Pudim de Baunilha - Princípios Gerais de Culinária
Não há cheiro mais agradável e perfumado que a baunilha! Uma leve e doce nota agradavelmente enfatiza o sabor de qualquer sobremesa, tornando-se um verdadeiro objeto de desejo culinário. Se você decidir fazer pudim de sobremesa, a baunilha pode ser uma adição “saborosa”.
Pudim de baunilha - preparando comida e pratos
Pudim de baunilha pode ser cozido no forno ou no fogão lento ou em banho-maria. A base da sobremesa pode ser colocada arroz, semolina, queijo cottage ou mesmo pão. Essas iguarias atrairão crianças e adultos.
A forma em que você vai cozinhar pudim, não se esqueça de lubrificar o óleo. Se você decidir cozinhar uma das seguintes receitas de pudim em um fogão lento, então o melhor regime de temperatura será “Cozimento”.
Receitas de Pudim de Baunilha:
Receita 1: Pudim de Baunilha
Prepare o pudim de baunilha de arroz. O arroz é considerado um carboidrato lento e útil, então mingau de arroz deve ser incluído na dieta. A melhor hora para comer pudim de arroz é café da manhã ou almoço.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 1 xícara
- Leite 400 ml
- Açúcar
- Ovo de Galinha 3 pedaços
- Baunilha
- Sal
- Manteiga
Método de Preparação:
- Lave o arroz em água corrente, despeje o leite em uma panela e cozinhe até terminar, adicionando açúcar e sal ao mingau.
- Quando o mingau estiver pronto, acrescente baunilha e manteiga, mexa e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Após separar as claras das gemas, deixe as claras esfriarem na geladeira.
- Adicione as gemas ao mingau de arroz e pique em um liquidificador.
- Remova as proteínas da geladeira e misture com um misturador com uma pequena quantidade de sal.
- Entre a espuma branca no mingau de arroz com uma colher, misture.
- Unte a forma de pudim de silicone com manteiga e coloque a massa para o pudim.
- Coloque a água em um recipiente maior e deixe ferver. Mergulhe a forma com o pudim e cozinhe em banho-maria por cerca de 45-50 minutos.
- Remova a forma e deixe o pudim esfriar, então você pode colocá-lo no prato.
Receita 2: Pudim de Muffin de Baunilha
Isso pode parecer estranho para alguns, mas a partir de um simples pão você pode fazer uma deliciosa e aromática sobremesa. Na preparação de tal pudim de baunilha, você gasta não mais que 20 minutos, mas você adquire um prato decente. Figurativamente falando, o pudim de baunilha de um coque é um pão impregnado com doce recheio de ovos.
Ingredientes Necessários:
- Rolo branco
- Ovo de Galinha 2 pedaços
- Leite 1/2 xícara
- Açúcar
- vanilina
- Manteiga
Método de Preparação:
- Rasgue o pão de pudim em pequenos pedaços e despeje o leite à temperatura ambiente. Deixe o pão encharcar, deixando por 10-15 minutos.
- Separe uma gema da proteína.
- Bata dois brancos e gema com o açúcar, adicionando um pouco de sal e açúcar.
- A forma em que o pudim será assado, pincele com manteiga e coloque o muffin embebido em leite, despeje a mistura de ovos por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180 minutos e coloque o pudim de muffin nele por 16-18 minutos.
- Enquanto o pudim estiver assando, bata a gema restante com açúcar e baunilha. No décimo minuto de cozimento do pudim, retire-o do forno e cubra com creme.
Receita 3: Pudim de Baunilha de Semolina
Sobremesa suave e deliciosa - é o prato que você terá ao preparar o pudim de baunilha da semolina. Para este prato usaremos o fogão lento, escolhendo o programa “Cozimento” por 40 minutos.
Ingredientes Necessários:
- Sêmola 100 gramas
- Leite 400 ml
- 4 ovos de galinha
- Groselha 1 xícara
- Açúcar
- Baunilha
- Sal
- Manteiga
Método de Preparação:
- Deite o leite multicooking na tigela e adicione a semolina, açúcar e sal. Ferva o mingau no modo "Croup" ou "Kashi" por 15 minutos. Assim que o mingau estiver pronto, adicione baunilha e manteiga a ele, misture.
- Transfira o mingau da tigela para o prato, coloque os ovos e misture bem.
- Lave as passas e adicione à mistura de semolina, misture novamente.
- Depois de lavar a tigela, retorne-a ao fogão lento, ajuste o modo “Cozimento” por 40 minutos. Lubrifique a tigela com manteiga e despeje a massa nela para o pudim.
- Asse o prato até o programa soar no final do programa, sem abrir a tampa da multicozinha.
Pudim de baunilha - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Pudim de baunilha é melhor regado antes de servir com leite condensado, mas geléia ou geléia azeda pode matar o sabor sutil da baunilha.
- A baunilha combina bem com o sabor do rum, então você pode adicionar um pouco de essência de rum ao pudim.
- Uma vez que o pudim de baunilha esteja pronto, não há necessidade de sair rapidamente do recipiente. Deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente, caso contrário, ele irá quebrar. Se você estiver cozinhando um prato em um fogão lento, então lembre-se que durante o cozimento você não precisa abrir a tampa.