Hoje queremos oferecer-lhe um mingau de trigo sarraceno muito rico e saboroso cozido em molho de tomate. Não, claro, mingau de trigo mourisco comeu tudo. Mas certamente nem todos tentaram essa opção.
Mingau é quebradiço, saborosa e gratificante. Se você aderir ao jejum ou dieta, então esta opção para diversificar o seu menu deve vir ao seu gosto. Você também pode adicionar cogumelos fritos ao trigo mourisco. Com a floresta será incrivelmente perfumada, e com a casa (cogumelos e cogumelos) nutritiva.
Ingredientes:
Trigo mourisco - 1 xícara;
Cebolas - 1-2 peças;
Cenouras - 1 peça;
Suco de tomate - 1 xícara;
Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l colheres;
Água - 2 xícaras;
Sal - 1 colher de chá;
Oleo vegetal - 10 ml;
Especiarias
Receita:
Descasque as cebolas e as cenouras. Cebolas cortadas em pequenos cubos. Rale as cenouras. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque os vegetais.
Frite cebolas e cenouras por 10 minutos, lembrando-se de mexer.
Adicione o suco de tomate à panela. No verão, em vez de suco de tomate, coloque em um tomate frito sem casca, cortado em cubos.
Enquanto os legumes estiverem sendo cozidos, enxágüe o trigo sarraceno com água corrente para remover todo o pó. Se em um pacote você viu o trigo mourisco descascado, então é melhor limpá-lo antecipadamente. Despeje um pouco de cereal em uma folha de papel branca. Remova todos os grãos e detritos pretos. Então, passe por todo o trigo mourisco.
Trigo mourisco lavado derramado na panela. Mexa e cubra com uma tampa.
DE MASSA DE TOMATE E ÁGUA (2 xícaras) faça o molho - dilua a pasta na água e adicione todas as especiarias.
Deite o molho na panela e misture. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos. Periodicamente, abra a tampa e verifique se o mingau está pronto. Misture não é necessário.
Quando o mingau é cozido macio, você pode remover a panela do fogo. Misture todo o conteúdo novamente. Agora você pode servir.
Um bom mingau irá bem com fígado frito ou cogumelos, como mencionado acima. Todos os tipos de carne também são ótimos para este prato. Se você preparou esta receita, compartilhe suas impressões nos comentários.
Tempo de cozimento - 45 minutos
Dose por vasilhame - 6
por 100g:
Proteínas - 8,87
Gorduras - 4,22
Carboidratos - 43,25
Kcal - 235,5
