Berinjela com carne picada - uma combinação ganha-ganha!
Pratos destes dois ingredientes são nutritivos, saborosos, cozidos simplesmente, comidos rapidamente. Eles nem precisam de um forno, tudo está ótimo na panela.
Berinjela com carne picada em uma panela - princípios gerais de cozimento
O pré-processamento das beringelas é cortar e remover o amargor. Normalmente, as peças preparadas são vertidas com água salgada ou simplesmente polvilhadas com sal seco. Deixe por 15 a 30 minutos, depois torça. Lave com água fria e esprema.
Pratos de berinjela e carne moída em uma panela geralmente são fritos ou cozidos. Muitas vezes, dois métodos de tratamento térmico são combinados, por exemplo, legumes e carne picada são primeiro fritos juntos ou separadamente, então eles adicionam molho, suco de tomate ou outro molho, tampa e guisado até ficar pronto.
Berinjela frita com carne picada em uma panela
A receita de berinjela simples e carne picada em uma frigideira. Pode ser completo e independente ou servido com algum acompanhamento. Use carne picada de qualquer carne, você pode até mesmo muito gordo.
Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 3-4 berinjelas;
• 2 cebolas;
• 40 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Cebola cabeças precisam ser limpos, cortados em cubos de tamanho médio, coloque em uma frigideira com óleo já aquecido, você pode usar qualquer gordura na mesma quantidade. Cozinhe por alguns minutos.
2. Adicione a carne picada, mexa e cozinhe com a cebola por cerca de cinco minutos.
3. As berinjelas são cortadas em cubos de até 1,5 centímetros. Se necessário, o vegetal é pré-embebido, lavado, pressionado. 4. Adicione as berinjelas à panela, mexa, tampe e cozinhe a berinjela sob a tampa até terminar. Mexa ocasionalmente para evitar que as cebolas se queimem.
5. Minutos para três até o final da fritura precisam de sal e pimenta, você pode adicionar uma pitada de açúcar, o que tornará o sabor do prato mais rico.
Berinjela com carne picada em uma panela em uma massa
A receita para aperitivos quentes de berinjela em uma panela com carne picada. O prato é fácil de preparar, parece bem interessante, fica delicioso.
Ingredientes
• 2-3 berinjelas;
• 300 g de qualquer recheio;
• 2 ovos;
• especiarias;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• cebola, alho opcional.
Cozinhando
1. Descasque as berinjelas, corte em meio centímetro, despeje o sal em pedaços e deixe por um quarto de hora.
2. Enquanto a amargura sai dos vegetais, faça carne picada de carne retorcida e cebola picada, alho, coloque tudo a gosto, mas não deve haver muitos aditivos. Tempere tudo isso com especiarias, misture bem.
3. Para massa, misture os ovos com sal, bata até espumar, adicione a farinha e mexa. A massa não deve ser espessa.
4. Lave as canecas de berinjela, esprema o excesso de água.
5. Em cada berinjela, coloque um pouco de recheio, faça uma camada fina e pressione-os juntos. Da mesma forma, combine todo o recheio com todos os pedaços de vegetais.
6. Envie a panela para o fogo, despeje uma camada de óleo em 1 cm, o calor.
7. Tome alternadamente bolinhos de berinjela com carne picada, mergulhe na massa e frite em fogo moderado dos dois lados.
8. Sirva quente ou frio.
Berinjelas cozidas com carne picada em uma panela (em creme azedo)
Opção beringela cozida com carne picada, que são facilmente cozidos em uma frigideira. Você pode fritar os pedaços de azul com antecedência, então levará muito menos tempo para preparar os pratos. Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 2-3 berinjelas;
• 2 cebolas;
• 150 g de creme azedo;
• óleo;
• verduras e temperos.
Cozinhando
1. Corte as beringelas em meio centímetro, frite em uma frigideira de ambos os lados, faça o máximo de fogo. Transferir para a tigela.
2. Tempere o creme de leite com especiarias, adicione o molho de soja, pimenta, um pouco de ketchup. Preencha fique ainda mais delicioso.
3. Adicione a cebola picada à panela.
4. Após dois minutos, transfira para ele a carne picada, mexa, cozinhe até a metade cozida, tempere com especiarias, alho, pimenta, não se esqueça de sal.
5. Coloque metade da carne picada em uma tigela. Alinhe o resto para tornar a camada uniforme.
6. Espalhar metade dos círculos de berinjela frita em cima da carne picada. Sorvete azedo.
7. Agora retorne a carne picada para a panela, adicione o creme de leite restante.
8. Cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos.
9. Coloque o guisado em um prato para não perturbar as camadas.
Pastéis de berinjela com carne picada em uma panela
A opção é muito suculenta e econômica rissóis de berinjela com carne picada em uma frigideira. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de arroz na massa de costeleta e, em seguida, obter almôndegas.
Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• cabeça de cebola;
• 1 berinjela grande;
• 1 ovo;
• 1 cenoura;
• 200 ml de creme azedo;
• óleo, especiarias, alguns verdes;
• farinha para desossar.
Cozinhando
1. Rale cenouras finamente descascadas, pique a cebola, coloque tudo em uma frigideira com um par de colheres de qualquer gordura, frite um pouco.
2. Adicione a berinjela, corte em cubos pequenos, adicione fogo. Frite os legumes por cerca de dois minutos. Resfrie.
3. Misture o sautéer de legumes com carne picada.
4. Adicione o ovo, especiarias, mexa bem a massa da costeleta. Divida em bolas 50-70 gramas, rissóis redondos cegos, enrole em farinha. 5. Frite as bolas na panela dos dois lados.
6. Misture o creme azedo com 150 ml de água, tempere com molho de sal, adicione a panela para as almôndegas.
7. Cubra a panela com uma tampa, deixe ferver o prato até ficar pronto, cerca de um quarto de hora.
8. No final, polvilhe os hambúrgueres de berinjela com verduras, adicione louro sob a tampa, deixe fermentar.
Omelete com berinjela, carne picada em uma panela
A opção de uma omelete saudável para aqueles que estão cansados do gosto padrão dos ovos. Os pratos são bastante, por 3 porções completas.
Ingredientes
• 4 ovos;
• 1 berinjela grande;
• 40 g de manteiga;
• 50 ml de leite;
• 1 cebola;
• 100-150 g de carne picada;
• especiarias.
Cozinhando
1. Coloque um pedaço de manteiga na panela. Se desejar, você pode pegar qualquer outro. Derreter
2. Adicione a cebola picada, seguida de carne picada. Frite até descorar a carne, misture bem.
3. Adicione berinjelas picadas. Traga para prontidão, levemente bronzeado, adicione.
4. Misture os ovos com leite, sal, bata ou bata ou bifurque-os. Você pode adicionar qualquer tempero, por exemplo, uma mistura para cozinhar carne, legumes.
5. Deite a omelete preparada nos produtos pan. Cubra com uma tampa.
6. Traga para a prontidão em fogo baixo, polvilhe com verduras ao servir.
Berinjela cozida com carne picada em uma panela (com tomates)
Outra receita para guisado de berinjela com carne picada em uma frigideira. Também pode ser cozido em uma panela ou em um caldeirão.
Ingredientes
• 700 g de berinjela;
• 400 g de carne picada;
• 400 g de tomates frescos;
• 3 dentes de alho;
• 4 colheres de manteiga;
• sal, verduras.
Cozinhando
1. Limpe as berinjelas, corte em cubos por centímetro, polvilhe com sal, mexa e coloque em uma peneira. Deixe drenar o suco amargo. 2. Coloque a carne picada na panela com óleo e, mexendo, frite por cerca de cinco minutos.
3. Adicione os pedaços de berinjela pressionados. Cozinhe o prato sem tampa por dez minutos.
4. Durante este tempo, você precisa fazer cortes nos tomates, banhar os tomates em água fervente e esfriar bem, remover a pele. Moer no liquidificador ou simplesmente pique finamente.
5. Os dentes de alho também precisam cortar, misturar com o tomate.
6. Adicione pimenta ao molho, o sal ainda não é necessário, pois há muito sal nas berinjelas.
7. Despeje o molho de tomate sobre a carne picada, mexa, tampe e cozinhe por um quarto de hora.
8. Abra, mexa novamente, experimente o sal, se necessário, adicione mais. Tempere com os verdes, cubra e desligue. Antes de servir, deixe a berinjela cozida infundir.
Berinjelas salteadas com carne picada em uma panela
Uma versão simplificada de um sauté que é cozido em uma frigideira e com carne picada. Se necessário, em seguida, maionese corajosamente substituir creme azedo. Pior prato disto não será.
Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 3 berinjelas;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 100 gramas de queijo;
• óleo, especiarias;
• 100 g de maionese;
• 3 tomates
Cozinhando
1. Salgue as berinjelas fatiadas, esprema e frite em óleo vegetal em dez minutos.
2. Cebolas e cenouras pique as palhetas, coloque-as na frigideira separadamente, frite o parque por alguns minutos, acrescente a carne picada e leve-a quase à prontidão.
3. Na parte inferior da panela coloque uma camada de berinjelas assadas, em seguida, metade dos tomates picados, engraxar com metade da maionese (creme azedo).
4. Coloque o resto da carne picada assada sobre os tomates e novamente os tomates, as camadas precisam ser salgadas, você pode polvilhar com provençal ou quaisquer outras especiarias.
5. Faça uma malha a partir dos restos de maionese. 6. Despeje 0,3 xícaras de qualquer caldo ou água.
7. Coloque a panela em fogo pequeno, cozinhe sob a tampa por 15 minutos, em seguida, abra, polvilhe com queijo, espere até que esteja derretido e pronto!
Berinjela com carne picada em uma panela - dicas e truques úteis
• Quanto mais velha e maior for a berinjela, pior será o sabor. À medida que cresce na fruta acumula corned beef prejudicial, o que dá amargor. Para pratos saborosos e saudáveis, você precisa escolher exemplares jovens e pequenos.
• Alho - o principal parceiro da berinjela. Eles são maravilhosamente amigáveis em qualquer prato. Se você não quiser cheirar alho, adicione-o no meio da cozedura. Se você quiser que o prato seja perfumado com aroma e nitidez de alho, coloque os dentes cortados no final.
• A pele das berinjelas ajuda a manter a forma das peças. Se você não quiser transformar o prato em mingau, então é melhor deixá-lo. A exceção são vegetais velhos com peles rígidas.
• Para reduzir o conteúdo calórico do prato, você pode substituir a carne picada por um filé de frango torcido ou peru. Neste caso, as berinjelas podem ser fritas em uma frigideira com um revestimento antiaderente.
