Panquecas ou panquecas americanas são um dos doces mais populares de toda a América e Canadá. Lembre-se dos desenhos e filmes americanos, muitas vezes há uma pilha apetitosa de panquecas americanas, mas elas não são como as nossas.
A diferença das nossas panquecas é que as panquecas são grossas. Você vai dizer que isso é fritos! E não. Eles são assados em uma frigideira seca e o tamanho é importante. Seu diâmetro é geralmente de 12 a 14 cm, podendo ser cozido com leite, kefir ou até com creme azedo. Vários aditivos - bananas, chocolate apenas melhoram o sabor.
Não importa quão simples seja a receita, acontece que você acaba com algo que não está certo. Portanto, vamos nos concentrar nas complexidades de cozinhar massa.
Primeiro de tudo, a massa de panqueca não tolera o descanso. Ou seja Amassou a massa e cozinhou imediatamente. Você não pode lançar a massa à noite, mas mesmo por uma hora. Caso contrário, você receberá tortilhas de borracha.
O segundo segredo é que você não precisa bater a massa com um mixer. Apenas bata ou garfo. O fato é que, se você matar a farinha, ela começará a produzir glúten, o que é bom para panquecas finas, mas, no caso da panqueca, você não obterá um bolo fofo e de borracha. Com o básico descoberto, vamos finalmente cozinhar.
Ingredientes: Leite - 240 ml;
Ovos - 2 pedaços;
Açúcar - 3 colheres de sopa;
Vanilina - 2 gramas;
Fermento em pó - 1 colher de chá;
Farinha - 240 gramas (1 xícara e outro 1/3);
Óleo vegetal - 1 colher de sopa na massa.
Receita:
Bata os ovos em uma tigela grande e conveniente e adicione o açúcar e a baunilha. Pankeyi pode ser feito não só doce.
Bata o açúcar com os ovos. Adicione toda a porção de leite e óleo vegetal.
Agora adicione farinha e fermento em pó. Misture bem a massa até ficar homogêneo.
Resultou massa bastante grossa que flui lentamente da colher.
Em uma frigideira (temos uma pequena frigideira de 14 cm de diâmetro) despeje 3 colheres de sopa de massa. 6
Como visto na foto, a massa começa a borbulhar. Isso é bom, então as panquecas serão exuberantes.
Após 3-4 minutos (ajuste a sua panela), vire as panquecas e frite por mais 1-2 minutos, por outro lado. Neste momento fazemos chá. Panquecas são fritas muito rápido.
Fazemos panquecas prontas em uma pilha enquanto estão quentes. No topo você pode colocar um pedaço de manteiga. Nós os colocamos com leite condensado e os decoramos com frutas congeladas. Descobriu-se não só bonito, mas muito saboroso.
Tempo de cozimento - 30 minutos
Porções - 4
por 100 g
Cal - 209,93
Proteínas - 6,3
Gorduras - 3, 39
Carboidratos - 38,68
