Doce de morango com framboesas e canela

Quando a colheita está madura, as recepcionistas estão pensando em cozinhar um fruto tão original, porque muitos estão provavelmente cansados ​​da compota tradicional das frutas do jardim. Prepare geléia de morango com framboesas e canela - uma delicadeza espessa e saborosa para doces dentes, que também pode ser usada como uma camada em bolos e recheio para tortas.

Doce de morango com framboesas e canela
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Quantidade: 2 l

Ingredientes para geléia de morango com framboesas e canela

  • 2 kg de framboesas de jardim;
  • 1 kg de morangos;
  • 2,5 kg de açúcar granulado;
  • 2 colheres de chá. canela em pó.

Método de fazer geléia de morango com framboesas e canela - geléia de bagas de jardim

Passamos cuidadosamente pelas framboesas do jardim - removemos os ramos, as folhas e os espécimes danificados. No entanto, se você não é melindroso, e há um desejo de economizar tempo, então é o suficiente para colocar as framboesas em uma peneira e lavá-las sob a torneira. No processo de cozinhar atolamento de acordo com esta receita, estará sujeito a tal processamento que as inclusões estrangeiras não penetram no produto acabado.

Doce de morango com framboesas e canela

Então, coloque as framboesas em uma panela grande, amassar, para que ela deu um pouco de suco. Em seguida, feche a panela com força, coloque no fogão. Ligue o fogo médio, leve para ferver, cozinhe por 15-20 minutos.

Doce de morango com framboesas e canela

Esfregue a massa de fruta resultante através de uma peneira fina. Desta forma, nos livramos das pedras carmesim e acidentalmente do lixo. As bagas são limpas com cuidado, para que não apenas o suco, mas também a polpa passe através de uma peneira.

Doce de morango com framboesas e canela

Como resultado, permanece um xarope de frutas bastante espesso, semelhante ao purê de batatas. Se uma pequena semente de framboesa entrar nela, você pode esticá-la através de uma gaze dobrada em várias camadas.

Doce de morango com framboesas e canela

Adicione os morangos ao purê de framboesa. Eles chamam essas bagas de maneiras diferentes, em seguida, morangos, morangos de jardim, mas o nome não é o nome! É importante que as bagas sejam pequenas e perfumadas, para que a geleia acabada se torne espessa e com morangos inteiros.

Doce de morango com framboesas e canela

Agora despeje o açúcar, misture delicadamente os ingredientes. É importante que o açúcar não afunde no fundo, mas misture com o purê de frutas e dissolva.

Doce de morango com framboesas e canela

Adicione canela em pó. Este tempero maravilhoso fará geléia incrivelmente perfumada, em vez de canela em pó você pode colocar alguns paus inteiros, cerca de 5 centímetros de comprimento.

Doce de morango com framboesas e canela

Envie a panela para o fogão, leve a massa a ferver em fogo médio, reduza o gás e cozinhe em fogo brando por cerca de 25 a 30 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma e mexa delicadamente.

Doce de morango com framboesas e canela

É melhor preparar pequenos potes para geléia, com capacidade de 300 a 500 gramas. Lave bem os pratos em uma solução de bicarbonato de sódio. Em seguida, seque no forno (temperatura de 130 graus). Em potes quentes e secos, despejamos a massa quente, enchendo-os sobre os ganchos. Feche bem com as tampas limpas.

Doce de morango com framboesas e canela

Existe outra maneira de embalar a geléia - encha os potes com geléia quente, cubra com uma toalha e deixe esfriar em temperatura ambiente. Recortamos círculos do pergaminho para assar, dobrados em várias camadas, cobrimos as latas em vez das tampas, amarramos firmemente com uma corda ou colocamos um elástico.

Doce de morango com framboesas e canela

Armazenamos os espaços em branco em uma sala escura e seca a uma temperatura não superior a +15 graus.

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