;
- 100 g de ketchup;
- pepino;
- 100 g de maionese;
- vagem de páprica.
Método de Preparação 1. Desdobramos na mesa uma folha de pita. Ketchup combinam com maionese e misturam bem. Lubrifique a mistura resultante com toda a pita.
2. Lave as folhas de alface, seque-as e espalhe-as no centro.
3. Meu tomate, limpe e corte em pedaços pequenos. Coloque as folhas de alface.
4. Três pepinos lavados em um ralador médio. As microplaquetas do pepino colocam em um tomate.
5. Retire o talo do pimentão e limpe as sementes. Corte o legume em tiras, deixando-o o mais fino possível. Dobre o pepino.
6. Salsicha três em grandes chips e coloque em cima de legumes.
7. A última camada mostra o queijo processado ralado. Enrole o recheio em um envelope pita. Coloque o shawarma em uma frigideira pré-aquecida com manteiga com a costura para baixo e frite até dourar. Em seguida, vire e cozinhe no outro lado. Nós mudamos em um prato, coberto com guardanapos para se livrar do excesso de gordura.
Receita 2. Shawarma com salsicha e cenoura coreana
Ingredientes
- duas folhas de pita fina;
- maionese;
- dois pepinos;
- ketchup;
- 150 g de queijo;
- 200 g de cenoura coreana;
- seis folhas de repolho de Pequim;
- dois tomates;
- verduras frescas - um monte;
- 400 g de salsicha.
Ingredientes
1. Salsicha livre de filme e cortado em pedaços pequenos. Frite, mexendo sempre, em óleo quente por dez minutos. Você pode temperar com especiarias.
2. Lave os tomates sob a torneira, secar e cortar em círculos finos.
3. Lave os pepinos, a toalha e desmoronar em palhas finas.
4. Repolho de Pequim pique o mais fino possível. Mãos gentilmente.
5. Pique finamente os verdes. Queijo grosseiramente ralar.
6. Coloque uma folha de pita na mesa. Coloque a salsicha resfriada no meio. Em cima, espalhe tomates, pepinos, repolho e verduras. 7. Para legumes, espalhe cenouras coreanas e queijo chips. Deite com maionese e ketchup.
8. Dobre as bordas da pita para o centro e enrole o rolo. Pré-aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Coloque a costura shawarma para baixo e frite em ambos os lados até dourar.
Receita 3. Shawarma com palitos de salsicha e caranguejo
Ingredientes
- 80 ml de ketchup de tomate;
- folha de pita fina;
- sal de mesa;
- pepino fresco pequeno;
- quatro varas de caranguejo;
- 50 ml de maionese;
- 100 g de salsicha cozida;
- 90 g de queijo processado.
Método de Preparação
1. Lave o pepino fresco, limpe com um guardanapo e desmoronar com canudos, tentando torná-lo o mais fino possível.
2. Retire o papel da salsicha cozida e corte-o da mesma maneira que o pepino.
3. Coloque o queijo processado no freezer por um tempo e pique em lascas grandes. Retire o filme dos caranguejos e corte-os em anéis finos.
4. Expanda a folha de pita e coloque-a na superfície da mesa. Unte uma borda com maionese, recuando ao longo das bordas.
5. Coloque a salsicha de corte maionese. Coloque uma camada de pepino picado por cima. Levemente salgado. Espalhe os anéis de vara de caranguejo e polvilhe com queijo derretido ralado. Deite com ketchup.
6. Dobre o pão pita na forma de um envelope. Unte a superfície da panela com óleo e aqueça bem. Coloque a costura shawarma para baixo e frite em ambos os lados até dourar.
Receita 4. Shawarma com lingüiça e repolho branco
Ingredientes
- 50 g de manteiga;
- 200 g de creme azedo;
- folha de panos armênios finos;
- 200 g de linguiça defumada;
- 100 g de queijo;
- dois tomates;
- 150 g de repolho branco;
- dois pepinos em conserva.
Método de Preparação
1. Vire a folha de pita e corte-a em três partes.
2. Liberalmente lubrifique cada creme e deixe por cinco minutos para fazer o pão pita ficar macio.
3. repolho cortar canudos finos. Coloque o repolho na borda dos lençóis, recuando alguns centímetros.
4. Pepinos em conserva cortam em pedaços pequenos e espalham-se sobre o repolho.
5. Retire o papel da salsicha e pique-o da mesma maneira que o pepino. Espalhe em folhas de pita.
6. Lave os tomates, limpe e pique finamente. Coloque na salsicha. Polvilhe com grandes chips de queijo por cima.
7. Enrole suavemente o recheio, torcendo as bordas para dentro, na forma de um rolo. Aqueça a panela e dissolva a manteiga nela. Coloque o shawarma, pressione com uma tampa e frite por cinco minutos. Em seguida, vire e cozinhe pelo mesmo período de tempo sob a tampa.
Receita 5. Shawarma com salsicha e batatas
Ingredientes
- dois raminhos de endro fresco;
- 20 g de repolho de Pequim;
- tomate pequeno;
- 150 g de salsicha cozida;
- duas pita finas;
- pepino fresco pequeno;
- 200 g de batatas;
- 20 ml de molho de alho.
Método de Preparação
1. Descasque, lave, seque e pique as batatas em tiras finas. Frite até ficar cozido em gordura e coloque em um prato coberto com um guardanapo para se livrar do excesso de gordura.
2. Lave o pepino e desintegrar-se em tiras finas.
3. Esfregue a salsicha da mesma maneira que os pepinos.
4. Lave o tomate, limpe-o, corte-o ao meio e retire as sementes. Palitos de polpa
5. Repolho de Pequim pique finamente.
6. Estenda o pão pita na mesa. Coloque as batatas fritas e linguiça de um lado. 7. Cubra com tomates, pepinos e couve chinesa. Sobre os legumes, coloque um raminho de endro.
8. Despeje salsicha com legumes com molho de alho. Enrole as bordas dos lados para o centro e enrole o recheio em forma de rolo. Frite a uma crosta apetitosa dos dois lados.
Receita 6. Shawarma com salsicha e cogumelos em pita
Ingredientes
- maionese;
- 100 g de salsicha cozida;
- verdes;
- 100 g de champignons;
- três pitas;
- cenoura coreana;
- pepino;
- cebola;
- tomate.
Método de Preparação
1. Descasque a cebola da casca, pique-a em metade dos anéis e coloque em uma tigela funda. Encha-o com água fervente e deixe por dez minutos para se livrar da amargura.
2. Limpe os cogumelos, lave, seque e corte em fatias finas. Frite os cogumelos em óleo quente até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Lave o tomate, limpe com uma toalha e pique finamente.
4. Coloque os cogumelos fritos num prato e deixe esfriar. Coloque a panela de volta no fogo e coloque a salsicha picada nela. Frite até ficar vermelho e frio.
5. Lave o pepino finamente pique.
6. Corte cada pita ao meio. Obtenha pequenos "bolsos". Coloque os produtos preparados em camadas de pita. Top com todo o ketchup e maionese.
Receita 7. Shawarma com salsicha e milho enlatado
Ingredientes
- maionese;
- duas pita finas;
- ervas secas ou frescas;
- 100 g de linguiça defumada;
- cabeça de cebola pequena;
- 50 g de queijo;
- 5 três folhas de alface fresca;
- 50 g de milho enlatado;
- tomate fresco.
Método de Preparação 1. Retire o filme da salsicha e corte-o em tiras finas. Lâmpada limpa e triturar metade dos anéis. Tomate cortado em fatias.
2. Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela e aqueça bem. Nós espalhamos a salsicha e legumes, adicione milho enlatado. Frite, mexendo sempre, por cerca de dez minutos. Tempere com especiarias.
3. As folhas de alface são lavadas e retalhadas. O queijo é moído em grandes chips.
4. Desdobre o pão pita na mesa. Coloque a salada verde e raspas de queijo. Nós derramamos toda a maionese. De cima, colocamos a salsicha frita com legumes.
5. Conectamos as bordas da panela ao centro e envolvemos o recheio na forma de um rolo. Shawarma está pronto. Se desejar, você pode fritar em ambos os lados até dourar.
Shawarma com salsicha - dicas e truques
- Você pode usar absolutamente todos os vegetais como recheio. Eles são geralmente usados crus, mas se você quiser, você pode fritar levemente.
- É melhor fritar shawarma em uma panela de grelhar.
- Ao fritar, pressione levemente o shawarma com a tampa.
- Você pode usar não apenas linguiça cozida ou defumada, mas também presunto.
- Muito saboroso é o shawarma com molho de alho, que é preparado com base em creme azedo. Verduras, especiarias, alho e mostarda são adicionados a ele. Bata tudo até ficar homogêneo.
