Pudim de baunilha - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso pudim de baunilha cozinhar.

Pudim de baunilha - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso pudim de baunilha cozinhar.

Pudim de Baunilha - Princípios Gerais de Culinária

Não há cheiro mais agradável e perfumado que a baunilha! Uma leve e doce nota agradavelmente enfatiza o sabor de qualquer sobremesa, tornando-se um verdadeiro objeto de desejo culinário. Se você decidir fazer pudim de sobremesa, a baunilha pode ser uma adição “saborosa”.

Pudim de baunilha - preparando comida e pratos

Pudim de baunilha pode ser cozido no forno ou no fogão lento ou em banho-maria. A base da sobremesa pode ser colocada arroz, semolina, queijo cottage ou mesmo pão. Essas iguarias atrairão crianças e adultos.

A forma em que você vai cozinhar pudim, não se esqueça de lubrificar o óleo. Se você decidir cozinhar uma das seguintes receitas de pudim em um fogão lento, então o melhor regime de temperatura será “Cozimento”.

Receitas de Pudim de Baunilha:

Receita 1: Pudim de Baunilha

Pudim de baunilha - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso pudim de baunilha cozinhar.

Prepare o pudim de baunilha de arroz. O arroz é considerado um carboidrato lento e útil, então mingau de arroz deve ser incluído na dieta. A melhor hora para comer pudim de arroz é café da manhã ou almoço.

Ingredientes Necessários:

  • Arroz 1 xícara
  • Leite 400 ml
  • Açúcar
  • Ovo de Galinha 3 pedaços
  • Baunilha
  • Sal
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Lave o arroz em água corrente, despeje o leite em uma panela e cozinhe até terminar, adicionando açúcar e sal ao mingau.
  2. Quando o mingau estiver pronto, acrescente baunilha e manteiga, mexa e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
  3. Após separar as claras das gemas, deixe as claras esfriarem na geladeira.
  4. Adicione as gemas ao mingau de arroz e pique em um liquidificador.
  5. Remova as proteínas da geladeira e misture com um misturador com uma pequena quantidade de sal.
  6. Entre a espuma branca no mingau de arroz com uma colher, misture.
  7. Unte a forma de pudim de silicone com manteiga e coloque a massa para o pudim.
  8. Coloque a água em um recipiente maior e deixe ferver. Mergulhe a forma com o pudim e cozinhe em banho-maria por cerca de 45-50 minutos.
  9. Remova a forma e deixe o pudim esfriar, então você pode colocá-lo no prato.

Receita 2: Pudim de Muffin de Baunilha

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Isso pode parecer estranho para alguns, mas a partir de um simples pão você pode fazer uma deliciosa e aromática sobremesa. Na preparação de tal pudim de baunilha, você gasta não mais que 20 minutos, mas você adquire um prato decente. Figurativamente falando, o pudim de baunilha de um coque é um pão impregnado com doce recheio de ovos.

Ingredientes Necessários:

  • Rolo branco
  • Ovo de Galinha 2 pedaços
  • Leite 1/2 xícara
  • Açúcar
  • vanilina
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Rasgue o pão de pudim em pequenos pedaços e despeje o leite à temperatura ambiente. Deixe o pão encharcar, deixando por 10-15 minutos.
  2. Separe uma gema da proteína.
  3. Bata dois brancos e gema com o açúcar, adicionando um pouco de sal e açúcar.
  4. A forma em que o pudim será assado, pincele com manteiga e coloque o muffin embebido em leite, despeje a mistura de ovos por cima.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 minutos e coloque o pudim de muffin nele por 16-18 minutos.
  6. Enquanto o pudim estiver assando, bata a gema restante com açúcar e baunilha. No décimo minuto de cozimento do pudim, retire-o do forno e cubra com creme.

Receita 3: Pudim de Baunilha de Semolina

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Sobremesa suave e deliciosa - é o prato que você terá ao preparar o pudim de baunilha da semolina. Para este prato usaremos o fogão lento, escolhendo o programa “Cozimento” por 40 minutos.

Ingredientes Necessários:

  • Sêmola 100 gramas
  • Leite 400 ml
  • 4 ovos de galinha
  • Groselha 1 xícara
  • Açúcar
  • Baunilha
  • Sal
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Deite o leite multicooking na tigela e adicione a semolina, açúcar e sal. Ferva o mingau no modo "Croup" ou "Kashi" por 15 minutos. Assim que o mingau estiver pronto, adicione baunilha e manteiga a ele, misture.
  2. Transfira o mingau da tigela para o prato, coloque os ovos e misture bem.
  3. Lave as passas e adicione à mistura de semolina, misture novamente.
  4. Depois de lavar a tigela, retorne-a ao fogão lento, ajuste o modo “Cozimento” por 40 minutos. Lubrifique a tigela com manteiga e despeje a massa nela para o pudim.
  5. Asse o prato até o programa soar no final do programa, sem abrir a tampa da multicozinha.

Pudim de baunilha - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

  1. Pudim de baunilha é melhor regado antes de servir com leite condensado, mas geléia ou geléia azeda pode matar o sabor sutil da baunilha.
  2. A baunilha combina bem com o sabor do rum, então você pode adicionar um pouco de essência de rum ao pudim.
  3. Uma vez que o pudim de baunilha esteja pronto, não há necessidade de sair rapidamente do recipiente. Deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente, caso contrário, ele irá quebrar. Se você estiver cozinhando um prato em um fogão lento, então lembre-se que durante o cozimento você não precisa abrir a tampa.
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