Sopa de creme de tomate - receitas comprovadas. Como corretamente e deliciosamente cozinhar sopa de purê de tomate.

Sopa de creme de tomate - receitas comprovadas. Como corretamente e deliciosamente cozinhar sopa de purê de tomate.

Sopa de creme de tomate - Princípios Gerais de Culinária

Se para você sopa de purê de tomate é associada exclusivamente com o mundialmente famoso "gazpacho" andaluz, então você está enganado - cada nação criou sua própria receita de tomates moídos. Pode ser servido frio e quente, com uma variedade de aditivos, mas o que é comum a todas as receitas - a sopa de creme de tomate pronta é incrivelmente saborosa e saudável.

Sopa de creme de tomate - preparo de alimentos e pratos

Claro, para a sopa você precisará de tomates. Escolha tomates maduros de qualquer tamanho, já que de qualquer maneira você vai cortá-los. Também prepare verduras e legumes.

Pique os tomates com uma mistura ou liquidificador.

Receitas para sopa de purê de tomate:

Receita 1: Sopa de creme de tomate

Prepare uma sopa de purê de tomate espanhola em uma versão clássica, também conhecida como "Gazpacho".

Ingredientes Necessários:

  • Tomate 4 pedaços
  • Pimenta búlgara 1 peça
  • Alho-porro 150 gramas
  • Alho 2 dentes
  • Pepino fresco 1 peça
  • Azeite de oliva 1 colher de sopa
  • Salsa, manjericão
  • Molho picante de tabasco 2 colheres de chá

Método de Preparação:

  1. Antes de cortar tomates, eles precisam estar preparados. Escale-os com água fervente e remova a pele - ela será removida com muita facilidade. Lave a pimenta búlgara, corte e limpe as sementes. Pepino também lavar e remover as caudas. Mergulhe os legumes no liquidificador e amasse-os.
  2. Descasque as cascas de alho e as cebolas. Adicione a legumes junto com manteiga, sal e molho de tabasco. Bata o liquidificador inteiro mais uma vez.
  3. Coloque a sopa de purê de tomate na geladeira por 2-3 horas. Corte os verdes e decore a sopa pronta.

Receita 2: sopa de creme de tomate búlgaro

Esta variação de sopa também é servida fria. A peculiaridade da sopa de tomate búlgaro em búlgaro é que contém uma grande quantidade de pimenta e cenoura.

Ingredientes Necessários:

  • Tomates maduros 4 pedaços
  • Pimenta búlgara 2 pedaços (verde e amarelo)
  • Cenouras 1 peça
  • Cebola grande 1 peça
  • Salsa
  • Sal, pimenta do reino
  • Rolo branco 100 gramas

Método de Preparação:

  1. Os tomates precisam descascar. Escaldá-los com água fervente e coloque no liquidificador. Adicione cebola descascada e salsa lavada na tigela. Esmagar legumes. Adicione um pão na tigela para os legumes e ligue o corte novamente.
  2. Pimenta, descasque e corte em cubos.
  3. Lave bem as cenouras, corte as caudas e esfregue em um ralador fino.
  4. Adicione os legumes ao purê de tomate, sal e pimenta e coloque a sopa na geladeira por algumas horas.

Receita 3: Sopa Creme de Tomate Turco

Você pode saborear este prato em qualquer restaurante turco, ou você pode cozinhar em casa.

Ingredientes Necessários:

  • Tomates maduros 4 pedaços
  • Pasta de tomate 1 colher de sopa
  • Farinha 3 colheres de sopa
  • Óleo de girassol 1 colher de sopa
  • Sal
  • Pimenta moída
  • 1 litro de água purificada
  • Verduras frescas para o seu gosto.

Método de Preparação:

  1. Retire a pele do tomate e triture-os em purê de batatas.
  2. Despeje a farinha na panela de esmalte e coloque-a no fogo. Quando o fundo da panela estiver quente, misture a farinha e não deixe queimar. Depois de um minuto, adicione a manteiga à farinha, continuando a mexer. Um minuto depois - pasta de tomate.
  3. Após o extrato de tomate, coloque rapidamente o purê de tomate na panela e misture.
  4. Dois minutos depois de colocar os tomates, despeje gradualmente a água, enquanto ainda mexendo, sal e pimenta. Leve a sopa para ferver. Três minutos depois, o fogo sob a panela pode ser desligado.
  5. Polvilhe a sopa de tomate com verduras picadas.

Receita 4: Sopa Creme de Tomate Serbian com Lentilhas

Alguém concorda que alguns vegetais não são suficientes para obter uma refeição saudável. Lentilhas úteis e carne de porco contendo muitas proteínas complementarão a sopa de purê de tomate, dando-lhe um sabor completamente inesperado.

Ingredientes Necessários:

  • Tomate 4 pedaços
  • Lentilhas vermelhas 150 gramas
  • Carne de porco picada 300 gramas
  • Lâmpada grande 1 peça
  • Cenouras 1 peça
  • Óleo de girassol para carne assada
  • Sal, pimenta do reino
  • Verduras frescas para o seu gosto.

Método de Preparação:

  1. Prepare purê de tomate. Para fazer isso, retire a pele dos tomates e pique-os com um liquidificador.
  2. Coloque a água em uma panela e deixe ferver as lentilhas sobre o fogo.
  3. Aqueça a panela, pincele com manteiga e coloque cebolas picadas, cenouras raladas e três ou quatro minutos - picadas. Sal a mistura e frite por cerca de 10 minutos.
  4. Coloque a carne picada cozida em água fervente, deixe ferver e em alguns minutos adicione o molho de tomate na panela. Salgue isso. Após 5 minutos, retire a panela do fogo.
  5. Sirva sopa pronta com verduras picadas.

Receita 5: sopa de creme de tomate húngara

Um primeiro prato saudável que atrairá crianças e adultos. Sopa de creme de tomate de estilo húngaro é preparada com queijo creme e pode ser servida polvilhada com croutons.

Ingredientes Necessários:

  • Água limpa para sopa 1 litro
  • Tomates maduros 4 pedaços
  • Cubo de frango 1 peça
  • Lâmpada grande 1 peça
  • Manteiga 100 gramas
  • Cream cheese 2 pedaços (200 gramas)
  • Sal, pimenta do reino
  • Verduras frescas para o seu gosto.

Método de Preparação:

  1. Faça um tomate amassado: descasque-os da pele e pique-os em uma mistura ou liquidificador.
  2. Corte a cebola o menor possível.
  3. Coloque a panela no fogo e coloque um pedaço de manteiga nela. Quando a manteiga derreter, coloque a cebola picada em uma panela. Frite por 3-4 minutos, em seguida, adicione o purê de tomate na panela. Misture bem, despeje a água gradualmente. Quando o líquido ferve, adicione o cubo de frango à sopa.
  4. Corte o cream cheese em pequenos cubos ou grelha. Adicione a panela, sal e pimenta.
  5. Deixe o fogo sob a panela menor e deixe a sopa ferver por cerca de 10 minutos, depois retire a panela do fogão. Sirva sopa de tomate pronto com verduras picadinhas.

Sopa de creme de tomate - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Para sopas de tomate, use apenas tomates maduros, pois o sabor do prato acabado depende desse ingrediente.

Talvez não exista uma combinação mais excitante do que um tomate fresco com manjericão. Se você não tratar o purê de tomate termicamente, sinta-se à vontade para adicionar manjericão à sopa de tomate.

Sopa de tomate antes de servir manter por pelo menos duas horas na geladeira (se for recomendado para servir frio).

Sinta-se à vontade para adicionar salsa, alho selvagem, espinafre, alho e cebola à sopa, mesmo que esses ingredientes não estejam listados na receita.

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