Lean pizza com brócolis e tofu é uma refeição nutritiva para aqueles que estão em jejum ou por algum motivo se recusa a comer produtos de origem animal. Acredite, a pizza com legumes cozidos de acordo com esta receita é deliciosa e não é um fato que tortas de carne serão capazes de lidar com isso.
Em vez de carne - brócolis, em vez de creme de queijo - tofu, massa sem leite e ovos, estes são os pontos-chave mais importantes desta receita! A pizza magra com brócolis e tofu, cozidos em casa, será muito mais saborosa, mais barata e, mais importante, mais saudável do que a que é entregue em uma hora.
- Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para pizza magra com brócolis e tofu
Para massa de pizza:
- 275 g de farinha de trigo;
- 165 ml de água morna;
- 17 g de fermento fresco;
- 30 ml de azeite extra-virgem;
- 2 g de sal fino.
Para as coberturas de pizza:
- 250 g de brócolis congelados;
- 100 g de tomate cereja;
- 50 g de cebolas;
- 80 g de cenouras;
- 65 g de tofu (duro);
- 15 ml de azeite;
- sal.
Uma maneira de fazer pizza magra com brócolis e tofu
Fazendo recheio de legumes para pizza. Florzinhas de brócolis cortadas ao meio, deixam pequenas inteiras. Jogue o repolho em água fervente com sal, cozinhe por 5 minutos e transfira-o imediatamente para água fria para interromper o processo de cozimento e manter a cor. Deixamos cair o brócolis resfriado em uma peneira.
Engraxamos a panela com óleo, fritamos a cebola picadinha e cenoura ralada em um ralador grande até ficar macia, salgada a gosto.
Tomate cereja cortado ao meio. Você pode fritar a cereja ligeiramente ao lado das cebolas e cenouras, mas isso não é necessário.
Fazendo massa de pizza. Em uma tigela funda, peneire a farinha de trigo, misture com sal fino.
Dissolva a levedura fresca em água morna (30-35 graus). Faça um bem em farinha, despeje o fermento dissolvido.
Misture os ingredientes líquidos e secos, despeje o azeite extra-virgem da primeira variedade prensada a frio.
Sove a massa com as mãos até que ela pare de grudar nos dedos (5 a 8 minutos é o suficiente). Cubra a tigela com uma toalha limpa, coloque no fogo.
Quando a massa aumenta em 2-3 vezes, e geralmente leva 45-60 minutos em temperatura ambiente, esmague-a - “gaste o dióxido de carbono”.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de trigo, estenda um bolo redondo de aproximadamente 7 milímetros de espessura. Nós trocamos o bolo em uma assadeira limpa e seca, com nossos dedos formando um pequeno aro.
Dobre o recheio uniformemente arrefecido. Primeiro, assar cenouras com cebola, em seguida, adicione as flores de brócolis descascado.
Adicione o corte de cereja ao meio. Tomates colocados cortados - no forno, o suco da cereja vai fluir na massa e substituir o ketchup.
Queijo duro de tofu esfregado em um ralador grande, polvilhe legumes.
Pizza com azeite de oliva. Ligue para aquecer até 220 graus Celsius forno.
Coloque a panela em forno quente, leve ao forno por 15 minutos. Em seguida, removemos imediatamente da panela e servimos pizza rápida com brócolis e tofu na mesa quente.
Bom apetite! Cozinhe com prazer!