Pernas de frango em molho de soja - um prato saboroso. Como cozinhar as pernas de frango em molho de soja em uma panela, em um forno e um fogão lento

Pernas de frango em molho de soja - um prato saboroso. Como cozinhar as pernas de frango em molho de soja em uma panela, em um forno e um fogão lento

Os amantes de frango apreciarão este método de cozimento. Pernas de frango em molho de soja são macios, salgados com uma bela crosta de caramelo.

Pernas de frango em molho de soja - os princípios básicos de cozinhar

Para cozinhar este prato é melhor ter pernas de frango de tamanho único. Então eles marinam uniformemente. Cuidadosamente olhando as pernas. Se houver penas não marcadas, remova-as. A carne é lavada e seca com guardanapos de papel.

As patas de frango são colocadas em pratos profundos, salgadas, temperadas com especiarias, colocadas com molho de soja e alteradas, para que a marinada seja distribuída uniformemente na superfície das patas. Um prato de carne coberto com uma tampa ou filme plástico e deixe por pelo menos três horas na geladeira.

Pernas em conserva são cozidas em uma panela, forno ou multi-fogão.

Além do molho de soja, você pode adicionar ketchup, creme azedo, mel e maionese à marinada. Os fãs de cebola podem cortar seus anéis e adicionar à marinada.

Pernas de frango cozidas dessa maneira ficam ótimas em uma mesa festiva.

Receita 1. Pernas de frango em molho de soja

Ingredientes

óleo magro - 20 ml;

seis pernas de frango de tamanho médio;

alho - duas fatias;

sal;

molho de soja - 60 ml;

uma mistura de pimentas - 5 g

Método de preparação

1. Lave bem os pés. Inspecione cuidadosamente as penas e, se houver, remova-as. Pat a carne com uma toalha de papel.

2. Transfira para um recipiente profundo. Tempere com pimenta e sal. 3. dentes de alho descascados e espremer através de uma prensa em um recipiente com as pernas. Despeje o molho de soja. Mexa bem para que as especiarias cubram uniformemente a carne.

4. Cubra os pratos com as pernas com uma tampa ou filme plástico. Deixe marinar por três horas na geladeira. Desta vez é suficiente para marinar carne.

5. Coloque as pernas em uma única camada em uma forma untada. Escova de silicone escová-los com óleo vegetal. Envie para o forno por cerca de quarenta minutos. Cozinhe a 200C. Sirva as pernas com uma salada ou enfeite vegetal.

Receita 2. Pernas de frango em molho de soja com ketchup

Ingredientes

pernas de frango - meio quilo;

alho - cravo;

molho de soja - 100 l;

ketchup -60 ml.

Método de preparação

1. Descasque e pique finamente o alho.

2. Combine em uma tigela profunda um ketchup com molho de soja. Adicione o alho e mexa.

3. Mergulhe as pernas de frango lavadas com uma toalha de papel e coloque em uma assadeira funda. Despeje a marinada e espere cerca de uma hora.

4. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque as pernas de frango em forma e asse por 50 minutos. Após 20 minutos, gire as pernas. Sirva com um prato de legumes, massa ou mingau.

Receita 3. Pernas de frango em molho de soja com mel no forno

Ingredientes

kg de pernas de frango;

sal de mesa;

100 ml de mel natural;

mistura de especiarias para frango;

150 ml de molho de soja;

Feijão de mostarda francesa - 30 g;

cabeça de alho;

80 ml de suco de limão.

Método de preparação

1. Despeje o mel natural em uma tigela funda. Despeje o suco de limão e o molho de soja. Você pode usar produto espremido na hora ou concentrado. Mexa e adicione o feijão de mostarda francesa. 2. Desmonte a cabeça do alho em fatias, descasque e esprema através da prensa de alho na marinada. Adicione as especiarias para o frango e misture bem.

3. Descongele as pernas de frango, enxágue com água corrente. Levemente secar com papel toalha. Coloque-os em pratos profundos, despeje a marinada de soja e mel e misture. Cubra os pratos com filme plástico ou tampa e deixe marinar na geladeira por cinco horas.

4. Coloque as pernas de frango em conserva em uma forma de cerâmica profunda e despeje a marinada. Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque as pernas de frango e asse por quarenta minutos. No processo de cozimento, vire a carne uma vez.

Receita 4. Pernil de frango grelhado em molho de soja com mostarda

Ingredientes

oito patas de galinha;

100 ml de óleo vegetal;

60 ml de molho de soja;

três dentes de alho;

10 g de mostarda;

sal;

pimenta preta - beliscar.

Método de preparação

1. Descasque o alho e passe pelo espremedor de alho. Lave as pernas de frango e seque.

2. Molho de soja combinam com alho e mostarda. Mexa Coloque as pernas em um prato fundo, despeje a marinada e misture. Deixe marinar por algumas horas.

3. Aqueça a frigideira com óleo vegetal. Colocamos as pernas de frango e fritamos em fogo moderado de todos os lados até ficarmos rosados. Cubra com uma tampa, deixe o fogo mais quieto e cozinhe mais sete minutos.

Receita 5. Pernas de frango em molho de soja com creme azedo

Ingredientes

dez pernas de galinha;

sal de mesa;

creme azedo espesso - 250 g;

páprica - 10 g;

molho de soja - 100 ml;

coentro em pó - 5 g;

alho em pó - 7 g; tempero para frango - 7 g.

Método de preparação

1. Lave as pernas de frango e seque-as com guardanapos de papel.

2. Combine o restante dos ingredientes em uma tigela funda e mexa bem.

3. Coloque as pernas em uma tigela, despeje a marinada, misture, cubra com papel alumínio e deixe por pelo menos meia hora.

4. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque as pernas de frango em uma linha em uma assadeira e despeje a marinada restante. Asse por meia hora. Retire a assadeira, leve um pouco e sirva com um prato ou salada de legumes.

Receita 6. Pernas de frango em molho de soja em chinês

Ingredientes

quatro coxinhas de frango;

sal;

quatro cenouras;

200 g de rebentos de coruja;

60 ml de óleo de soja;

cinco mandarins;

gengibre ralado - 5 g;

chalota - quatro peças.

dois dentes de alho;

páprica moída;

molho de soja escuro - 30 ml;

tempero adzinomoto;

açúcar mascavo - 5 g;

Conhaque - 30 ml.

Método de preparação

1. Lave as pernas de frango, remova cuidadosamente os ossos. Lave os filés e seque-os com guardanapos.

2. Nós limpamos cenouras, nós lavamos e nós inserimos em pernas de galinha. Nós salgamos.

3. Aqueça metade do óleo de soja na frigideira e frite as pernas em fogo intenso por dois ou três minutos. Tiramos as pernas com um skimmer, esfriamos e removemos as cenouras.

4. O gengibre ralado é combinado com alho esmagado, molho de soja, cebolinha descascada e picada, açúcar mascavo, pimenta, conhaque, páprica, adzinomoto e o restante óleo de soja. Mexa bem.

5. Nós limpamos dois mandarins e os dividimos em fatias. Recheie as pernas com laranjas com brotos de soja germinados.

6. Esprema o suco de duas tangerinas. Um é deixado para decoração. Coloque as pernas em uma frigideira funda, despeje o molho e suco de tangerinas. Cubra e cozinhe por 20 minutos. Mudamos as pernas prontas para o prato, em seguida colocamos a cenoura e a tangerina entreaberta.

Receita 7. Pernas de frango em molho de soja com arroz em fogo lento

Ingredientes

meio quilo de pernas de galinha;

sal de mesa;

arroz - dois copos;

greens;

alho - três fatias;

óleo de gergelim - 60 ml;

mel - 10 g;

molho de soja - 100 ml;

gengibre ralado - 5 g.

Método de preparação

1. Lave bem e mergulhe as pernas de frango com um guardanapo.

2. Lubrifique a capacidade da multicozinha com óleo de gergelim. Coloque as pernas de frango no fundo e despeje o molho de soja.

3. Adicione gengibre ralado, mel, verduras picadas e alho espremidos por uma prensa. Pimenta e mexa.

4. Enxágue o arroz em várias águas e dobre em uma peneira. Em seguida, despeje os grãos em cima das pernas de frango e alise-os.

5. Encha todos os quatro copos de água filtrada e feche a tampa.

6. Ligue o programa “Pilaf” e cozinhe até que o tempo fornecido pelo modo termine. Coloque o arroz no prato. Pernas superiores espalham-se e despejam o sumo restante da cozedura.

Receita 8. Pernas de frango em molho de soja com batatas

Ingredientes

batatas - kg;

pernas de frango - 12 peças.

óleo de girassol;

dois tomates;

zira;

duas lâmpadas;

caril;

maionese - 60 g;

sal;

molho de soja - 60 g

Método de preparação

1. Combine o molho de soja com maionese, tempere todo o curry, pimenta e zira. Mexa Lave as pernas de frango, coloque em um recipiente fundo, despeje a marinada e deixe marinar por duas horas.

2. Descasque as cebolas e corte em cubos. Frite a cebola até dourar em óleo quente.

3. Corte os tubérculos de batata descascada em círculos finos. Ferva a água em uma panela e coloque as batatas nela. Ferva por dois minutos. 4. Jogue as batatas em uma peneira. Quando a água é drenada, coloque-a em uma assadeira. Sal, pimenta e misture. Polvilhe com óleo.

5. Coloque uma cebola frita na segunda camada.

6. Lave os tomates, limpe com uma toalha e corte em círculos. Espalhe sobre o arco. Cubra tudo com uma malha de maionese.

7. Coloque as pernas nos tomates. Coloque um pouco de água. Coloque a assadeira no forno por quarenta minutos. Cozinhe a 200C.

Pernas de frango em molho de soja - dicas e truques

  • Pegue as pernas do mesmo tamanho para que fiquem uniformemente marinadas e cozidas.
  • Adicione sal com cuidado, pois o próprio molho de soja é bastante salgado.
  • Marque as pernas por pelo menos uma hora, mas é melhor deixá-las na marinada durante a noite.

  • Use para a marinada não especiarias individuais, mas uma mistura de especiarias para frango.
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