O donut clássico é um anel de massa fofo, corado e muito perfumado com um furo de marca.
Passado ele difícil de passar.
E não precisa!
Você pode preparar uma montanha de donuts e enfiar as duas bochechas! Eles se preparam muito, muito simplesmente.
Donuts At Home - Princípios Gerais de Culinária
Para donuts clássicos, prepare massa de levedura em água ou leite. Mas isso não é necessário. Massa fresca na soda não é menos macia e arejada, não requer lodo longo. Você também pode fazer donuts de massa em leite condensado ou queijo cottage. Existem muitas opções! Resta apenas escolher a melhor receita de donuts em casa e para a causa!
A massa é principalmente enrolada e espremida donuts redondos. Mas às vezes flagelos roll, que, em seguida, conecte o anel. Donuts com recheios são preparados sem furo e são redondos. E para assar no forno, use a forma de rosca na forma de um anel.
Donuts fritos são fritos. Use óleo refinado. Às vezes assado no forno. Produtos acabados são principalmente polvilhados com pó, menos frequentemente decorado com esmalte, polvilhado, pintado.
A receita clássica para donuts em casa
Receita concurso e donuts exuberantes, que são preparados em gordura profunda. Massa de levedura com leite. Provar é possível acrescentar a baunilha ou qualquer outro extrato.
Ingredientes
• 500 gramas de leite;
900 gramas de farinha;
• 1 saco de fermento;
• 100 gramas cremoso óleos;
• 2 ovos;
• 2 colheres de açúcar;
• 100 ml de água;
• sal;
• 500 ml de óleo rast.
Para produtos em pó, é necessário açúcar em pó. Cozinhando
1. Dissolva o açúcar em água morna, coloque um pequeno saco padrão de fermento e deixe por dez minutos.
2. Adicione o leite quente, ovos, sal e despeje a manteiga derretida. Coloque a farinha, misture bem. A massa não deve ser muito íngreme, a massa deve ficar fraca, macia, ligeiramente pegajosa. Deixe a massa quente por uma hora. Ele vai subir muito rapidamente, esmagar.
3. Polvilhe bem a mesa com farinha, coloque a massa e polvilhe também. Abra a espessura da camada de 1 centímetro.
4. Expulse as canecas usando um recorte redondo ou um simples copo. No centro fazemos um buraco com um pequeno corte.
5. Dê rosquinhas um pouco para se deitar e subir, depois fritar em gordura profunda. Os anéis terminados decoram com o pó, é melhor vazar por um filtro, vai se tornar mais puro.
Receita de donuts para iogurte caseiro “15 minutos”
Uma opção de receita de rosquinha muito rápida e simples. Ao mesmo tempo, eles são macios, fofos e só derretem na sua boca. Massa no kefir sem fermento.
Ingredientes
0,25 l de kefir;
• 20 gramas de açúcar;
• pitada de sal;
• farinha 3 xícaras;
• 3 colheres de sopa de manteiga na massa + para fritar;
• 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio;
• 1 ovo;
• baunilha.
Cozinhando
1. No kefir extinguimos soda, jogamos um ovo e rapidamente agitamos com um batedor. Adicione sal, manteiga, baunilha e farinha. Sove a massa, deixe por 5 minutos.
2. Em seguida, espalhe em uma superfície enfarinhada, abra, aperte donuts, como na receita anterior.
3. Frite em óleo quente e pronto! Polvilhe com o pó ou sirva com geléia.
Receita de donuts para leite condensado em casa
Outra ótima receita para donuts arejados e macios que podem ser feitos rapidamente, por exemplo, no café da manhã. A massa é amassada sem fermento, o refrigerante é usado como um estripador. Ingredientes
• 4 ovos;
• leite condensado 1 frasco;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 500 gramas de farinha;
• óleo.
Cozinhando
1. Bata os ovos com uma batedeira com leite condensado por três minutos.
2. Adicione a farinha e o refrigerante hidratado, faça a massa habitual.
3. Nós fazemos donuts. Como isso é feito pode ser visto na primeira receita, logo acima.
4. Frite em óleo e pronto! Muito simples e rápido.
Receita para donuts em casa com queijo cottage
Massa de requeijão tem um aroma e sabor especial, assar é suave, mas não muito poroso. Dependendo da umidade da coalhada, pode levar um pouco mais de farinha do que o indicado na receita.
Ingredientes
• 0,5 kg de queijo cottage;
5 ovos;
• 40 gramas de açúcar;
• farinha 3 copos;
• 1 colher de chá refrigerante;
• algum sal;
• vinagre;
• óleo;
• pó.
Cozinhando
1. Mash queijo cottage para se livrar dos caroços. Se estiver macio o suficiente, você pode simplesmente usar uma colher ou pilão. A coalhada seca terá que passar por uma peneira ou picareta.
2. Adicione os ovos, misture.
3. Coloque o açúcar, o sal e a farinha com o refrigerante. Mexa e massa está pronta! Ele não precisa ficar em pé. Imediatamente começar a fritar.
4. Abra a camada, aperte os donuts com um copo.
5. Fritar em óleo quente, latir um pouco para esfriar, polvilhe com açúcar em pó e pode ser colocado na mesa!
Receita para donuts com geléia em casa
Uma característica especial desta receita é o recheio. Os produtos são preparados sem os furos de “marca”, mas isso não os torna menos saborosos. Em vez de geléia, você pode usar qualquer geléia, geléia grossa, frutas ou purê de frutas silvestres.
Ingredientes
500 ml de água;
• 12 gramas de fermento;
• 3 colheres de açúcar;
• 700 gramas de farinha;
• 2 colheres de manteiga; • sal;
• geléia e pó.
Cozinhando
1. De água morna com fermento, açúcar, uma pitada de sal e farinha, amassar uma massa macia. No final, despeje algumas colheres de sopa de óleo, enxágüe bem e deixe em uma sala quente, dar origem duas vezes.
2. Abra uma camada fina, de preferência não superior a quatro milímetros. Círculos de aperto de vidro. Em um coloque o congestionamento, jogue em outro e aperte firmemente as bordas juntas.
3. Frite rosquinhas em óleo quente, polvilhe com o pó.
4. Donuts também podem ser feitos de outra maneira. Divida toda a massa em pequenas bolas, retire o recheio de cada uma, como em uma torta, coloque o recheio, junte as bordas e dê forma redonda. Antes de fritar, coloque-o em uma palma e bata suavemente na segunda.
Receita para donuts americanos em casa com cobertura
O que os americanos não vão pensar! Donuts simples pareciam chatos para eles, e eles decidiram fazer Donats. Estes são produtos com esmalte, que por sua vez é decorado com chuviscos. Cada donut parece uma pequena obra de arte.
Ingredientes
• 0,5 kg de farinha;
• 250 ml de leite;
• 40 gramas de manteiga;
• 2 gemas;
• 10 gramas de fermento seco;
• baunilha e sal;
• 60 gramas de açúcar.
Para glaze:
• 3 colheres de leite;
• 220 gramas de pó;
• corantes;
• cobertura;
• Colher suco de limão.
Cozinhando
1. Fazendo a massa. Em leite morno, levedura e açúcar diluídos, coloque um terço da farinha e deixe por meia hora quente. Agora vá as gemas com manteiga derretida e sal, mexa. Em seguida, adicione a farinha com baunilha. Acontece massa de fermento comum, macia e arejada. Nós lhe damos um descanso em calor e uma boa abordagem.
2. Abra uma rosquinha grande com uma moeda de dez centavos, esprema as rosquinhas usuais com furos. Coloque sobre a mesa ou assadeira, deixe repousar 15 minutos. 3. Frite na manteiga até dourar. Esfriando.
4. Por enquanto, vamos fazer o açúcar de confeiteiro. Despeje o pó em uma tigela, adicione o leite e amasse bem. Coloque suco de limão.
5. Agora o esmalte pode ser dividido em várias partes e pintado. Se o corante é líquido, basta adicionar algumas gotas. Se for utilizado pó seco, não coloque todo o leite e deixe uma colher para diluição da tinta.
6. Lubrifique os donuts com esmalte, polvilhe com granulado decorativo e deixe solidificar. Além do revestimento de açúcar, você pode usar chocolate, proteína e qualquer outro.
Receita para donuts em casa no forno
Os donuts de vento são menos calóricos do que fritos e diferem deles no sabor. Mas eles são ideais para acabamento com esmalte e granulado colorido. Também elimina a necessidade de ficar no fogão e desperdiçar uma grande quantidade de óleo para fritar. Para o cozimento, você precisa de moldes para donuts / muffins, nos quais há um nariz convexo para o buraco.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 100 gramas de pó;
• 100 gramas cremoso óleos;
• 0,5 xícara de açúcar;
• uma colher de leite;
• 1,5 xícaras de farinha;
• 1,5 colher de chá. fermento em pó;
• um pouco de canela;
• Um punhado de nozes.
Cozinhando
1. Bata a manteiga com o açúcar, injetar os ovos um por um. Adicione o creme azedo, chicote. Separadamente, misture a farinha com o fermento. Combine as duas massas e misture a massa.
2. Dobre a massa no formulário, encha com não mais que 2/3.
3. Asse a 180 graus por cerca de vinte minutos.
4. Tiramos produtos de moldes e esfriamos bem.
5. Misture o açúcar de confeiteiro com canela. Baunilha ou qualquer outra essência pode ser usada em seu lugar.
6. Adicione o leite e misture.
7. Aplique o glacê em donuts assados, polvilhe com nozes e deixe secar por 15 minutos E você pode se ajudar!
Donuts em casa - truques e dicas
• Na maioria das vezes donuts são espremidos por óculos. Mas como cortar um pequeno buraco? Você pode simplesmente pegar uma tampa de garrafa, mas não se esqueça de engraxar e mergulhar na farinha.
• Não é necessário misturar os círculos cortados do centro da rosca com os cortes. Eles também podem ser fritos em gordura profunda, nadya e tornar-se bolas. Especialmente o gosto de tais pequenas bolas cairá às crianças.
• Não coagre fortemente a massa por donuts. Caso contrário, ele irá queimar muito rapidamente e não será cozido dentro. Para os amantes de doces, é melhor polvilhar os produtos acabados abundantemente ou derramar com calda, leite condensado, esfregaço com geléia.
• Para economizar óleo, você precisa fritar os produtos em pratos profundos, como um caldeirão ou uma panela de paredes grossas.
• Se o corte de donuts não for feito com farinha, mas sim com óleo vegetal, a fritadeira não será tão fumegante.
• Para rosquinhas não muito gordurosas, a manteiga deve estar bem aquecida. Caso contrário, a massa absorverá ativamente. Após a fritura, os produtos devem ser colocados em guardanapos de papel ou toalhas que absorverão parte do óleo.
