O tomate com arroz para o inverno é uma preparação única que será um excelente lanche, um prato delicioso ou um prato completamente separado.
Arroz Tomate para o Inverno - Princípios Gerais de Culinária
Para a preparação de tomates com arroz para o inverno, são necessários dois ingredientes principais - tomates e arroz. Também cebolas, pimenta búlgara, cenouras podem ser parte da preparação, berinjela, abobrinha e cogumelos são frequentemente colocados. Para fazer o prato afiado, adicione pimenta e alho. Mas com especiarias é melhor não ser zeloso, apenas uma pequena quantidade de salsa, endro, pimenta preta, folhas de louro. Em algumas receitas há um cravo, alecrim, coentro, neste caso, um amador, mas é melhor não se deixar levar, você pode adicionar esses ingredientes apenas para dar sabor.
Tomates: diferentes tipos de tomates são usados na preparação, a preferência é dada às variedades vermelhas ou marrons. Tomates são colhidos, retirados do caule, cortados se necessário, locais contaminados, lavados e cortados, conforme a receita. Para que a fruta preserve todos os sucos ao cortar use uma faca afiada.
Arroz: Para que o arroz no boleto seja macio e saboroso, deve ser preparado adequadamente. Primeiro você precisa lavar bem a garupa e depois ferver. A água deve ser duas vezes maior que o cereal. Assim que o líquido ferver, reduza o gás e, mexendo sempre, leve o arroz à prontidão. O cereal acabado é lavado novamente e reclinado em uma peneira com pequenos furos.
Você pode usar qualquer arroz a seu gosto: o grão redondo absorve melhor os cheiros e sabores de ingredientes adicionais, mas é fácil de digerir, mas o grão longo parece muito bom na peça, porque não ferve macio, mas esse sabor é inferior ao primeiro.
1. Tomates com arroz do inverno "Legumes Assorted"
Ingredientes:
• dois e meio kg de tomates de uma variedade;
• Quilograma de abobrinha jovem;
• Quilograma de pimentão doce;
• pouco mais de um quilo de cenouras;
• um quilo de cebola;
• 350 ml crescem. óleos;
100-120 gramas de sal;
• 120 gramas de açúcar;
• 300 gramas de arroz seco;
• 250 ml de vinagre a 9%;
• dez ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
• 5-8 brotos de cravo;
• folhas de louro.
Preparação:
1. Enxágue bem todos os vegetais.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, limpe os pimentos das sementes e pedúnculos, apare as pontas da abobrinha.
3. Legumes cortados: quarto de cebola com anéis pequenos, cenouras com raspas grandes, abobrinha e tomates em cubos e pimenta em palhas.
4. Despeje óleo em um caldeirão grande, coloque legumes preparados, adicione sal e açúcar granulado, cozinhe no fogo mais silencioso por uma hora, mexendo a preservação de vez em quando.
5. Adicione pimenta, bem lavado e arroz cozido, louro.
6. Mexa e deixe ferver por mais quinze minutos.
7. Despeje o vinagre, misture, coloque tomates e arroz para o inverno em frascos estéreis.
8. Esterilize os frascos com o tarugo no forno por vinte minutos, enrole as tampas.
2. Tomates com arroz do inverno com cogumelos
Ingredientes:
• meio quilo de cogumelos frescos da floresta;
• 200 gramas de cereal de arroz;
• 700 gramas de tomates;
• 250 ml crescem. óleos;
• 700 gramas de pimentão búlgaro;
• 200 gramas de creme azedo;
• 60 gramas de sal
Preparação:
1. Cozinhe o arroz até ficar cozido.
2. Ferva os cogumelos em água ligeiramente salgada, pique-os.
3. Para remover a pele dos tomates, torça-os em um moedor de carne.
4. Cebola cortada em meias anilhas, palitos de pimenta doce fina.
5. Frite as cebolas juntamente com os cogumelos cozidos até ficar cozido, adicione o creme azedo, sal, misture.
6. Deite óleo em um caldeirão fundo, coloque tomates e pimentas, deixe ferver em fogo baixo por cerca de quinze minutos. 7. Adicione frito com cogumelos cebola, arroz cozido, sal. Deixar por cerca de meia hora.
8. Enrole os tomates prontos com arroz em frascos estéreis quentes.
9. Esfriar sob um cobertor, colocar em armazenamento.
3. Tomates com arroz para o inverno com feijão
Ingredientes:
• três quilos de tomates;
• Quilograma de cebola;
• um quilograma e meio de pimenta búlgara;
• 700 gramas de cenoura;
• um copo de arroz seco;
• copo incompleto de feijão;
• alho;
• meia xícara de açúcar;
• 500 ml de óleo crescem.
• sal (você precisará de 80-100 gramas, a gosto);
• 130 ml de vinagre (9%);
• vagem de pimenta.
Preparação:
1. Rale cenouras descascadas com chips médios, pique a cebola em meia anéis finos.
2. Escalde os tomates lavados com água fervente e mergulhe-os em água gelada, retire a casca dos legumes. Polpa de polpa.
3. Pique a pimenta búlgara em metade dos anéis, pique o alho e o pimentão em pequenos cubos.
4. Ferva o arroz até meio cozido.
5. Mergulhe o feijão durante duas a três horas e ferva até ficar cozido.
6. Adicione o óleo ao caldeirão, coloque os ingredientes preparados, com exceção do alho e do pimentão, deixe ferver por pelo menos meia hora.
7. Despeje o vinagre, coloque o alho picado e pimenta malagueta.
8. Ferva os tomates com arroz para o inverno por mais dez minutos, enrole-os bem.
4. Tomates com arroz para o inverno com berinjelas
Ingredientes:
• três quilos de meia berinjela;
• quatro e meio quilos de tomates;
• três quartos de xícara de cereal de arroz;
• três quilos de pimentão;
• dois quilos de cebola;
250 ml de óleo de girassol;
• 200 ml de vinagre a 9%;
• 150 gramas de açúcar;
120 gramas de sal;
• meio quilo de cenoura;
• pimenta moída, metade de um quadro de pimenta.
Preparação:
1. Legumes cortados: quadrados de pimentão, tomates picados, palitos de berinjela, cenouras em tiras.
2. Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque cebolas, cenouras. Frite até ficar macio. 3. Adicione pimentas, berinjelas, tomates. Salgado Cozinhe por quarenta minutos.
4. Ferva o arroz até meio cozido, coloque-o na mistura vegetal, adicione o açúcar, o pimentão picado e a pimenta moída. Mexa mais quinze minutos.
5. Deite o vinagre, misture tudo bem e coloque em frascos preparados, enrole.
5. Tomates com arroz do inverno com repolho
Ingredientes:
• cinco quilos de tomates;
• quilograma de repolho branco;
120 gramas de sal;
• 700 gramas de cebola;
• um e meio quilo de açúcar;
• quilo cenoura;
• um quilo de arroz;
• 380 ml de óleo;
• 200 ml de vinagre;
• pimenta.
Preparação:
1. Lave os tomates e descasque, polpa ou pique finamente, ou role em um moedor de carne.
2. Descasque as sementes das sementes, corte em tiras, pique o pimentão.
3. Rale as cenouras em um ralador projetado para cenouras coreanas, cortar repolho.
4. Despeje o óleo em um caldeirão ou panela com um revestimento antiaderente, aqueça-o.
5. Coloque os tomates em purê, coloque-os para fora, mexendo dez minutos.
6. Adicione os vegetais restantes, sal e açúcar, deixe ferver outros três quartos de hora.
7. Coloque metade do arroz cozido. Após dez minutos de têmpera, despeje o vinagre.
8. Assim que o tomate e o arroz ferverem durante o inverno, misture bem o boleto e coloque em um recipiente estéril.
6. Tomates com arroz para o inverno com abobrinha
Ingredientes:
• Quilograma de tomates;
• Quilograma de pimentão;
• um copo de arroz;
• 600 gramas de abobrinha;
• 200 ml de óleo;
• 80 ml de vinagre;
• 45 gramas de sal;
• folhas de louro.
Preparação:
1. Pimentões descascados e cortados em tiras.
2. Blanch tomates, cortados em cubos pequenos.
3. Ferva o arroz.
4. Corte em fatias pequenas. Se a fruta é velha, então você deve primeiro remover a pele e remover as sementes.
5. Coloque todos os legumes em um caldeirão, coloque óleo, adicione sal. Mexa, deixe ferver por trinta minutos. 6. Adicione o arroz, guisado por mais um quarto de hora.
7. Despeje o vinagre, misture, arrume os tomates com arroz para o inverno nas margens.
7. Tomates com arroz para o inverno “Simplesmente”
Ingredientes:
• quatro quilos de tomates;
• um copo de açúcar;
• 700-800 gramas de pimenta búlgara;
• quilo de cenoura;
• um quilo de cebola;
• 50 a 60 gramas de sal;
• 120 ml de vinagre;
• 200 gramas de arroz.
Preparação:
1. Blanch tomates, pique-os com um moedor de carne ou liquidificador.
2. Pimenta cortada em duas partes, retire as sementes, corte em cubos pequenos.
3. Descasque e pique as cenouras e pique a cebola.
4. Deite o arroz lavado durante uma hora ou duas com água fria.
5. Frite as cebolas e cenouras em um caldeirão na manteiga até ficar macio.
6. Adicione pimenta, frite, mexendo cinco minutos.
7. Despeje meio copo de água, deixe cozinhar por quinze minutos, cobrindo o caldeirão com uma tampa.
8. Deite açúcar e sal, acrescente o tomate, deixe cozinhar por mais 20 minutos.
9. Dez minutos antes de estar pronto para derramar vinagre.
10. Antes de girar tomates com arroz para o inverno deve ser bem misturado.
8. Tomates Queima de Arroz com Inverno
Ingredientes:
• três quilos de tomates;
• meio quilo de cebola e cenoura;
• um copo de arroz;
• três pimentas quentes;
• meio quilo de pimenta doce;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 50 gramas de sal;
• Lavrushka, pimenta moída;
• 100 ml de vinagre.
Preparação:
1. Os legumes descascam e cortam em pedaços pequenos.
2. Pique a pimenta.
3. Coloque tudo em uma panela, adicione sal, óleo vegetal, vinagre e arroz cru.
4. Misture tudo bem, coloque fogo lento.
5. Para ferver depois de ferver por meia hora. Se o arroz não estiver cozido, você deve aumentar o tempo de cozimento.
6. Cinco minutos antes da prontidão, adicione Lavrushka e pimenta moída.
7. Organize os tomates e arroz para o inverno em frascos, feche as tampas.
9. Tomates com arroz para o inverno com páprica e aipo
Ingredientes:
• Quilograma de tomates;
• dois quilos de pimentão;
• 700 gramas de cebola;
• um copo de óleo;
• três pequenos grupos de verduras - salsa e coentro;
• três talos de aipo;
• um copo de açúcar;
• meia xícara de arroz;
• dez dentes de alho;
• pimenta e sal;
• 50 ml de vinagre;
• 15 gramas de páprica moída.
Preparação:
1. Pimentões e tomates lavados e cortados em pedaços de tamanho médio.
2. Cebola cortada em meio anéis.
3. Cozinhe o arroz até ficar cozido.
4. Aqueça o óleo em um caldeirão, espalhe as cebolas e frite por cinco minutos.
5. Adicione a pimenta, cozinhe por cinco minutos, em seguida, coloque imediatamente os tomates. Cozinhe quinze minutos.
6. Adicione o alho picado, sal, açúcar, arroz, despeje o vinagre.
7. Organize o aipo picado com argolinhas.
8. Mexa. Cozinhe mais quinze minutos.
9. Rolo de tomates prontos com arroz para o inverno em frascos estéreis.
10. Tomates com arroz para o inverno com cenouras
Ingredientes:
• dois quilos de tomates;
• três quilos de cenoura suculenta;
• 250 gramas de arroz;
• 80 gramas de sal;
• 80 ml de óleo vegetal;
• meia xícara de açúcar;
• 60 ml de vinagre;
• duas ou três cebolas.
Preparação:
1. Aqueça o óleo em um caldeirão.
2. Coloque as cenouras raladas e as cebolas picadas, frite por dez minutos.
3. Adicione o tomate, picado em um moedor de carne, adicione o açúcar eo sal.
4. Cozinhe por quinze minutos.
5. Ferva o arroz e colocá-lo para a preparação de legumes, misture, despeje o vinagre.
6. Leve os tomates e o arroz à ebulição durante o inverno, remova o caldeirão do fogo e coloque o tarugo nos frascos.
7. Legal, guarde.
Tomates de Arroz para o Inverno - Truques e Dicas
• Nenhuma das receitas contém verduras, mas isto não significa que não possa ser adicionado a tomates com arroz para o inverno. Adicione endro picado ou folhas de salsa a gosto, dando a sua preservação uma aparência de verão brilhante.
• Tomates em um boleto é melhor usar a mesma variedade e o mesmo grau de maturidade. • Guarde os tomates com arroz para o inverno em local fresco. Pode ser um porão ou uma geladeira.
• Se for utilizada uma folha de louro na cozedura, esta deve ser removida antes de torcer. O fato é que, com o tempo, essa especiaria dá ainda mais do seu aroma específico, e isso pode estragar um pouco o sabor do tomate com arroz para o inverno, dando à peça um sabor amargo.
• Você não deve extinguir os ingredientes mais do que o tempo especificado nas receitas, caso contrário eles irão digerir e perder o seu sabor.
• As cenouras podem ser picadas não apenas em um ralador, mas também cortadas em pequenos canudos finos.
• Óleo para cozinhar tomates com arroz para o inverno deve usar apenas alta qualidade.
• É melhor colocar o tarugo quente em um recipiente quente ou recém-esterilizado.
• Se a pimenta é usada na colheita, você pode levar vegetais de cores diferentes, para que sua preservação seja mais brilhante e mais interessante.
• Se você não sabe que tipo de tempero ou tempero deve usar - coloque uma colherada de preparação de vegetais em diferentes pratos e tente adicionar a cada conjunto diferente de especiarias. Então você determina a melhor combinação para você.
