Esta bebida tart quente é tradicionalmente preparada com base no vinho tinto ou, muito menos frequentemente, branco. No entanto, é bem possível cozinhá-lo a partir de vários sucos. O principal é adicionar as especiarias necessárias e observar a tecnologia. E então você começa um delicioso vinho quente sem álcool, e as receitas mais interessantes para a sua preparação em casa são coletadas aqui.
Princípios gerais de fabricação de vinho quente sem álcool
Como escolher o suco? Naturalmente, o mais próximo do álcool original será uma bebida quente com base no suco de uvas escuras. Mas você também pode tomar suco de maçã, cranberry, cereja, romã. Estas frutas e bagas, especialmente cranberries e romãs, contêm muitas substâncias úteis, portanto, vinho quente não só será muito saboroso e perfumado, mas também serve para prevenir resfriados e fortalecer a imunidade. Esta é a principal vantagem desse vinho quente - não apenas aquecem, mas também saturam o corpo com vitaminas de sucos naturais. E como não há álcool nessas bebidas, elas podem ser oferecidas até para crianças. Verdade, com especiarias e especiarias, neste caso, é melhor não exagerar.
Para o vinho quente não obter um sabor cozido desagradável, o suco não pode ser superaquecido. 70 graus, não maior - esta deve ser a temperatura de aquecimento. Não ferva a bebida em qualquer caso. Caso contrário, nada de útil permanecerá nela.
Especiarias são usadas da mesma forma que para vinho quente tradicional no vinho. A base é cravo e canela, são eles que dão à bebida seu sabor facilmente reconhecível. Adicione sabor gustativo, gengibre, noz-moscada, cardamomo, pimenta da Jamaica. Também muitas vezes colocar frutas - laranjas, maçãs, limão, pêra. Você pode adoçar com açúcar ou mel, o que é melhor adicionado ao vinho quente já ligeiramente resfriado, de modo a não perder uma única gota de propriedades curativas. Observe também que muitos sucos têm um sabor doce. Não coloque muito açúcar de uma vez, para que a bebida não fique enjoativa. Há também receitas interessantes para fazer vinho quente sem álcool em casa, com base no chá preto forte e uma bebida feita a partir de pétalas de rosa do Sudão - karkade.
Vinho quente não alcoólico "Uva" - uma receita para cozinhar em casa
Ao seu gosto, esse vinho quente é muito semelhante à bebida clássica feita com vinho tinto.
Ingredientes
Litro de suco de uvas escuras;
um pedaço de raiz de gengibre;
pau de canela;
limão;
duas estrelas anis estrelado;
quatro gomos de cravos;
pitada de noz-moscada.
Método de preparação
Coloque as especiarias na panela. Lá colocamos o limão, cortado com a pele. Encha com suco.
Em uma chama fraca nós aquecemos, notamos as primeiras bolhas - nós removemos. Deixe descansar por cerca de vinte minutos. Agora resta apenas esticar a bebida e despeje em canecas.
Vinho quente sem álcool "Apple" - uma receita para cozinhar em casa
Se o suco de maçã em si é doce, você não pode adicionar açúcar a esse vinho quente.
Ingredientes
Litro de suco de maçã;
casca de um limão;
meio copo de água;
casca de laranja única;
um punhado de passas;
meia maçã;
pimenta da Jamaica com quatro ervilhas;
dois paus de canela;
três botões de cravo;
em uma pitada de gengibre e noz-moscada;
açucar
Método de preparação
O suco é misturado com água em uma panela de tamanho adequado. Nós colocamos um fogo fraco.
Corte metade da maçã em vários pedaços, retire o núcleo. Adicione ao suco. Também enviamos raspas de citrinos e especiarias. Aquecido à temperatura desejada. Sem ferver! Cubra o pote com uma tampa. Deixe para insistir em um quarto de hora. Antes de encher as canecas, filtre a bebida. Nós tentamos. Se necessário, adicione um pouco de açúcar a cada porção.
Vinho quente sem álcool "Orange" - uma receita para cozinhar em casa
Você pode tomar como base suco fresco ou ready-made comprado. E se parece muito concentrado, azedo, misture com maçã ou suco de uva.
Ingredientes
Litro de suco de laranjas;
dois pedaços de paus de canela, botões de cravo e estrelas de anis estrelado;
quatro caixas de cardamomo;
um par de pedaços finos de gengibre fresco.
Método de preparação
Suco de laranja é colocado em uma panela, colocado no fogão. Nós fazemos um fogo fraco. Lentamente aqueça. Temperatura - 70 graus, não é mais necessário.
Na superfície do suco a espuma é formada, remova-a. Coloque todas as especiarias no suco quente. Desligue, cubra, insista quinze minutos. Para manter a bebida fresca, você pode insistir que não em uma panela, mas em uma garrafa térmica. Resta apenas forçar e derramar em círculos.
Vinho quente sem álcool "Cherry" - uma receita para cozinhar em casa
Picante, com um delicado aroma a cereja. Um bom bônus é que o suco de cereja tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso, e junto com o suco de laranja, que também é usado na receita, também melhora a função cerebral.
Ingredientes
Litro de suco de cereja;
Copos de suco de laranja;
dois paus de canela e cravo;
raiz de gengibre.
Método de preparação
Cortar algumas fatias pequenas da raiz de gengibre. Seu sabor é muito intenso e pode se sobrepor a todos os outros, então, tome um pouco. Coloque o gengibre, canela e cravo na panela. Despeje suco de cereja, adicione laranja a ele. Nós nos misturamos.
Nós colocamos no fogão. O fogo é fraco. Aqueça a temperatura desejada (70 graus). Antes de despejar, deixe infundir durante cinco a dez minutos.
Vinho quente sem álcool "Cranberry" - uma receita para cozinhar em casa
Uma poderosa carga de vitamina C e antioxidantes - tudo isso é cranberry. Vinho quente, preparado com base em seu suco, irá surpreender com um sabor incomum e ajudar a apoiar o sistema imunológico. Especialmente bom se o suco é caseiro, 100%, mas natural.
Ingredientes
Litro de suco de cranberry;
meia xícara de açúcar;
três ou quatro canecas de laranja;
três paus de canela;
seis dentes;
seis pimenta da Jamaica com cheiro de ervilha;
1/2 colher de chá de noz-moscada.
Método de preparação
Colocamos todas as especiarias, bem como círculos laranja em uma panela. Despeje o suco de cranberry. Nós colocamos uma chama fraca. Coloque o açúcar, mexa. Aqueça a temperatura desejada. Você pode filtrar a bebida, despeje e sirva.
Vinho quente sem álcool no chá preto - uma receita para cozinhar em casa
Chá preto forte com suco e temperos - o que poderia ser melhor em uma noite gelada de inverno? Se desejar, pode ser adoçado com mel natural - adicione uma colher pequena diretamente a cada xícara de bebida.
Ingredientes
Chá preto, forte fermentado - meio litro;
meio copo de suco de maçã e cereja;
dois cravos;
paus de canela;
limão
Método de preparação
Para começar, preparamos um bom chá forte, deixando-o em repouso por um tempo, para que ele revele seu sabor. Depois filtramos para que as folhas de chá não entrem no nosso vinho quente. Dê um pouco legal.
Despeje o chá em uma panela. Adicione os sucos, coloque botões de cravo, paus de canela.
Ligando uma chama fraca, coloque a panela. Lentamente aqueça. Eu removo bebida quente, mas não fervendo do fogo, eu derrame. Corte o limão em fatias, adicione a cada xícara. Para saborear - mel ou um pouco de açúcar.
Vinho quente à base de carcassa não alcoólica - uma receita para cozinhar em casa
O hibisco tem um sabor agridoce agradável e uma rica cor rubi - revela-se uma boa base para o vinho quente. Preparando esta versão de uma bebida quente de forma rápida e simples, você só precisa prepará-la como chá normal.
Ingredientes
Um punhado de pétalas de hibisco;
700 ml de água;
cinco gomos de cravos;
cinco fatias finas de gengibre;
pau de canela;
mel
Método de preparação
Despeje a água na panela e leve para ferver.
Escolha um belo bule transparente ou outro recipiente para fazer cerveja. Em um copo, essa bebida parecerá especialmente bonita, mas se não houver tal recipiente, pegue outro. Coloque as pétalas de hibisco no interior, adicione canela, raiz de gengibre picado, cravo em fatias finas. Encha com água a ferver. Enrole um bule de chá com uma toalha para não ficar frio. Agora você precisa preparar a bebida, dar-lhe cerca de vinte a trinta minutos, e você pode derramar, adicione a quantidade desejada de mel para doçura a gosto e apreciar o sabor azedo agradável.
Vinho quente não alcoólico “Fruit” - uma receita para cozinhar em casa
Nesta receita é um conjunto clássico de frutas para vinho quente - maçãs, frutas cítricas. Mas você também pode colocar em uma bebida pêssegos, ameixas, framboesas, groselhas, cerejas. A base será suco de uva escuro.
Ingredientes
Litro de suco de uva;
uma maçã;
laranja;
meio limão;
duas dúzias de uvas;
três botões de cravo-da-índia;
paus de canela;
pitada de noz-moscada.
Método de preparação
Fruta é minha. A casca não é removida. Cortamos a maçã, limão e laranja em fatias, removemos as sementes e sementes. Suco despeje na panela. Nós colocamos um fogo quieto. Coloque a fruta cortada, adicione especiarias. Aqueça até a temperatura desejada. Nós vemos as primeiras bolhas - remover imediatamente.
Insista sob a tampa com um quarto de hora. Antes de servir, você pode coar ou despejar em copos diretamente junto com a fruta.
Vinho quente sem álcool "romã" - uma receita para cozinhar em casa
Romã vinho quente saturado com vitaminas não só irá agradar-lhe com o seu agradável sabor agridoce, mas também dar-lhe força e energia. O principal é escolher para ele um suco de romã natural e de alta qualidade.
Ingredientes
Litro de suco de romã;
um copo de água;
Mandarim;
cinco caixas de cardamomo;
três cravos;
dois paus de canela;
uma colher de chá de gengibre (fresco, ralado);
uma pitada de noz-moscada (ralada);
duas colheres de sopa de mel.
Método de preparação
Para começar, fazemos uma infusão de todas as especiarias. Ferva a água. Coloque gengibre, canela, cardamomo, cravo, noz-moscada em um pequeno recipiente. Despeje água fervente. Deixe-nos ficar sob o capô por cerca de uma hora. Strain out.
Agora despeje o suco de romã na panela, pegue uma infusão picante, coloque a tangerina, descascada e desmontada em fatias. Nós nos aquecemos. Não ferver. Depois de retirar do fogo, adicione o mel. Pode ser derramado em copos.
Vinho quente sem álcool - segredos e truques
· Para que o vinho quente sem álcool traga o máximo benefício, ferva-o com base em sucos naturais e de alta qualidade, idealmente sucos caseiros.
Beba imediatamente, antes de esfriar. É claro, você pode reaquecer novamente, mas seu sabor pode perder seu brilho e intensidade. · Se você não gosta de nenhuma especiaria mencionada na receita, por exemplo, o cheiro parece muito duro, reduza seu número ou coloque-o bem no final para que seu sabor não seja muito pronunciado.
· Você pode adicionar algumas colheres de sopa de geléia de cereja ou groselha a uma bebida quente preparada com suco de maçã light, depois obterá um belo tom de “vinho” e parecerá o vinho quente original.
