Torta inglesa com batatas e carne é um clássico delicioso da Grã-Bretanha. A forma do meu bolo ainda é diferente da clássica, mas estou trabalhando nisso, acho que com o tempo para repetir exatamente. A essência deste prato é a seguinte: em puff ou shortbread choux pastry é colocado em camadas de recheio, coberto com uma tampa de massa, um buraco é feito para vapor e, voila - tudo vai para o forno. Os ingredientes do recheio são adicionados já preparados, por isso não demora muito para preparar uma torta inglesa com batatas e carne.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para fazer torta inglesa com batatas e carne.
Ingredientes para fazer massa para uma torta inglesa:
- 300 g de farinha de trigo;
- 4 g de bicarbonato de sódio;
- 60 g de manteiga;
- 1 ovo de galinha;
- 180 g de kefir;
- sal, açúcar.
Ingredientes para fazer recheio de torta inglesa:
- 200 g de batatas;
- 300 g de carne moída;
- 50 g de maionese;
- 100 g de cebola;
- 80 g de cenouras;
- azeite, sal, pimenta.
Ingredientes para fazer glacê em torta inglesa com batata e carne:
- 1 gema de ovo;
- 15 ml de leite.
Uma maneira de fazer torta inglesa com batatas e carne.
Torta inglesa com batatas e carne pode ser assada de massa folhada, mas se você não tiver tempo para cozinhá-la, então a massa macia habitual para o kefir servirá.
É preparado simplesmente: misture kefir, ovos, manteiga derretida, 1 \ 2 colher de chá de sal fino e 1 colher de chá de açúcar granulado. Misture os ingredientes até ficar homogêneo, adicione gradualmente a farinha de trigo e o refrigerante. Se a massa acabou líquido, coloque um pouco de farinha. A massa pronta sai em temperatura ambiente por 20 minutos.
Enquanto a massa está descansando, prepararemos o recheio para uma torta inglesa com batatas e carne. Ferva as batatas em um uniforme, limpe, pule um espremedor de batatas ou esfregue em um pequeno ralador. Frite as cenouras em óleo ou cozinhe uniformemente.
Adicione a maionese e sal às batatas a gosto, misture.
Misture a carne moída com a cebola picada, tempere com sal e temperos. Na Inglaterra, as especiarias indianas estão em alta estima, por isso aconselho curry em pó para carne.
Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite, frite a carne picada por 5-6 minutos, mexa até a carne assar uniformemente.
Polvilhe a farinha na mesa, abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura, cerca de 1,5 vezes o tamanho do molde. Lubrifique a forma de azeite, coloque cuidadosamente a massa.
Coloque uma camada de batatas cozidas com maionese no fundo do bolo, em seguida, adicione as cenouras cozidas ou torradas, distribuir uniformemente.
Coloque as cenouras nas cenouras. Não adicione a carne diretamente da panela: não deve estar quente, a carne deve ser um pouco esfriada.
Levante as bordas da massa, formando um bolo com um buraco no centro para ventilação.
Para o esmalte, misture a gema de ovo crua e uma colher de sopa de leite, lubrifique a massa para fazer uma crosta marrom ao assar.
Fazemos padrões de relevo com um garfo para que o topo não pareça chato.
Aqueça o forno a 175 graus Celsius, faça uma torta inglesa com batatas e carne por cerca de 35 minutos até dourar.
A essência do bolo inglês é que quando você corta, você pode ver todas as camadas do recheio. Algum dia eu me prepararei para fazer uma torta multi-camadas para que na seção você possa ver toda a riqueza e variedade de legumes, carne e subprodutos - por assim dizer, uma receita clássica.
A torta inglesa com batatas e carne está pronta. Bon appetit !!
