Pizza magra com brócolis e tofu

Lean pizza com brócolis e tofu é uma refeição nutritiva para aqueles que estão em jejum ou por algum motivo se recusa a comer produtos de origem animal. Acredite, a pizza com legumes cozidos de acordo com esta receita é deliciosa e não é um fato que tortas de carne serão capazes de lidar com isso.

Pizza magra com brócolis e tofu

Em vez de carne - brócolis, em vez de creme de queijo - tofu, massa sem leite e ovos, estes são os pontos-chave mais importantes desta receita! A pizza magra com brócolis e tofu, cozidos em casa, será muito mais saborosa, mais barata e, mais importante, mais saudável do que a que é entregue em uma hora.

  • Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para pizza magra com brócolis e tofu

Para massa de pizza:

  • 275 g de farinha de trigo;
  • 165 ml de água morna;
  • 17 g de fermento fresco;
  • 30 ml de azeite extra-virgem;
  • 2 g de sal fino.

Para as coberturas de pizza:

  • 250 g de brócolis congelados;
  • 100 g de tomate cereja;
  • 50 g de cebolas;
  • 80 g de cenouras;
  • 65 g de tofu (duro);
  • 15 ml de azeite;
  • sal.

Uma maneira de fazer pizza magra com brócolis e tofu

Fazendo recheio de legumes para pizza. Florzinhas de brócolis cortadas ao meio, deixam pequenas inteiras. Jogue o repolho em água fervente com sal, cozinhe por 5 minutos e transfira-o imediatamente para água fria para interromper o processo de cozimento e manter a cor. Deixamos cair o brócolis resfriado em uma peneira.

Pizza magra com brócolis e tofu

Engraxamos a panela com óleo, fritamos a cebola picadinha e cenoura ralada em um ralador grande até ficar macia, salgada a gosto.

Pizza magra com brócolis e tofu

Tomate cereja cortado ao meio. Você pode fritar a cereja ligeiramente ao lado das cebolas e cenouras, mas isso não é necessário.

Pizza magra com brócolis e tofu

Fazendo massa de pizza. Em uma tigela funda, peneire a farinha de trigo, misture com sal fino.

Pizza magra com brócolis e tofu

Dissolva a levedura fresca em água morna (30-35 graus). Faça um bem em farinha, despeje o fermento dissolvido.

Pizza magra com brócolis e tofu

Misture os ingredientes líquidos e secos, despeje o azeite extra-virgem da primeira variedade prensada a frio.

Pizza magra com brócolis e tofu

Sove a massa com as mãos até que ela pare de grudar nos dedos (5 a 8 minutos é o suficiente). Cubra a tigela com uma toalha limpa, coloque no fogo.

Pizza magra com brócolis e tofu

Quando a massa aumenta em 2-3 vezes, e geralmente leva 45-60 minutos em temperatura ambiente, esmague-a - “gaste o dióxido de carbono”.

Pizza magra com brócolis e tofu

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de trigo, estenda um bolo redondo de aproximadamente 7 milímetros de espessura. Nós trocamos o bolo em uma assadeira limpa e seca, com nossos dedos formando um pequeno aro.

Pizza magra com brócolis e tofu

Dobre o recheio uniformemente arrefecido. Primeiro, assar cenouras com cebola, em seguida, adicione as flores de brócolis descascado.

Pizza magra com brócolis e tofu

Adicione o corte de cereja ao meio. Tomates colocados cortados - no forno, o suco da cereja vai fluir na massa e substituir o ketchup.

Pizza magra com brócolis e tofu

Queijo duro de tofu esfregado em um ralador grande, polvilhe legumes.

Pizza magra com brócolis e tofu

Pizza com azeite de oliva. Ligue para aquecer até 220 graus Celsius forno.

Pizza magra com brócolis e tofu

Coloque a panela em forno quente, leve ao forno por 15 minutos. Em seguida, removemos imediatamente da panela e servimos pizza rápida com brócolis e tofu na mesa quente.

Pizza magra com brócolis e tofu

Bom apetite! Cozinhe com prazer!

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