O cozimento rápido é o uso de massa pronta e recheio. Ou talvez você amassou a massa com antecedência, e alguns congelaram? Então pegue! Se você estiver fazendo a massa com pressa, pense na variante do biscoito, na panqueca, na areia ou no puff da loja. Nada complicado, porque você só precisa misturar todos os ingredientes para um pedaço de massa ou descongelar um pacote de produto semi-acabado. Recheio para cozimento rápido é mais diversificado. São frutas ou frutas frescas (congeladas), geléia ou geléia, e o ovo cozido que sobrou do café da manhã. Escolha um destes e cozinhe uma massa caseira impressionante e rápida no forno ou na frigideira.
Quick Baking Recipes - Princípios Gerais de Culinária
Como teste de cozimento rápido, você pode levar biscoito, panqueca ou shortbread. Também produtos congelados semi-acabados adequados: massa de levedura, fermento de manteiga ou massa folhada. Apenas com antecedência você precisa cuidar do descongelamento. A massa folhada esconde-se rapidamente e depois começa a grudar no rolo e no tabuleiro. Portanto, ele precisa descongelar no máximo 10 minutos.
Os rolos quentes de biscoito não são embebidos em xaropes líquidos, apenas em espessantes. E as impregnações líquidas são adequadas apenas para bolos de biscoito já resfriados do forno (4-5 horas).
Massa de panqueca - a base para um maravilhoso bolo de panquecas finas. E o recheio servirá nozes esmagadas em miolo e mel de flores naturais.
A versão de areia da base de teste de cozimento é complicada apenas ao amassar a massa manualmente. Mas demora apenas 8 a 10 minutos. Abra a massa em uma camada e recorte as peças para biscoitos, pão de gengibre, tranças com açúcar, pão ou bolo. Quer adicionar nozes ao recheio? Tome aqueles que não precisam de limpeza da pele escura. Estas são pecãs (elas têm casca doce, não amarga como nozes), castanhas de caju, amendoim torrado e avelãs descascadas.
Receita de cozimento rápido - Biscuit Dough Roll
Ingredientes:
• três ovos de galinha;
• 150 g de açúcar em pó;
• 250 g de farinha de trigo (i / s);
• 10 g de fermento em pó;
• 1 g de baunilha;
20 ml de óleo de girassol;
• 150 g de atolamento.
Método de cozimento:
1. Quebre os ovos e misture com açúcar em pó. Bata levemente a mistura com um misturador na primeira velocidade para dissolver o pó na massa do ovo.
2. Em seguida, mude a velocidade mais alta, bata até a espuma.
3. Peneire a farinha na massa e diminua a velocidade.
4. Deite a baunilha e o fermento. Continue a trabalhar com o misturador até obter uma massa uniforme. Este é apenas um par de minutos.
5. Pegue uma assadeira larga. Melhor quadrado ou retangular. Lubrifique-o com óleo líquido. Despeje a massa. Se necessário, distribua com uma colher.
6. Coloque em forno quente por 20-25 minutos. Mantenha a temperatura em torno de 200 ° C.
7. Quando a parte superior do bolo começar a dourar, puxe-o para fora. Conectando a parte de baixo das omoplatas, remova cuidadosamente o pão-de-ló da panela.
8. Unte o doce de biscoito ainda quente e role o rolo. Isso precisa ser feito rapidamente. Quando o bolo esfriar, ele não irá girar. É muito importante obter um congestionamento espesso (ou congestionamento). Se você manchar um bolo de biscoito quente com impregnação líquida, o miolo se transformará em uma massa pegajosa.
9. Então, rolo enrolado com carga grossa, deixe esfriar. Se desejado, sua superfície pode ser decorada com cobertura de chocolate ou açúcar em pó. Em seguida, corte o rolo em pedaços e prepare o chá!
Receita de cozimento rápido - rolo de massa folhada
Ingredientes:
• massa folhada (500 g);
• 3 colheres de sopa. l farinha de trigo (v / s);
• um copo de nozes ou castanhas de caju;
• 5 g de manteiga;
• 150 gramas de açúcar ou pó granulado;
• um quilo de cerejas sem caroço congeladas;
20 ml de óleo de girassol;
• gema de ovo de galinha.
Método de cozimento:
1. Coloque as folhas de massa ultracongelada na mesa de descongelação com antecedência. Em seguida, as camadas de massa (geralmente duas em sua embalagem) devem ser espalhadas com manteiga levemente amaciada. Sobreponha-se um ao outro. Enrole em uma placa retangular.
2. Coloque as nozes em um moedor de café ou em uma tigela de liquidificador. Moer a migalha ou grande à vontade.
3. Não descongele bagas. Combine com farinha e agite bem. Cada baga deve ser empanado. Este procedimento não perderá muito suco de cereja saudável.
4. Espalhe as frutas uniformemente sobre a massa, polvilhe com nozes e açúcar. Enrole a massa de rolo. Coloque na assadeira. Para este recheio de receita de rolo, você pode escolher outro. Por exemplo, ovo picado, verduras e arroz cozido.
5. Unte o rolo com a gema no topo.
6. Remova asse a 180-200 ° C por 30 a 40 minutos.
Receita Quick Baking - Microwavecake
Ingredientes:
• 100 g de queijo cottage;
• um ovo;
• 30 g de açúcar;
• 40 g de frutas secas sem caroço;
• 25 ml de mel natural;
• 20 g de farinha de trigo (i / s);
• pitada de gengibre moído;
• Pitada de fermento em pó.
Método de cozimento:
1. Lave e seque os frutos secos. Pique grandes pedaços finamente. Se você tomar uma uva passa, deixe tudo.
2. Em uma tigela, misture o queijo cottage, ovo, açúcar e mel. Se a coalhada é granular, empurre-a através de uma peneira de ferro. Então o cupcake ficará mais macio. 3. Adicione a farinha, gengibre e fermento em pó, bem como frutas secas. Misture tudo.
4. Pegue uma caneca de vidro ou tigela (apenas sem um padrão de cor metálica) e coloque a massa nela. Você pode fazer duas pequenas porções.
5. Coloque as canecas no microondas e feche a tampa. Ligue a energia para o máximo e defina o tempo - 5 minutos.
6. Depois de um tempo, puxe os muffins e deixe esfriar.
Receitas Byes Assadeira Troy - Rolo de Panqueca com Nozes
Ingredientes:
• um copo de leite;
• meio copo de água;
• 300 g de farinha de trigo;
• 35 g de sêmola;
• dois ovos;
• pacote de fermento em pó;
• pitada de sal;
• 40 g de açúcar;
• 60 ml de óleo de girassol;
• um punhado de nozes;
• 150 ml de mel de flores.
Método de cozimento:
1. Sove a massa para panquecas. Misture um copo de leite com água. Quebre os ovos lá também. Deite a semolina, sal e açúcar. Mexa e deixe descansar por alguns minutos.
2. Neste momento, pique as nozes. Você pode levar amendoim torrado ou castanha de caju, nozes ou nozes descascadas da pele escura.
3. Adicione a farinha e o fermento. Despeje 50 ml de óleo. Agite a massa. Você pode chicotear ou misturar ou misturar.
4. Aqueça a frigideira da panqueca e despeje o óleo esquerdo.
5. Asse panquecas finas uma de cada vez.
6. Coloque as panquecas uma a uma em um prato. Brasão cada um com mel e polvilhe com nozes.
7. Quando o monte de panquecas for formado, corte-o com uma faca, como um bolo em pedaços. Sirva na mesa.
Receita Quick Baking - Donuts em uma frigideira
Ingredientes:
• quatro ovos;
• 400 g de leite condensado adocicado;
• 10 g de fermento em pó;
• um quilo de farinha de trigo (v / s);
200-250 ml de óleo de girassol; • 50 g de açúcar em pó.
Método de cozimento:
1. Bata até que os ovos estejam homogêneos com leite condensado (fervido também pode ser usado). Adicione o fermento em pó.
2. Adicione porções de farinha e amasse a massa. Deve ser macio, mas não espalhar nas mãos.
3. De um pedaço de massa sobre a mesa, formar uma salsicha. Corte em pedaços de 50 a 60 g cada. De eles despejar bolas.
4. Simultaneamente, despeje em uma frigideira com laterais altas ou uma panela com óleo líquido. Coloque aquecer no fogão.
5. Em óleo quente, coloque cuidadosamente as bolas e frite-as como donuts. As bolas devem ser cobertas por todos os lados com um blush assado.
6. Em seguida, coloque o produto em uma toalha de papel e, em seguida, em um prato. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com um delicioso chá!
Receita de cozimento rápido - biscoitos com creme azedo e doce
Ingredientes:
• 3 colheres de sopa. l creme azedo gorduroso;
• 4 colheres de sopa. l açúcar;
• um ovo;
• saco de fermento em pó;
• um copo de farinha de trigo (v / s);
• 3 colheres de sopa. l óleo de girassol;
• uma gema de ovo de galinha.
Método de cozimento:
1. De creme azedo, ovos, manteiga líquida e açúcar, amasse a base para a massa. O óleo de girassol é facilmente substituído por creme ou margarina.
2. Separadamente, peneire a farinha e o fermento em pó através de uma peneira. Despeje esta mistura solta na mesa. Punch um groove e despeje a base líquida.
3. Rapidamente amassar manualmente a massa até ficar homogêneo. Ele vai grudar levemente nas mãos, por isso não remova a farinha, pois ela precisará ser despejada periodicamente na mesa.
4. Forme uma salsicha longa. Corte com uma faca em fragmentos com 1-1,5 cm de espessura.
5. Coloque as peças em uma assadeira em papel manteiga, pressionando levemente sobre elas. Eles não devem estar localizados próximos uns dos outros. Lubrifique a parte superior com as gemas. 6. Coloque o forno em forno quente a 180-200 ° C por 10-13 minutos. A vantagem desta receita é que esses biscoitos rápidos podem ser assados em uma frigideira seca.
Receitas de cozimento rápido - dicas e truques
• Ao assar massa folhada (em casa ou na loja, levedura ou sem fermento), coloque-a apenas em um forno já aquecido. Caso contrário, será pegajoso.
• Ao assar, naturalmente, você vai precisar de açúcar, se você não for ordinário, mas marrom, então os produtos terão um leve sabor de caramelo.
• Para fazer um bolo de esponja alto e fofo, é melhor bater em brancos e esquilos de gema de frango separadamente. Mas farinha deve ser adicionada em partes e misture delicadamente com uma colher ou mão.
• Uma das receitas de cozimento mais rápidas é uma opção com uma base de pizza pronta que é vendida nas lojas. Nesta receita, você não precisa nem esperar o degelo do teste. Apenas coloquei um recheio favorito na base e enviei tudo para um forno pré-aquecido por literalmente 15-20 minutos.
