Salada com ameixas - princípios gerais e métodos de cozimento
Os métodos básicos de fazer tais saladas não são diferentes dos outros, só deve ser notado que a doçura das ameixas e o sabor defumado que dá aos pratos devem ser levados em conta. Ameixas podem ofuscar todos os outros ingredientes.
Salada de Ameixa - Preparação de Alimentos
Para salada de ameixas precisa enxaguar bem e, em seguida, despeje a água fria durante a noite. Uma vez amolecida, retire o osso e seque com um guardanapo de papel.
As ameixas sem caroço devem ser embebidas em água à temperatura ambiente por meia hora para amolecer.
Salada com ameixas - as melhores receitas
Receita 1: Salada com ameixas e frango
Salada acaba - apenas delicioso. Bastante simples de preparar, é especialmente popular entre as mulheres.
Ingredientes
Ameixas secas - 200 g;
limão;
filé de frango - 300 g;
maionese com baixo teor de gordura - 150 g;
nozes descascadas - 100 g;
alho - 4 dentes;
sal marinho;
salsa, endro - em 1 monte.
Método de preparação
Lave o filé de frango, adicione a água e cozinhe até ficar pronto. Mergulhe ameixas por algum tempo em água quente e depois seque com papel toalha. Corte a carne de frango em pedaços pequenos e acrescente ameixas picadas. Pique o alho, pique as nozes. Adicione tudo isso ao peito e ameixas secas, sal e despeje com suco de limão. Em seguida, encha a salada com maionese light, guarneça com salsa e endro.
Receita 2: Salada de Ameixa com Cogumelos e Carne de Porco
Salada em camadas, que tem tudo - carne e cogumelos e frutas secas e nozes. Este prato festivo irá decorar qualquer mesa, dando-lhe uma elegância especial.
Ingredientes
Batatas - 4 peças.
carne de porco cozida - 200 g;
cogumelos frescos - 200 g;
ameixas secas - 1 pilha;
queijo duro ralado - 100 g;
cebolas - 1 pc;
Maionese - 1-2 mesa. alojamentos.
nozes picadas - 2 mesa. alojamentos.
oleo vegetal - 1-2 tabelas. alojamentos.
sal
Método de preparação
Cogumelos lavados cortados em pedaços de tamanho médio e frite na manteiga com cebola picada. No final da fritura, sal e frio. Descasque e descasque as batatas cozidas em “uniforme”. Pode deixar de molho, retire os ossos e corte em pedaços pequenos. Corte a carne em cubos. Espalhe em um prato em camadas, cada molho com maionese: metade de ameixas, batatas, cogumelos com cebola, carne, ameixas secas e queijo ralado. Top com salada e despeje maionese, polvilhe com nozes picadas e decore com ameixas. Coloque para impregnação em algum local frio por 3 horas.
Receita 3: Salada de ameixa com rábano e nozes
Esta salada saborosa servirá como um lanche maravilhoso antes do prato principal, estimulando bem o apetite.
Ingredientes
Rábano enlatado - 1 mesa. alojamentos.
nozes - 100 g;
maionese 67% - 50 g; beterraba - 1 pc.
Método de preparação
Molhe ameixas por algum tempo, seque e corte em pedaços pequenos. Ferva as beterrabas, esfriar, descascar e ralar grosseiramente. Misture ameixas com beterraba, adicione as nozes picadas, misture tudo. Em uma tigela separada, misture a maionese com rábano e despeje a salada em cima da salada. Sirva à mesa, decorada com nozes e ameixas secas.
Receita 4: Salada com ameixas favoritas
Salada é verdadeiramente "rica". Fatias de vários tipos de carne são combinadas organicamente com ameixas e nozes.
Ingredientes
Língua cozida - 200 g;
peito de frango - 200 g;
Pimenta búlgara - 1 pc.
ameixas secas - 6 peças.
presunto - 150 g;
maionese;
pepino fresco - 2 pcs.
greens;
nozes.
Método de preparação
Frite o bacon e pique-o em tiras com pepino, presunto, língua e ameixa seca. Pimenta em cubos, adicione-o ao resto dos produtos. Tempere tudo com maionese, misture bem. Ao servir, decore a salada com ervas e nozes.
Receita 5: Salada com Sobremesa Prune
Um bom prato de sobremesa dará um toque final a qualquer almoço ou jantar. A combinação de cenoura comum com figos e suco de limão intriga.
Ingredientes
Figos - 4 peças;
leite condensado - 3 mesa. Mentira
amendoim;
suco de limão - 2 mesa. alojamentos.
cenouras - 6 pcs. ameixas secas - 6 peças
Método de preparação
Ameixas e cenouras encharcadas cortadas em tiras. Corte os figos em fatias e adicione cenouras com ameixas. Em uma saladeira, despeje tudo com suco de limão, adicione nozes e leite condensado.
Salada com ameixas - dicas úteis de chefs experientes
Ao comprar ameixas, é necessário prestar atenção à sua aparência. O fruto deve ser preto liso com algum brilho. Eles devem ser ligeiramente elásticos e carnudos. Se as ameixas tiverem uma tonalidade de café acastanhado, isso indica a não conformidade com as tecnologias durante o processamento deste produto. Em tal ameixa, muitos elementos úteis estarão ausentes, e seu sabor pode até ser rançoso. Bagas devidamente processadas e secas têm um sabor rico e doce com acidez ligeiramente perceptível. A amargura da fruta fala de sua secagem inadequada.
Se você mergulhar ameixas não em água fria, mas em água quente, isso irá acelerar muito o processo de seu amolecimento.
