Bolo - uma sobremesa, de forma retangular ou redonda, composta por bolos e creme.
Mais cedo, os bolos de bolo foram assados apenas em volta.
Acreditava-se que os bolos desta forma simbolizam o sol e a fertilidade.
Hoje, os bolos podem variar de formas redondas ou retangulares tradicionais a bolos na forma de carros, castelos, bonecas, personagens de desenhos animados, etc.
Delicioso bolo em casa - os princípios básicos da culinária
Receitas para deliciosos bolos em casa são marcantes em sua diversidade.
Biscoito, waffle, choux, shortbread, puff é a massa mais popular usada para fazer bolos. Basicamente, você pode cozinhar qualquer outra massa, cuja receita você conhece. Para tornar o sabor do bolo mais interessante, adicione nozes, frutas secas ou pedaços de chocolate à massa.
Todos os ingredientes combinam e amassam a massa para o bolo. Pode ser líquido ou bastante íngreme. Em seguida, assar bolos e esfriar. Se desejar, você pode mergulhá-los com xarope ou geléia, diluído com água ou leite.
Para decorar e lubrificar o bolo use creme. Pode ser oleosa, proteica, cremosa, queijo cottage ou creme azedo. Tudo depende do que é cozido. Além do creme, geleia, marmelada, merengue ou frutas frescas são usadas para o bolo.
Depois que os bolos estiverem assados e o creme estiver cozido, você pode começar a montar o bolo. Cada bolo é manchado com creme, colocando-os em cima uns dos outros. A camada superior e os lados também são manchados com creme e decorados.
Receita 1. Bolo saboroso em casa “Mousse”
Ingredientes
Bolo de esponja
20 g de cacau em p;
100 gramas de açúcar granulado; 80 g de farinha;
3 ovos
Mousse
300 ml de creme a 35%;
225 ml de leite;
chocolate amargo - 100 g;
4 gemas de ovo;
10 g de gelatina em p�;
40 gramas de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Bata os ovos com açúcar em espuma exuberante.
2. Misture a farinha com o cacau. Quatro colheres desta mistura adicionam aos ovos, batidos com açúcar. Misture tudo bem com um batedor. Em seguida, adicione o restante do cacau com farinha em alguns truques, misturando a massa com um batedor, de baixo para cima.
3. Cubra a forma dividida com o pergaminho e despeje a massa nela. Envie para o forno, pré-aquecido a 180ºC e asse por 40 minutos. Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar completamente.
4. Despeje a gelatina com água, misture e deixe inchar.
5. Gemas com uma colherada de açucar. O açúcar restante se misturou ao leite e o incendiou. Para segurar, mexendo sempre, até o leite começar a ferver. Não deixe ferver!
6. Um fluxo fino despeje a maior parte do leite nas gemas puídas, mexendo a mistura com um batedor.
7. Retorne a mistura de ovo e leite para a tigela com leite e coloque no fogo, mexendo continuamente, leve a um leve espessamento. Retire a mistura do fogo e continue mexendo por mais um minuto. Em seguida, adicione a gelatina inchada e pedaços de chocolate picados. Amasse bem a mistura e deixe esfriar para um estado quente, mexendo sempre com um batedor para que a crosta não apareça no topo.
8. Creme chicote até picos moles. Adicione duas colheres à mistura de gelatina láctea e misture rapidamente. Em seguida, adicione o restante do creme em alguns truques.
9. Corte o pão de ló ao meio. O fundo do corte para que fique um pouco menor que o diâmetro do formulário. Você pode colocar a segunda parte no saco e colocá-lo na geladeira, não será útil para nós.
10. Coloque o bolo de forma dividida. De papel manteiga para fazer os lados e fixá-los forte. Despeje a mousse no molde e coloque-a na geladeira por quatro horas. Retire o bolo acabado da geladeira, retire o pergaminho e decore o bolo com folhas de hortelã e morangos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro por cima.
Receita 2. Delicioso bolo caseiro “Curly Pancho”
Ingredientes
Massa
50 g de cacau em p;
um copo de farinha;
meia lata de leite condensado;
copo incompleto de açúcar;
10 g de vinagre refrigerado.
dois ovos;
copo incompleto de creme azedo.
Creme
saco de açúcar de baunilha;
200 gramas de açúcar granulado;
600 g de creme azedo.
Esmalte
80 ml de leite;
açúcar granulado - 80 g;
50 g de manteiga;
cacau em pó - 10 g
Método de preparação
1. Bata até os ovos brancos com açúcar. Adicione à mistura de ovo leite condensado e creme azedo, refrigerante extinto. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa. Divida-o em três partes iguais.
2. Deite uma peça num molde amovível feito de papel manteiga e asse no forno a 180 ° C durante 20 minutos. Retire o pão de ló, deixe esfriar e retire o pergaminho. Coloque em um prato grande, virando-o e despeje sobre o restante do leite condensado.
3. Nas duas partes restantes da massa, adicione o cacau. Asse mais dois bolos de biscoito. Esfrie e parta-os em pequenos pedaços.
4. Em creme azedo adicione açúcar e baunilha. Deixe por um tempo para dissolver os cristais de açúcar. Em seguida, bata o creme e coloque na geladeira por meia hora.
5. Pedaços de bolo de chocolate mergulhado em creme azedo e espalhar sobre uma crosta de bolo, derramando leite condensado. Cubra com creme e despeje tudo na geladeira.
6. Despeje o leite na tigela, adicione o açúcar, o cacau e a manteiga e coloque no fogo. Ferva até ferver. Mantenha por mais dois minutos em chamas e legal. Espalhe o bolo uniformemente e coloque-o de volta na geladeira.
Receita 3. Delicioso bolo em casa sem assar biscoitos de marshmallow
Ingredientes
meio quilo de marshmallow;
50 gramas de nozes;
meio quilo de shortbread;
100 ml de leite;
400 ml de creme a 35%;
3 bananas; 200 gramas de queijo cottage suave;
140 g de açúcar;
1 g de baunilha.
Método de preparação
1. Cortamos marshmallows com arruelas. Nós adiamos várias arruelas figuradas para decoração.
2. Bata o creme com o açúcar até os picos moles com um misturador, adicione a vanilina e o queijo cottage macio e continue batendo até que o creme fique espesso. Envie para a geladeira.
3. Descasque as bananas e corte diagonalmente em círculos.
4. Deite o leite numa tigela grande. Mergulhe cada cookie e coloque em um prato adequado. Lubrifique a superfície dos biscoitos com creme de manteiga. Coloque as arruelas de marshmallow e as fatias de banana por cima. Cobrimos com a segunda camada de biscoitos, previamente tendo-os umedecido no leite. Continue nesta ordem para coletar o bolo até que todos os ingredientes acabem.
5. Unte a superfície do bolo com creme. Top leigos cacheados marshmallow lavadoras. Os lados do bolo também graxa creme. Dos restos de biscoitos e nozes, fazemos migalhas e polvilhe com ele o bolo.
Receita 4. Delicioso bolo caseiro "Exclusivo"
Ingredientes
um copo de 11% de creme;
chocolate amargo - 50 g;
10 g de gelatina;
uma lata de frutas sortidas;
200 g de massa de coalho;
4 ovos;
550 g de queijo cottage;
um copo e meio de açúcar;
farinha - 80 g;
75 g de cacau em p;
2 pitadas de refrigerante.
Método de preparação
1. Divida os ovos em brancos e gemas. Os esquilos batem com uma colherada de açúcar. Em seguida, adicione gradualmente o restante do açúcar e bata até obter picos resistentes.
2. Bata levemente as gemas e adicione-as gradualmente às claras sem as interromper. Adicione farinha, cacau e refrigerante à massa de proteína. Misture muito suavemente e rapidamente até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma dividida e envie o biscoito assado no forno por 20 minutos. Asse a 180C. Prepare a esponja para esfriar e remover do formulário.
3. Corte o pão de ló em dois bolos, enquanto um deve ser mais grosso que o outro. Coloque o bolo fino em uma forma removível presa com filme. Corte a crosta grossa em quadrados. 4. Queijo cottage quebra com açúcar no liquidificador. Gelatina derramar xarope da fruta e coloque em fogo lento, aqueça até dissolver. Na mistura de queijo cottage, adicione a massa de requeijão, coloque gelatina morna e creme. Bata e adicione frutas.
5. Coloque os pedaços de biscoito no creme e misture rapidamente. Despeje o conteúdo da tigela sobre o bolo e coloque-o na geladeira durante a noite. Prepare a cobertura e despeje um bolo. Coloque na geladeira novamente. Remova o formulário e coloque o bolo em um prato largo.
Receita 5. Delicioso bolo caseiro "Formigueiro"
Ingredientes
três e meia xícaras de farinha;
pacote de manteiga;
meia xícara de açúcar;
200 ml de creme azedo;
lata de leite condensado cozido;
200 g de margarina;
3 g de bicarbonato de sódio;
sal - 2 g
Método de preparação
1. Amasse a massa de farinha, margarina, creme azedo, refrigerante e açúcar. Usando um moedor de carne, esprema-o com salsichas curtas e espalhe-o em uma assadeira com papel manteiga. Asse os cookies até dourar a 180ºC.
2. Coloque a manteiga macia em uma tigela e coloque leite condensado cozido nele. Bata o creme até ficar homogêneo.
3. Transfira os cookies para a tigela e pique com purê de batatas. Despeje o creme nas migalhas e misture bem. Coloque a mistura em uma pilha em uma placa plana. Coloque na geladeira durante a noite.
Receita 6. Bolinho delicioso cremoso em casa
Ingredientes
350 ml de creme a 10%;
30 ml de suco de limão;
325 gramas de açúcar;
450 g de morangos congelados ou frescos;
2 pitadas de refrigerante;
300 g de queijo cottage;
5 copos de farinha;
vanilina;
3 ovos;
800 ml de leite;
400 g de leite condensado cozido.
Método de preparação
1. Bata o ovo com o açúcar. Adicione sal e continue a bater, despeje o creme quente. Agora despeje a farinha peneirada e sove a massa. Deixe a massa na tigela por uma hora, cobrindo-a com um envoltório. 2. Aqueça o leite a quente. Bata os ovos com meia xícara de açúcar para massa branca, adicione duas colheres de sopa de farinha e bata. Não pare de chicotear, despeje um jato fino no leite. Adicione a vanilina e coloque o creme em banho-maria. Ferva, mexendo, até engrossar. Resfrie completamente, mexendo, para que não haja filme no topo.
3. Em uma tigela separada, misture a coalhada com o leite condensado. Bata a mistura usando um liquidificador em uma massa homogênea. Adicione o suco de limão, misture e leve à geladeira.
4. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Divida a massa em 12 partes iguais, cada um em um círculo fino, corte no diâmetro desejado e asse até ficar macio. Apare apenas assar e picar a migalha.
5. Misture o creme e creme de queijo cottage e misture até ficar homogêneo. Corte os morangos em quartos. Cubra o formulário com papel alumínio, arrume o bolo, coloque óleo e espalhe as frutas e coloque o segundo bolo. Ele também perdeu e decompôs morangos. Agora coloque três bolos, generosamente lubrifique-os com creme e coloque bagas. Em seguida, coloque mais dois bolos, pincele com creme e coloque as bagas. Então colecione o bolo até o fim. Bolo superior não lubrifica.
6. Deixe o bolo por uma hora. Em seguida, conecte as extremidades do filme no topo para fazer um saco. Cubra com um prato e pressione para baixo com uma carga. Envie na geladeira por pelo menos dez horas. Prepare o bolo, retire o filme. Mancha os lados e cubra com creme e polvilhe com miolo.
Receita 7. Bolo caseiro delicioso "Beija-flor"
Ingredientes
Massa
170 ml de óleo vegetal;
380 g de açúcar;
250 g de abacaxis;
5 g de soda;
3 ovos;
5 g de canela em pó;
1 banana grande
Creme
100 g de açúcar em pó;
180 g de manteiga;
220 g de requeijão
Esmalte
30 g de manteiga;
60 g de chocolate amargo Método de preparação
1. Casca de banana e amasse com um garfo. Adicione abacaxi picado a ele. Adicione a manteiga e os ovos aqui. Mexa Em um recipiente separado para misturar todos os ingredientes a granel. Combine a mistura líquida e seca e amasse bem.
2. Divida a massa ao meio e asse dois bolos. Cada corte ao meio e embrulhe em cânhamo. Deixar a noite.
3. Bata a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro, adicione o queijo cottage e continue a misturar até ficar homogêneo.
4. Cada creme de graxa de bolo, empilhando-os em cima uns dos outros. Cozinhe o chocolate e a cobertura de manteiga e despeje um bolo por cima. Decore o bolo por conta própria.
Um delicioso bolo em casa - dicas e truques
- Se você não tiver tempo, você pode usar bolos prontos para o bolo.
- Para o creme azedo é melhor tomar o creme de leite caseiro, grosso.
- Antes de cozinhar o creme de manteiga, a manteiga deve ser removida da geladeira pelo menos uma hora antes de ficar macia.
- Certifique-se de deixar o bolo pronto por algumas horas para que ele fique encharcado.
