Salada de frango defumado - princípios gerais e métodos de cozimento
Frango defumado é amado por muitas donas de casa pelo seu sabor e aroma claros específicos, carne suculenta e excelente compatibilidade com outros produtos. É por isso que é um componente indispensável de muitos pratos, apesar do fato de que os nutricionistas consistentemente o classificam entre os produtos que não são úteis.
No entanto, é impossível chamar um frango exclusivamente fumado. Por um lado, contém muito colesterol e, por outro, o triptofano, que estimula a produção de hormônios do prazer. Portanto, podemos supor que com o uso moderado deste produto, especialmente na composição de vários pratos, não prejudicará nenhuma saúde ou figura.
Saladas de frango defumado são muito boas, e todo especialista em culinária que se preza sempre tem sua própria receita de assinatura em estoque. Se você ainda não tem um, use nossas receitas e você definitivamente escolherá o que mais lhe convier.
Salada de Frango Defumado - Preparação de Alimentos
É muito importante comprar carne defumada de frango de qualidade para uma salada. Você precisa escolher um frango com uma pele brilhante que tenha um tom ligeiramente dourado, sem dano mecânico visível. A carne de um bom frango defumado deve ser suculenta, avermelhada.
Antes de usá-lo para preparar uma salada, é necessário remover a pele do frango, que contém todas as substâncias nocivas que entraram no corpo da ave durante a sua vida, bem como durante o tabagismo. Em seguida, o frango deve ser separado dos ossos e cortado com outros componentes da salada de acordo com a receita. Salada de Frango Defumado - Melhores Receitas
Receita 1: Salada de Frango Defumado com Coentro e Nozes
Esta salada é tão bonita quanto deliciosa, devido à variedade de cores de seus produtos. A carne defumada, as nozes e os queijos são muito nutritivos, e o coentro torna o sabor original e faz com que todos os seus produtos pareçam completamente diferentes. É por isso que será apropriado mesmo em uma mesa festiva, que será especialmente decorada, sendo colocada em saladeiras transparentes.
Ingredientes:
1 perna de frango defumada;
2 pimentões (verde e vermelho);
200 gr. queijo duro;
1 dente de alho;
um pequeno punhado de coentro;
meia xícara de nozes;
3 colheres de sopa. l maionese;
um punhado de sementes de romã;
para provar o sal.
Preparação:
1. Corte a carne preparada de frango defumado em cubos, pique finamente as nozes e ervas, pique a pimenta em palhas finas e rale o queijo.
2. Moer o alho, misture com maionese.
3. Misture a carne de frango, ervas, nozes, pimentão, queijo, tempere com maionese com alho, misture tudo e polvilhe com sementes de romã para a decoração.
Receita 2: Salada de Frango Defumada com Batata
Salada simples e acessível, mas muito saborosa, na qual há carne defumada de frango, batatas, cenouras, cebolas e ervilhas enlatadas. Ele se prepara muito rapidamente e até mesmo os cozinheiros iniciantes.
Ingredientes:
1 peito de frango defumado; 2 batatas;
meia cebola;
1 cenoura;
1 ovo;
1 pequeno ramo de salsa;
150 gr. ervilhas enlatadas;
3 colheres de sopa. l maionese;
para provar o sal.
Preparação:
1. Ferva as cenouras e batatas, descasque e corte em cubos, apenas pique um ovo cozido, pique a cebola e escalde.
2. Corte a carne do peito.
3. Misture todos os ingredientes preparados, reabasteça com maionese e deixe por 2 horas na geladeira, depois a salada ficará mais saborosa.
Receita 3: Salada de Frango Defumada com Milho
Salada bonita e deliciosa que você gosta de uma variedade de ingredientes e um sabor muito rico. Como um enfeite, não a maionese usa-se, mas o óleo de azeitona, que os adeptos de uma dieta sã apreciarão seguramente. Ele está se preparando muito rapidamente.
Ingredientes:
300 gr. carne de frango defumada;
1 pepino;
1 pote de milho doce;
1 lata de feijão enlatado ou 200 gramas - fervida;
2 tomates;
1 cebola;
1 pimenta;
algumas folhas de hortelã;
para provar o sal.
Preparação:
1. Dice frango, tomate e pepino, anéis - pimenta e cebola.
2. Misture os ingredientes preparados com milho, feijão e hortelã, sal e tempere com uma pequena quantidade de azeite.
Receita 4: Salada Puffy de Napoleão com Frango Defumado
Exteriormente, esta salada é semelhante ao bolo favorito de Napoleão, e também contém alimentos muito calóricos (frango defumado, queijo, ovos), por isso é muito recheio. No entanto, graças aos legumes e maçãs, que também estão presentes, o prato é muito equilibrado e macio a gosto. Ingredientes:
2 baquetas de frango defumadas;
3 ovos;
150 gr. queijo duro;
10 pedaços de biscoito salgado;
1 maçã (preferencialmente verde);
1 cebola;
2 colheres de sopa. l nariz de maionese
Preparação:
1. Corte a carne preparada em cubos, pique a cebola, rale o queijo. Depois de descascar uma maçã, esfregue-a em um ralador grosso, os ovos também são moídos com um ralador. Bolachas de libra em uma migalha.
2. Espalhamos os componentes preparados da salada em um prato em camadas, lubrificando cada um com maionese: 1 camada - carne defumada; 2 camadas - cebolas; 3 camadas - queijo, 4 camadas - maçã; 5 camadas - ovos.
3. Usando uma fatia lateral de alface com maionese, forme um “bolo” e polvilhe com biscoitos picados.
4. Coloque a salada por várias horas na geladeira para impregnação.
Receita 5: Salada de Coquetel de Frango Defumado
Um prato muito interessante que pode reivindicar com segurança o refinamento. Nele, o sabor de um filé de frango defumado e tenro é perfeitamente preparado com suco de limão e, se servido em cremes bonitos, se tornará uma verdadeira decoração da mesa.
Ingredientes:
200 gr. filé de frango defumado;
2 pimentas em conserva;
2 pepinos em conserva;
2 colheres de sopa. l suco de limão;
1 colher de sopa. l mostarda;
um pequeno monte de vegetação;
várias folhas de alface;
para saborear sal, pimenta preta moída.
Molho:
3 colheres de sopa. l creme azedo;
2 colheres de sopa. l iogurte;
1 colher de sopa. l rábano ralado.
1. Corte os pimentões, pepinos e filé de frango, misture-os com suco de limão, pimenta moída e mostarda. 2. Corte as folhas de alface em tiras e coloque-as no fundo da tigela de sorvete, no topo - ingredientes de salada preparados.
3. Prepare o molho misturando o rábano ralado, o creme azedo e o iogurte, coloque-os em uma tigela.
4. Corte o pimentão vermelho marinado em tiras e decore o prato com eles, polvilhe com salsa picada.
Salada de frango defumado - dicas de chefs experientes
Preenchendo a salada com frango defumado, tente não exagerar no molho, para não interromper o sabor e sabor defumado.
O frango defumado é perfeitamente combinado em saladas com legumes e até mesmo frutas, portanto sinta-se à vontade para experimentar, descobrindo novas receitas completamente inesperadas. Se você compartilhá-los conosco, ficaremos muito felizes.
