Para preparar um delicioso maná exuberante para todos. Levará um pouco de tempo e um conjunto mínimo de produtos disponíveis em cada casa.
Este bolo será um grande prazer para o chá!
Receita de mannica clássica passo-a-passo para kefir - princípios gerais
Precisamos de quatro ingredientes básicos:
Manka
• Kefir - produto lácteo fermentado deve ser fresco, sem azedo. Você pode substituir o iogurte natural, iogurte.
Açúcar.
• Ovos.
Para fofura, coloque um pouco de refrigerante na massa. Não é necessário saciá-lo com vinagre, o kefir contém ácido. Em primeiro lugar, a sêmola é embebida em kefir por algum tempo antes do inchaço, os ovos são batidos separadamente com açúcar, em seguida, as duas massas são misturadas e a massa é amassada em consistência semelhante ao creme azedo espesso.
Além disso, cacau, pedaços de chocolate, frutas vermelhas, frutas cristalizadas, passas, leite condensado e casca de limão podem ser colocados na massa. Vanilina, canela, cardamomo são adicionados à fragrância, se desejado.
O tempo de cozimento Mannica varia de 20 minutos a uma hora, dependendo se o forno ou o fogão lento é usado, que tamanho e diâmetro a forma, etc. É simples verificar a prontidão do bolo - insira qualquer espeto de madeira na mannica, se o palito estiver seco - pronto, molhado ou com a massa grudada nele -, fique firme o bolo.
O produto acabado pode ser polvilhado com açúcar em pó, despeje sobre a cobertura. Muitas vezes, o maná é usado como um bolo de esponja para fazer bolos.
1. Mannik no kefir: uma receita clássica, passo-a-passo no forno
Talvez seja a receita passo a passo mais fácil para o mannik, onde não há ingredientes supérfluos, tudo é extremamente simples e claro. Sua vantagem também é o fato de que você pode adaptá-lo ao seu gosto, adicionando certos produtos, escolhendo uma multicozinha em vez de um forno, variando de acordo com a quantidade de açúcar. Ingredientes:
• sêmola - 200 gramas;
• 250 ml de kefir 20% de gordura;
• 2 ovos de galinha;
• açúcar - meio copo.
Como um ingrediente adicional, tome 10 gramas de refrigerante, graças ao refrigerante, o mannik se tornará poroso e subirá bem ao assar. É aceitável substituir o refrigerante por um ríper de cozimento. E você também precisará de um pequeno pedaço de manteiga ou margarina para lubrificar a forma e cerca de meio copo de açúcar para polvilhar o maná assado.
Preparação:
1. Primeiro, ligue o forno de modo que ele aqueça a uma temperatura de 170 graus. Expor um regime de temperatura mais alta não vale a pena, caso contrário, o maná queima em cima, e por dentro não terá tempo para assar.
2. Em uma tigela funda, adicione a sêmola, despeje o kefir, mexa bem com uma colher até que os caroços desapareçam, cubra o recipiente com uma toalha, reserve por alguns minutos para que a sêmola absorva todo o kefir.
3. Em uma tigela separada com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma estável.
4. Bata os ovos com o açúcar, entre na sêmola inchada, misture bem até ficar homogêneo.
5. Adicione o refrigerante à massa resultante, ou adicione o fermento para a massa, mexa bem novamente.
6. Pegue um molde dividido ou assadeira. A capacidade de cozimento deve ser profunda, caso contrário, a massa durante o cozimento pode fluir para fora do molde. Unte a assadeira com óleo, polvilhe com sêmola (se não houver sêmola extra, polvilhe com farinha de trigo).
7. Coloque a massa cozida, superfície lisa com uma espátula de plástico.
8. Coloque o formulário em forno quente, asse o maná por pouco mais de meia hora. Você não deve abrir o forno quando estiver assando, porque o maná pode se acomodar e perder sua pompa. 9. Após o tempo previsto, certifique-se, olhando através do vidro do forno, que o maná cobriu com uma bela crosta marrom clara. Abra o forno, verifique a torta de prontidão com um espeto.
10. Diretamente quente, retire o maná do molde, transferi-lo cuidadosamente para uma placa grande e plana, fresco, polvilhe com açúcar em pó. Você também pode lubrificar o maná à vontade com qualquer atolamento ou congestionamento.
11. Ao servir, corte o maná em porções, sirva com chá ou leite.
2. Mannik em kefir de frutas cristalizadas: uma receita clássica passo-a-passo em um fogão lento
Nesta receita, você pode usar absolutamente todas as frutas cristalizadas: kiwi, laranja, frutas vermelhas, damascos. Se desejar, você pode substituir frutas cristalizadas por frutas secas, por exemplo, passas ou damascos secos. Se você decidir usar frutas secas, elas devem primeiro ser embebidas e, se necessário, cortadas em pequenos pedaços.
Ingredientes:
• sêmola - 320 gramas;
• iogurte de gordura média - meio litro;
• 320 gramas de farinha de trigo;
• manteiga - meio pacote;
• três ovos de galinha;
• açúcar - 400 gramas;
• três punhados de frutas cristalizadas.
Para dar ao mannica um sabor especial, pegue outro pequeno pacote de vanilina. E, a fim de revelar o pó de maná friável e fofo, não se esqueça de preparar dez gramas de refrigerante ou fermento para a massa.
Preparação:
1. Despeje o kefir em um recipiente grande, adicione refrigerante, misture.
2. Mergulhe a sêmola em kefir, deixe por alguns minutos para inchar.
3. Quebre os ovos em outra tigela profunda limpa, adicione o açúcar granulado, vanilina e bata com um mixer até que uma espuma fofa estável.
4. Coloque um pouco de manteiga em um prato pequeno e derreta no microondas. 5. Arrefecer a manteiga derretida, adicione a semolina inchada no kefir, adicione os ovos batidos, mexa bem com uma colher.
6. Despeje a farinha em pequenas porções na massa preparada, mas antes disso, peneire-a por uma peneira para que a farinha seja enriquecida com oxigênio, misture bem com uma massa espessa e macia.
7. Adicione a massa cristalizada à espessura média resultante. Se a fruta cristalizada for muito grande, antes de adicioná-la, corte-a em vários pedaços pequenos e, se for pequena, coloque-a inteira. Misture bem novamente.
8. No fogão lento, defina o modo de cozimento, aqueça-o a uma temperatura de 170 graus.
9. Unte a capacidade da multicozinha com óleo, polvilhe com sêmola e espalhe a massa, alise a superfície com uma espátula de plástico.
10. Coloque o fogão lento em 70 minutos, feche a tampa e asse até soar o bipe.
11. Após o bip, abra gentilmente a tampa da multicozinha, retire a mannica do recipiente, coloque-a na grelha de metal para a arrefecer.
12. Se desejar, você pode cobrir o bolo acabado com geleia, geléia ou polvilhe com açúcar em pó. Ao servir, corte o maná em porções, sirva com chá.
3. Mannik no kefir: uma receita clássica, passo-a-passo com banana e leite condensado
Esta receita difere das anteriores em que o maná é usado aqui como base para fazer um bolo com recheio de banana e leite condensado. Você pode substituir qualquer outro recheio ao seu gosto. Mannik é perfeitamente combinado com chocolate derretido, creme de proteína, pêssegos enlatados, nozes diversas.
Ingredientes:
• 300 gramas de semolina; • kefir 20% de gordura - 350 ml;
• farinha de trigo - 15 colheres de sopa;
• açúcar - 7 colheres grandes;
• leite condensado - um frasco;
• manteiga - 150 gramas;
• refrigerante;
• três bananas médias.
Preparação:
1. Um mannik de acordo com esta receita será assado no forno, então primeiro ligue-o para que ele seja aquecido na temperatura desejada (170-180 graus).
2. Como nas receitas anteriores, misture sêmola com kefir, adicione o açúcar, mexa, cubra com um pano limpo e deixe por alguns minutos para inchar o chamariz.
3. Em uma panela limpa e seca, derreta um pouco de manteiga e deixe esfriar.
4. Para uma semolina bem inchada despeje a manteiga arrefecida.
5. Misture a farinha peneirada com bicarbonato de sódio, despeje a massa em sêmola com kefir e manteiga, misture bem com uma colher até obter uma consistência espessa e homogênea.
6. Prepare uma assadeira funda: Pincele com manteiga e polvilhe com semolina ou farinha. A maneira mais conveniente de usar a forma dividida, removendo assim o cozimento acabado é muito mais fácil.
7. Coloque o formulário em um forno quente e asse um pouco mais de meia hora.
8. Quando o maná estiver coberto com uma crosta marrom-clara, abra o forno, corte o maná com um bastão fino de madeira, se o palito estiver seco, o maná estará pronto.
9. Retire o maná assado do molde, coloque em uma grade de metal, legal.
10. Corte o maná em dois bolos idênticos.
11. Deite o leite condensado nos bolos e espalhe bem com uma espátula de plástico.
12. Descasque as bananas, fatie-as. Espalhe as bananas em um bolo, cubra com o segundo bolo, pressione com firmeza, coloque em um prato plano e deixe de molho por meia hora. 13. Você pode polvilhar com açúcar em pó por cima.
14. Ao servir, corte o maná em pedaços pequenos, sirva com chá ou café.
Receita mannica clássica passo-a-passo para kefir - truques e dicas
• Se você gosta de um bolo “crocante”, por assim dizer, com um leve crunch, não molhe a sêmola no kefir por muito tempo, 20 a 30 minutos serão suficientes.
• Manka vai inchar mais rápido se você colocá-lo não no kefir frio. Retire o produto de leite fermentado da geladeira antecipadamente.
• Mannik é facilmente removido do molde se for untado com manteiga ou polvilhado com semolina, farinha, antes de assar.
• Se você decidir colocar frutas secas na massa, não se esqueça de embebê-las de antemão e secá-las.
• Se você não é alérgico ao mel, pode substituí-lo por açúcar. Ele vai dar mannicus uma bela cor marrom-dourada, vai melhorar o seu gosto.
• A massa estava aguada? Despeje um pouco de farinha, a mesma semolina ou aveia moída ou flocos de milho.
