Suculento Rolinho de Frango Cordon Blue com Molho Bechamel

Frango rola "Cordon Blue" com molho bechamel - um ótimo prato para uma mesa festiva e uma refeição diária! Cozinha-se simplesmente e rapidamente, resulta suculento, mas também um molho bechamel grosso - vai lamber os dedos! Com purê de batatas, pepinos em conserva e uma fatia de pão fresco, você ganha um jantar saudável e saboroso.

Suculento Rolinho de Frango Cordon Blue com Molho Bechamel

Queijo para rolos de frango "Cordon Blue" escolha ao seu gosto, você pode derretido, você pode com mofo azul. É importante que o queijo e o presunto tenham sido cortados muito finos, este é o segredo do sucesso!

Filé de frango aconselhar desencorajar e conservar em especiarias. Frango pode ser picado e marinado antes de cozinhar.

  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Porções: 6

Ingredientes para rolos de frango Cordon Blue com bechamel

  • 600 g de filé de frango;
  • 150 presuntos;
  • 150 g de queijo;
  • 200 ml de creme pesado;
  • 200 ml de caldo de galinha;
  • 30 g de manteiga;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída;
  • noz-moscada, sal, pimenta, páprica, óleo vegetal;
  • verdes para servir.

Método para fazer rolinhos de frango suculentos “Cordon Blue” com molho bechamel

Filé de frango cortado em camadas finas. Você precisa cortar com uma faca afiada, manter a faca paralela à mesa, a espessura da peça não é mais do que 1 centímetro. Em seguida, colocamos uma fatia de filé em uma tábua, cobrimos com filme de comida, batemos com um martelo, como um schnitzel vienense, para que a fatia fique bem fina.

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Cada pedaço de frango salpicado polvilhado com sal e pimenta, lubrificado com óleo vegetal, coloque uma pilha, cubra com filme alimentar e coloque na geladeira por 30 minutos. Você também pode deixar a carne na geladeira para a noite, no dia seguinte vai marinar melhor.

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Fazendo rolos de frango. Coloque um presunto em fatias finas ou bacon defumado em uma fatia de filé de frango, aqui, como se costuma dizer, o sabor e a cor ...

Em cima do presunto, coloque fatias finas de queijo. Nesta receita, fumou queijo processado, ficou delicioso, com um toque de carne defumada!

Aperte bem os rolos. Para evitar que o queijo flua ao fritar, tente colocá-lo mais perto do meio do rolo e deixe 2-3 cm livre de carne com presunto ao longo das bordas.

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Agora prepare o molho. Para rolos de frango "Cordon Blue" será adequado para um método de cozedura rápida sem pré-fritar a farinha. Então, despeje a farinha de trigo em uma tigela, despeje o creme de leite e caldo de galinha, despeje sal, páprica vermelha moída, pimenta do reino a gosto, adicione açafrão. Esfremos aproximadamente 1 \ 4 parte de uma noz-moscada. Misture os ingredientes com um batedor.

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Unte a panela com óleo vegetal e acrescente a manteiga. Quando a panela aquecer e a manteiga derreter, coloque os rolinhos de frango. Frite até dourar por vários minutos em cada lado em fogo moderado.

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Em seguida, despeje o molho na panela, leve para ferver. Cozinhe em fogo brando sem tampa por cerca de 7-8 minutos. Se você cobrir os pãezinhos com uma tampa, em poucos minutos o queijo será drenado. Claro, ele permanecerá no molho, mas o efeito desejado não será.

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Sirva suculentos rolinhos de frango “Cordon Blue” na mesa quente, polvilhe com ervas frescas, despeje sobre o molho. Bon appetit!

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A propósito, o queijo em pãezinhos pode ser polvilhado com endro picado - você obtém uma bela fatia, na qual as espirais do rolo serão claramente visíveis.

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