As crianças adoram suco de laranja perfumado e os adultos apreciam muito. Ele satisfaz perfeitamente a sede e se encaixa perfeitamente no conceito de uma festa “adulta”. Mas os preços das lojas recentemente morderam seriamente. Sim, e os substitutos do tetrapack não beneficiam.
Então a anfitriã veio com outra receita maravilhosa para o suco de laranja caseiro. E eles realizaram a tarefa mais importante: a receita envolve a preparação de 9 (!) Litros de suco das quatro laranjas. Descobriu-se incomum, mas muito saboroso.
Claro, o suco de tal bebida não pode ser chamado, mesmo com um trecho. Por outro lado, o ponto não é o nome, mas o resultado. E acabou sendo excelente: simples, saborosa, orçamento. E o suco de saída é realmente muito.
Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas: as sutilezas da tecnologia
Há muitas pessoas céticas. Mas, então, eles, céticos, são necessários para fazer a mente humana inquiridora funcionar melhor. Por exemplo, para descobrir como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas.
O principal segredo do sucesso é simples: as laranjas antes de cozinhar devem ser devidamente congeladas. Os químicos provavelmente sabem por que as frutas cítricas congeladas dão à bebida uma cor rica. O "suco" pronto de laranja no copo resulta brilhante, e absolutamente não quer melhorá-lo com tinturas de comida. Se você usar as laranjas frescas habituais, a cor da bebida ficará desbotada, feia.
Uma nuance importante: a casca das laranjas não precisa ser removida. No suco, vai junto com a polpa, que dá à bebida um sabor e densidade mais ricos. A composição do suco é o ácido cítrico. Este é um suplemento alimentar completamente seguro que atuará como conservante. Graças à bebida "limão" pode ser armazenado por um longo tempo, e ainda recebe uma acidez agradável. Além disso, é o ácido cítrico que torna o sabor e o aroma da laranja mais pronunciados. Em geral, uma coisa indispensável para uma bebida em particular.
O ácido cítrico substitui perfeitamente o limão natural. Os citrinos dão ao sumo um toque extra de sabor e aroma.
Receita clássica de 4 laranjas e ácido cítrico
A versão mais fácil e popular da bebida caseira de laranja é feita a partir de água, laranjas e ácido cítrico. Vai levar uma panela grande (pelo menos 10 litros) e várias garrafas plásticas ou latas de suco de três litros. Vamos ver como fazer 9 litros de suco de 4 limões.
Uma nuance importante: na receita clássica para nove litros de suco pronto é proposta para levar um quilograma de açúcar branco. Para quem não gosta de bebidas açucaradas, isso é muito. Portanto, a quantidade de açúcar deve ser escolhida para se adequar ao seu gosto. Se meio quilo parece pequeno, você sempre pode adicionar.
Ingredientes:
• quatro grandes laranjas suculentas;
• duas colheres de chá de ácido cítrico;
• nove litros de água limpa;
• açúcar a gosto (500-700 gramas).
Preparação:
- Escalde as laranjas com água fervente para lavar a camada de cera. Em seguida, limpe com um pano duro e limpo ou esfregue com um pincel. Limpe bem.
- Coloque as laranjas no freezer por pelo menos duas horas. É ainda melhor se as frutas cítricas passem a noite no congelador e tenham uma boa explosão.
- Corte a fruta congelada em pequenas fatias junto com a casca.
- Pule as peças através de uma grelha média de um moedor de carne manual ou elétrico ou pique no liquidificador. A primeira opção é mais conveniente, pois resulta em uma massa densa com partículas maiores. É mais fácil passar por uma peneira e apertar.
- Se não houver nem um moedor de carne nem um liquidificador, as laranjas podem ser simplesmente raladas em um ralador grosso.
- Coloque a massa resultante em uma panela grande.
- Despeje o recheio de laranja com um terço do volume total de água (três litros). A água deve estar fria! Pode ser água fervente fria ou água potável normal.
- Suco após o primeiro derramamento deve infundir um pouco. 15-20 minutos é o suficiente.
- Infusão de laranja perfumada através de uma peneira, separando grandes partículas da massa.
- Filtre a infusão através de um filtro de gaze (gaze dobrada várias vezes) ou uma peneira freqüente.
- Devolva o suco para a panela (você pode usar o balde).
- Adicione o açúcar, variando a quantidade ao seu gosto.
- Dilua o ácido cítrico em uma pequena quantidade de água (você precisa retirá-lo dos 6 litros restantes) e despeje-o no suco de laranja.
- Mexa bem a bebida, esperando que o açúcar se dissolva completamente.
- Resta despejar seis litros de água na panela. Esta é a resposta para a pergunta de como preparar 9 litros de suco de 4 laranjas.
- Despeje o suco preparado em recipientes preparados de vidro ou plástico.
- Imediatamente você pode beber, mas não é desejável. O suco deve fermentar um pouco: ajudará a bebida a encontrar um sabor harmonioso.
Suco perfumado de 4 laranjas e limão
Existe outra maneira de fazer uma bebida. Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas? Os defensores de todo o natural podem tomar um limão pequeno ou meio de um limão grande em vez do limão químico. By the way, o limão, neste caso, pode ser facilmente substituído com cal. Mas pomelo, toranja e outras frutas cítricas não são adequadas: elas não têm o grau necessário de ácido e tornam o sabor do suco amargo.
Ingredientes:
• quatro laranjas grandes;
• nove litros de água;
• meio limão grande (ou um pequeno);
• 700-800 gramas de açúcar branco.
Preparação:
- Lave bem as laranjas e limão, enxágüe com água fervente e limpe bem.
- Coloque a fruta em um saco plástico e leve à geladeira.
- Pelo menos duas horas depois, pegue as frutas e corte-as. Você pode fazer a preparação para a noite e começar a preparar o suco de laranjas congeladas e limão pela manhã.
- Prepare a base para o suco moendo a fruta junto com a casca. Uma descrição detalhada das opções possíveis é dada na primeira receita.
- Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas? Despeje um terço da massa de limão laranja, deixe fermentar.
- Após meia hora, retire a massa com um skimmer ou escorra para um coador.
- Filtre a infusão para se livrar das partículas de polpa residuais e torne a bebida mais transparente.
- Resta acrescentar a norma de açúcar ao suco filtrado, mexer, despeje mais seis litros de água.
- Despeje o suco preparado em recipientes, deixe repousar na geladeira.
- Beba uma bebida perfumada refrigerada.
Suco de hortelã de 4 laranjas e 2 tangerinas
Com a preparação de uma bebida de laranja, você pode experimentar como quiser. Por exemplo, adicione alguns mandarins e menta à receita. Os mandarins não dão ácido à bebida, mas combinam-se perfeitamente com o sabor e o aroma das laranjas. Para dar ao suco uma nota refrescante de verão, você pode adicionar um raminho de hortelã fresca do jardim ou erva-cidreira. Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas e tangerinas?
Ingredientes:
• quatro laranjas grandes e suculentas;
• duas tangerinas;
• um raminho de hortelã fresca;
• colher de sopa de ácido cítrico;
• seiscentos gramas de açúcar granulado;
• nove litros de água potável purificada.
Preparação:
- Laranjas e tangerinas após o congelamento cuidadoso do processamento.
- Corte a fruta em fatias pequenas e pique em um moedor de carne.
- Encha uma panela com massa de fruta com três litros de água limpa.
- Moer um raminho de hortelã para fazer o suco se destacar e colocar em uma panela.
- Depois de meia hora, coe e filtre a bebida.
- Adicione solução de ácido cítrico e açúcar.
- Enquanto mexendo, dissolva o açúcar granulado.
- Deite no recipiente preparado.
- Deixe a bebida em repouso por 1-2 horas e beba com prazer.
Como fazer 9 litros de suco de 2 laranjas e 2 limões
Você não precisa se ater à receita clássica para obter uma bebida simples e bonita. Por exemplo, você pode pegar uma quantidade igual de limões e laranjas. Esta bebida será mais ácida, com um tom de limão brilhante e pronunciado. Esta opção suco bem cozido depois de uma festa de férias. Ingredientes:
• duas laranjas grandes;
• dois limões médios;
• quilograma de açúcar (pode ser reduzido);
• água.
Preparação:
- Prepare laranjas e limões como descrito acima.
- Pique pedaços de frutas congeladas em um moedor de carne ou grelha.
- Despeje a massa pela primeira vez, deixe fermentar por 20-30 minutos.
- Suavemente coe, filtre o suco.
- Combine a primeira infusão com água e açúcar.
- Despeje a bebida de laranja pronta em um copo de três litros ou coloque na geladeira por uma ou duas horas.
E o que fazer com o bolo de laranja e limão? Hostess magra aconselham não jogá-lo fora. A massa pode ser misturada a gosto com açúcar e ácido cítrico, e depois cozinhar em uma sobremesa geléia forno de microondas em três etapas. Além disso, a casca e a polpa podem ser adicionadas aos bolos caseiros.
Não há nada difícil em como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas, não. Vale a pena tentar, especialmente se houver um verão quente pela frente ou uma grande festa.
