Filé de frango com arroz e legumes em coreano é um exemplo de como você pode construir um almoço saboroso e saudável em cerca de meia hora a partir dos alimentos mais familiares e acessíveis. Você vai precisar de uma frigideira wok - utensílios de cozinha tradicionais em um fogo aberto no sul da Ásia. Panelas wok modernas para o consumidor de largura são um pouco diferentes dos originais, mas acredite: mesmo na frigideira de ferro fundido mais comum, com um pouco de habilidade, você pode obter um resultado muito bom. É claro que a qualidade da torrefação é um pouco diferente do que os mestres de comida coreanos estão oferecendo, mas acho que sua família vai perdoá-lo.
O arroz nesta receita não precisa ser salgado, é um ingrediente neutro que suaviza a nitidez do prato principal.
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para cozinhar filé de frango com arroz e legumes em coreano:
- 250 g de filé de peito de frango;
- Arroz redondo de 165 g;
- cabeça de cebola;
- Páprica 150 g;
- 150 g de tomates;
- uma vagem de pimenta vermelha e verde;
- 3 dentes de alho;
- 15 g de vinagre de arroz;
- um pequeno pedaço de gengibre;
- 20 ml de azeite;
- sal, endro, limão;
- Tomate cereja para servir.
Método de cozinhar filé de frango com arroz e legumes em coreano
Cozinhe o arroz redondo. Primeiro, deixe de molho por alguns minutos em água fria e enxágue várias vezes até que a água esteja completamente limpa.
Em uma panela pequena despeje 200 ml de água quando ferver, jogue o arroz lavado. Em seguida, abaixe o fogo para o mínimo, feche a tampa, cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogão, despeje o vinagre de arroz, feche bem, deixe a vapor por 10 minutos.
Enquanto o cereal é fervido, estamos cozinhando filé de frango. Para fazer isso, você precisa de uma frigideira wok.
Então, coloque o wok no fogo, despeje o azeite. Quando estiver bem aquecida, adicione o alho picado, uma vagem de pimenta vermelha (sem sementes e polpa) e um pedaço de gengibre fresco, mais ou menos do tamanho de uma unha, naturalmente descascados e picados finamente. Rapidamente frite esses ingredientes, você precisa literalmente de 10 a 15 segundos.
Em seguida, adicione as cebolas picadas ao wok. Mexendo legumes para não queimar, frite cebolas por 3-4 minutos.
Em seguida, adicione o descascado das sementes e partições, a pimenta búlgara cortada em pequenos cubos e a vagem de malagueta verde. Cozinhar por 3 minutos.
Filés de peito de frango picados ou cortados em cubos muito pequenos. Adicione o frango ao wok, misture com legumes, cozinhe por 4-5 minutos. Assista a panela, mexa constantemente os produtos para que eles sejam assados uniformemente!
Nós limpamos os tomates da pele, cortamos em cubos pequenos, adicionamos ao resto dos ingredientes.
Fritar mais 2-3 minutos; quando a umidade evapora, sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá de sal marinho), retire a panela do fogo.
Coloque uma camada de arroz em um prato, em cima de carne frita com legumes.
Esprema o suco de meio limão, decore o prato com tomates cereja e ervas frescas ao seu gosto, eu tenho esse endro. Sirva quente.
Filé de frango com arroz e legumes em estilo coreano. Bon appetit!